標題: [中式食譜] 北京填鴨 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2008-7-8 07:29 PM     標題: 北京填鴨

材料及份量:
5 {! [; E& _. n8 s2 Y: ?www2.tvboxnow.com（一）填鴨一隻（連毛約四斤） 調味料:
4 Q# y* q: r/ m. M# y4 M1 Stvb now,tvbnow,bttvb醃鴨肚用料：tvb now,tvbnow,bttvb! M* g: l9 e) A+ \" x; b$ d: }
（一）八角一粒
" \# t& W& T5 {$ c8 V6 W4 k（二）花椒一茶匙7 L9 I) f8 a! S- {, ~" z9 e3 `
（三）紹酒二湯羹
/ O8 X* F/ e, t1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）鹽二茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 `0 W7 d5 J, }' c

* ^3 m) R: p7 r: t0 d* K. G# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。搽鴨身用料：
% |8 a' O& O$ N# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）麥芽糖一湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N7 L! W8 _2 F# o; Z
（二）白醋二湯羹公仔箱論壇: A  c# R6 n# e3 f: R& k6 L% p$ W8 O
（三）紹酒一湯羹
8 G" z! M3 e5 bwww2.tvboxnow.com（四）生粉一湯羹
1 B( e2 y  ?6 cwww2.tvboxnow.com
$ t* {% o, e6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
% E: q$ Z8 a& W$ M1 [$ R公仔箱論壇
8 v- X0 ^* n9 u0 O2 R0 F（一）鴨要在翼底開洞，將腸臟拉出，洗淨，滴乾水分。
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* t6 r- M2 J8 i4 F（二）將鴨肚之用料全部倒入，然後將鴨吹漲投入滾水內十分鐘。
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1 N( m' R' N5 d5 }（三）將搽鴨身用料拌勻搽於鴨身，即掛在當風處吹五、六小時。
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（四）將油鑊燒熱，即可將鴨放入炸至金黃色

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