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標題: [中式食譜] 炸雲吞 [打印本頁]
作者: 外星人    時間: 2006-11-28 11:15 PM     標題: 炸雲吞

炸雲吞
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; z2 z, F/ E0 ftvb now,tvbnow,bttvb材　料www2.tvboxnow.com, w! m" a# Z( ^% ]. ~0 J, B2 Z6 K
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1.雲吞皮  8張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~% c& K: i) y* D2 j
2.里肌肉絞肉  2兩 tvb now,tvbnow,bttvb8 A, _1 B, e4 m/ t: D
　蝦仁  2兩
: F/ M$ q1 O9 l/ a  ^  O" u: Y# Rwww2.tvboxnow.com　荸薺  2大匙 公仔箱論壇+ e; z3 `) ?5 h
　肥肉  2兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B6 {; C' z6 B8 i" g
　蔥末  1大匙
: W, `7 D1 X, _3 r. N) P3.紅蘿蔔末  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p9 s- P2 `8 {- ^- ~
【調味料】
4 f6 M- B' u# w/ ]# _/ f% S鹽  1/2小匙
0 C! m: [/ l  ~- G4 \& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒  1小匙
& G  \! |% P, m8 ?  R* R% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙
$ `" A" d9 g1 C( ^0 S% P. k* ^9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  1/2大匙
3 G! q: r  U3 P5 @( m3 p/ P& g6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  1/3大匙 公仔箱論壇9 D* g& [3 T5 ?0 c8 F7 p& A
麻油  1/3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ z( P( H' ~+ S- X( l
太白粉  1/2大匙
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做　法公仔箱論壇% g- m+ `0 k& j4 N! a" G

4 {- B3 b/ |7 B2 z* d0 ^$ b! awww2.tvboxnow.com(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。
) O: J8 R. m" d# S$ y8 @: j- ttvb now,tvbnow,bttvb(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb9 n- p) E! r' ?2 u
(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。
& f) z" v5 w" X- T% f3 V  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。
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油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
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) k" j: Y: U+ K4 a$ h* b/ s包個雲吞一定要實, 否則會散晒www2.tvboxnow.com2 ~  |0 Y" u7 F, I. A4 K3 Q
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未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋
作者: mingcian    時間: 2006-11-29 12:38 AM     標題: 回復第 1 帖由 外星人 所發的帖子

well ooh...>:D<
作者: 88pp    時間: 2006-11-29 01:46 AM

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