標題:
[健康食品]
知多一點點：米糠
[打印本頁]
作者:
pkktam
時間:
2017-5-26 07:07 AM
標題:
知多一點點：米糠
亞洲地區是生產稻米的主要地方，約佔五成世界生產量，年產量數以百萬噸計。稻穀經過脫殼之後便成糙米，糙米經過加工之後變成我們日常食用的白米（精米）。在碾米過程中棄掉那一層糙米皮層，就成為了米糠。
tvb now,tvbnow,bttvb% j0 E5 [$ t$ }0 |3 o: { U
7 u# H. Z8 }5 s2 N4 k+ x m. Fwww2.tvboxnow.com
米糠營養價值高且含多種維生素，主要用作飼料和製造米糠油。
" I1 P) h0 ^5 R( X9 o8 u& n) Otvb now,tvbnow,bttvb
www2.tvboxnow.com5 d4 H; A5 x2 [1 B
隨着生活模式轉變和社會發展的需要，現今愈來愈多人注重食療養生，而米糠中的有效成分也日漸受重視和肯定，當中含豐富的抗氧化物，例如γ-谷維素（γ-Oryzanol）、生育酚（Tocopherols）、酚酸（Phenolic Acids）和花青素（Anthocyanins），有研究顯示米糠中的活躍成分，能夠改變癌細胞生長周期和抑壓癌細胞的生長。
www2.tvboxnow.com2 ~2 P# U/ ?8 E. U" C4 k; r2 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d9 X( @( v6 L8 h; P! Q
另外，也有研究發現米糠有一定的抗癌能力，尤其對於腸癌。
* {1 |9 m) L, t5 ~
$ B% `: \+ p- m8 M" t" F6 i
除此之外，米糠含有豐富的水溶性膳食纖維，正因我們的腸道不能消化膳食纖維，多達千種的腸道共生細菌便擔當着一個重要角色，它們分解膳食纖維，從中獲取能量繁衍。在代謝分解過程中會產生丙酸（Propionate）和丁酸（Butyrate），這2個化合物正正就跟腸道健康有着密切的關係。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N6 m; g$ K. ?: W- w: s
6 f5 x) n) ?# s
根據最近的初步研究顯示：進食米糠4星期，已經可以改善腸道細菌菌落的結構，減少容易導致肥胖的共生菌數量，例如厚壁菌（Firmicutes）。健康腸道細菌的建立不但能夠減少腸壁的低度發炎，也可以降低患腸癌的風險。
' j$ T$ G1 W8 x; J9 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N2 }; H+ q0 W& b; t
隨着不斷的研究數據顯示米糠有改善腸道共生細菌和抗癌的作用，加上米糠貨源穩定而且價錢相對便宜，作為一個功能性的食品，米糠實在是一個不錯的選擇。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
