標題: [中式食譜] 北京填鴨 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2008-7-8 07:29 PM     標題: 北京填鴨

材料及份量:" R1 q. v6 F* i$ ^7 N. u  q
（一）填鴨一隻（連毛約四斤） 調味料:
+ E4 r# g+ X9 Ttvb now,tvbnow,bttvb醃鴨肚用料：
1 P) E# R1 ?; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）八角一粒% u9 m+ }+ p7 u) c8 ?
（二）花椒一茶匙
7 Q5 X+ B2 A1 \; A( Q9 V7 r（三）紹酒二湯羹tvb now,tvbnow,bttvb# v# ^  F. |9 l5 k' V. i1 w/ x6 l
（四）鹽二茶匙www2.tvboxnow.com3 X$ g) X2 a8 Y# g9 ?2 |4 W
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搽鴨身用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @" Q' _! [# k
（一）麥芽糖一湯羹www2.tvboxnow.com. D9 W1 E: l! k4 j
（二）白醋二湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W# N  W$ L1 }1 C9 a
（三）紹酒一湯羹
7 Z$ s% F( T+ U3 {! f7 Etvb now,tvbnow,bttvb（四）生粉一湯羹
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8 y! _7 Y" f1 O4 k公仔箱論壇製法:tvb now,tvbnow,bttvb0 D' ^) l6 W6 q" a+ ?9 v

& }/ ~# l2 l0 W' btvb now,tvbnow,bttvb（一）鴨要在翼底開洞，將腸臟拉出，洗淨，滴乾水分。
4 M. z2 U3 R+ n公仔箱論壇
* N; k" P. a0 _* U4 S* v（二）將鴨肚之用料全部倒入，然後將鴨吹漲投入滾水內十分鐘。www2.tvboxnow.com9 `5 n; s* S" L

1 D  _& s* y3 F0 B* f( n; }1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）將搽鴨身用料拌勻搽於鴨身，即掛在當風處吹五、六小時。公仔箱論壇& d2 T  \, g. I; Q0 {3 Z7 I

0 ~  P' T$ c- p' U公仔箱論壇（四）將油鑊燒熱，即可將鴨放入炸至金黃色

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