表弟在外國讀書，趁着假期回港探親，並相約吃自助餐。不見兩年，差點認不出他來，當日的瘦皮猴進化成猿人。表弟表示外國美食多是大份量且味道濃郁，每餐都吃得飽脹。雖然表弟還很年青，但筆者也提醒他要注意飲食，「三低一高」的飲食規律還是很重要。 # u: A. d$ i! d, |tvb now,tvbnow,bttvb 0 m* ~* y! D- X O% Q) d, ^tvb now,tvbnow,bttvb1.低脂：長期進食高脂肪的食物容易使血液黏稠，增加血管壁粥樣硬化，血管欠缺彈性及逐漸收縮，血液運行不順，引致血管栓塞，形成冠心病、心臟病，患病的機會比平常人高2至3倍；若栓塞在腦部，大腦會因而缺血，引致中風。高脂肪和高熱量的食物容易使人肥胖，並會誘發二型糖尿病和其他癌症，如胃癌、腸癌等。因此，日常飲食應減少進食含高膽固醇的食物，如動物內臟、魷魚、香腸、午餐肉、蟹籽等。而烹調以清蒸、水煮，減少用煎炸的方法。7 l2 q& L: r! }9 w* I9 L
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2.低鹽：高鹽分食物如：薯片、餅乾、醬料、醃製食物等，容易使身體水分滯留，增加血液循環的負荷。長時間進食高鹽食物導致高血壓，影響腎臟功能，造成損害，嚴重會形成腎衰竭，所以烹調時少用鹽及味精，若味蕾感覺較差，可使用天然香料如檸檬、香草等。 ' p: v9 x& U7 N( A9 F; Utvb now,tvbnow,bttvb 7 P! k) G- C( k- V3.低糖：美味的高糖分甜品、汽水、咖啡， 容易造成高血糖，誘發二型糖尿病。甜食熱量高，容易引致肥胖，對血壓和血管造成負擔。應避免過度進食甜品，減少使用精製的白砂糖，可使用一些低升糖指數的糖類調味如龍舌蘭蜜等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P6 t O% j+ Y0 N% e* V
4 F. v. F J0 Q# v( u$ iwww2.tvboxnow.com4.高纖：日常飲食中含纖維的食物主要來自瓜菜類、水果類、穀類、豆和果仁類的食物， 經常食用蔬菜、適量生果和粗糧，如糙米、紅米等，可促進腸道健康及降低血管內的膽固醇，還有防癌作用。. O/ O. i: W5 j0 n& p
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當然，若能每星期進行適量運動，有效控制體重，可預防心臟病及其他慢性疾病。
