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標題: [健康資訊] 冬瓜湯 [打印本頁]

作者: polly456 時間: 2017-6-22 11:01 AM 標題: 冬瓜湯

冬瓜湯: h2 m# w+ H6 ^( B4 ]/ \( {
老廣夏天有何消暑菜?相信十個有八個都會答：煲冬瓜。冬瓜有清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑之功效，是夏天消暑湯水之。, F2 T6 ?2 {6 j. J' V7 r4 p
冬瓜煮久了容易煮爛，煲湯時煮到變透明就可以了。如果用冬瓜來煲湯，可以連皮一起煮，因為冬瓜皮清熱利水。無論是青皮還是黑皮瓜，挑選時都應該挑外形勻稱，沒有斑點，瓜瓤少、瓜肉雪白的。新鮮的冬瓜瓜瓤緊實，與瓜肉緊緊相連;瓜瓤塌陷，與瓜肉分離的則是放的時間久了。' p: k6 \- ?& A8 x$ g6 {
推薦食譜：冬瓜荷葉扁豆薏米煲豬脊骨tvb now,tvbnow,bttvb% f6 Q/ F9 D2 c& ]$ y3 v4 v( z
材料：冬瓜800克，鮮荷葉12塊，扁豆薏米各60克，豬脊骨500克，生薑4片。( p3 t& m/ h0 w4 `9 S3 q6 y( {
做法：各物分別洗凈。冬瓜切厚塊，荷葉剪成兩至三片，扁豆薏米稍浸泡。豬脊骨切段，用刀背稍敲裂，隨後將所有食材一起放進瓦煲，加入清水3000毫升(約12碗水量)，大火滾沸後改為小火，煲約2至2.5小時，飲用時調入食鹽便可。

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