標題: [中式食譜] 炸雲吞 [打印本頁]

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作者: 外星人    時間: 2006-11-28 11:15 PM     標題: 炸雲吞

炸雲吞tvb now,tvbnow,bttvb0 ^7 U% f' f/ `4 F* p$ {4 o( C" v

9 N- a( W$ |$ h6 ~7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材　料
3 c; O& O5 n, ltvb now,tvbnow,bttvb+ K" w" a6 p$ l3 ^* [: m( J- n
1.雲吞皮  8張 www2.tvboxnow.com' Z" q0 T( @, s% b7 S0 L* B
2.里肌肉絞肉  2兩
) L* M0 G2 b# n% E6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蝦仁  2兩 tvb now,tvbnow,bttvb6 L* `) {- O  o$ Y1 [2 ~* q. w
　荸薺  2大匙
9 O+ m* Y8 }& f9 w1 y% s( _7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　肥肉  2兩
# k( C" }5 r7 T( Btvb now,tvbnow,bttvb　蔥末  1大匙 ' i+ {- \! T0 S9 ~% D7 |) w
3.紅蘿蔔末  少許 公仔箱論壇4 ^4 u7 g/ a6 M. e# e7 z
【調味料】 www2.tvboxnow.com  n2 k0 P/ G: D2 [; V$ y
鹽  1/2小匙
) f" _% q9 a8 ]tvb now,tvbnow,bttvb胡椒  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb% G# v6 P: l+ b5 a# r  t
糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _8 s, f, _+ z; ]" V
米酒  1/2大匙 3 b+ k. ]1 R; ^: t
米酒  1/3大匙 9 j& u4 G4 \* k$ m
麻油  1/3大匙 ; y0 ?0 W& |; F
太白粉  1/2大匙 9 v0 v- H9 U3 N$ q* o) e
www2.tvboxnow.com9 J$ ~. I  a7 E8 t! F& ], f
做　法
8 y$ l9 b" Q% m: i0 u- u9 X
, M+ Y4 b) J' B5 ptvb now,tvbnow,bttvb(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。
- s1 v- ^) T& s& `! M. `3 vwww2.tvboxnow.com(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。
' _' m8 d. C, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。 公仔箱論壇& l: j' J0 d$ y/ C, d+ y
(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。
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油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食% q* `# p, s( z6 d2 Z7 A

' S5 j1 C  |; y# _. j) T& {1 T- {www2.tvboxnow.com包個雲吞一定要實, 否則會散晒
/ Q" o! ^4 p1 ?公仔箱論壇公仔箱論壇& C, q3 {# Y; ?8 A2 o
未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋

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作者: mingcian    時間: 2006-11-29 12:38 AM     標題: 回復第 1 帖由 外星人 所發的帖子

well ooh...>:D<

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作者: 88pp    時間: 2006-11-29 01:46 AM

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