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標題: [美食介紹] ３０分钟打造创意菜品 [打印本頁]

作者: czhjh 時間: 2008-7-14 09:03 AM 標題: ３０分钟打造创意菜品

周末难得一聚。还在忙碌着准备晚饭？还在头疼做什么？初夏的气息又浓了，围坐一桌，用简单的绿色装点盆碗，用创意的菜品装点心情。公仔箱論壇( `3 O- O' j2 a1 p1 x; _) B

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松仁麻酱淋菠菜公仔箱論壇& j. Q, Y: c5 h

　　素菜
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　　松仁麻酱淋菠菜(5分钟)
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　　主料：菠菜、松仁
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　　辅料：麻酱、油、盐公仔箱論壇: \8 G# |$ i5 T% y& u+ V
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　　做法：一锅水烧开，放入油和盐，再放入菠菜烫熟，取出滤过水，摆在盘中。水里记得要放油，这样烫出来的菠菜就油汪汪的，卖相老好哦！然后一勺芝麻酱加热水调开，放盐调味，浇在菠菜上，再撒上些松仁即可。4 R; n) g9 H2 Q% I, B  @  Q
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　　●营养功效：
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　　1.松仁：具有养阴、熄风、润肺、滑肠的功效
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　　2.菠菜：利五脏，通血脉，下气调中，止渴润肠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {& W! O$ Q- `8 a# g" }( C+ x9 L

　　●你知道吗？

　　1.高血压、便秘、头痛、面红、目眩等：鲜菠菜置沸水中烫约三分钟，用麻油拌食，一日二次。

　　2.夜盲症：鲜菠菜一斤，捣烂后榨取汁液，每日一剂，二次分服。须常服。

　　3.菠菜含有很多草酸，会与人体内的钙质结合，不易吸收，小孩不宜多吃。
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鸭肝炒青椒
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　　荤菜
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　　鸭肝炒青椒(15分钟)! B8 r9 Q. @! U2 U# N) ]% a, p9 g

　　主料：鸭肝、青椒

　　辅料：葱花、蒜末、姜末、花椒、盐、味精、料酒、酱油、食用油、淀粉
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　　做法：
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　　1.先将生鸭肝于开水中煮熟(中间熟透，开水煮约3分钟)，凉后切成块状，青椒洗净手掰成块待炒。

　　2.将食用油加热至七成温度后将花椒放入锅中，然后加葱姜、蒜末炒出香味后放入鸭肝大火翻炒，倒入料酒翻炒，加少许酱油着色，放入青椒翻炒至八分熟。1 U. p7 r! M6 Y, Q
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　　3.最后放入盐、味精，勾薄芡。公仔箱論壇: a( _- \9 |7 B2 e5 A
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　 4.料酒和青椒要稍微放多一点，否则不能去鸭肝的腥气。
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　　●营养功效：tvb now,tvbnow,bttvb% x3 s! P: p; k9 C, c/ k9 V
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　　1.鸭肝：上班族长时间使用电脑，极易导致眼睛干涩和疼痛，甚至视力下降。鸭肝富含多种营养素，具有滋补肝肾，养肝明目的作用。
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　　2.青椒：含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。
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　　●你知道吗？tvb now,tvbnow,bttvb4 ^0 X& Z+ E% Y0 I5 d6 g; a$ I

　1.青椒的别名很多，大椒、甜椒、灯笼椒、柿子椒、菜椒都是它的名字。www2.tvboxnow.com/ W, ]: h, @  ~( }
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　2.溃疡、食道炎、咳喘、咽喉肿痛、痔疮患者应注意少食。
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　　紫菜豆腐鲜茄汤(10分钟)

　　主料：鲜草菇、紫菜、豆腐、番茄、白菜公仔箱論壇  e/ |; V5 N& i7 |
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　　辅料：生姜

　　做法：! m1 u9 M% C6 R4 H* [, Y$ i+ b7 \
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　1.鲜草菇用清水洗净，用生姜两片煮水，把鲜草菇放入沸水，捞起冲冷水后沥干水分备用。tvb now,tvbnow,bttvb" ~) G# C+ z+ D( `

　　2.紫菜、豆腐、番茄、白菜分别用清水洗净。豆腐切粒状，番茄切块状后去籽备用。
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　　3.煲中注入适量清水，猛火煲沸，放入鲜草菇、豆腐、白菜、番茄同煮5分钟，再加入紫菜，沸后便可调味饮用。8 P; s8 y. F- p7 d$ W4 T5 D. Z

　●营养功效：
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　1.豆腐：益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

　　2.紫菜：滋补及软坚作用，可预防现代人高血压、癌症、糖尿病等。食用前用清水泡发，并换1～2次水以清除污染、毒素。
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　　●你知道吗？$ d+ @  q0 I( U4 [: c" V

　1.紫菜又被称为“神仙菜”、“长寿菜”、“维生素宝库”。

　2.紫菜容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中。
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　应季出招www2.tvboxnow.com4 k2 f- h* m7 q. l7 J
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　　养肝蔬菜正当吃  q# q; s/ \, w1 `- m' ]
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　春为养肝当令，滋补宜平和柔缓。建议多摄取具有清肝疏肝作用的食物，如荠菜、韭菜、胡萝卜、芹菜、菠菜、荸荠等。
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　　小提示：食用野菜的五大法则:采摘合理、食前浸泡、食法各异、不可过量、不可久置。

　　招式一tvb now,tvbnow,bttvb% S* T5 `5 `- Q, ?- t

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青梅竹马迎春季韭菜炒大葱tvb now,tvbnow,bttvb# Y% r2 c  H) ]# W/ _2 ~/ ?' M
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　　青梅竹马迎春季韭菜炒大葱
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　　主料：大葱、韭菜

　辅料：生姜片、盐、糖、料酒、香油
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　　做法：

　1.将韭菜和大葱洗净后切段。公仔箱論壇/ X. `3 }$ f0 L7 n$ Z7 B- R& u1 c" s* z

　　2.起油锅爆香生姜片，加入盐调味后，再将韭菜和大葱放入锅拌炒。; [9 M* k1 X0 G# h

　3.加入料酒、糖拌炒调味，起锅前滴少许香油即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a. W# @1 ?$ A; o; h6 a

　上榜理由：韭菜具有温补肝肾、助阳固精之功效；如将根、叶捣成汁液还有消炎、止血止痛的作用；大葱具有刺激汗腺、消化液分泌，发汗、健胃之功效。6 x$ Z( ^6 E& T

　　招式二

里应外合食春趣荠菜饺子5 T5 C' d, Y* P

　　里应外合食春趣荠菜饺子

　　主料：面粉、猪肉馅、荠菜
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　配料：鸡蛋、葱末、姜末、大料、干红辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y* D/ R) [( F" f, j1 |8 C+ X! t6 N" M

　调料：酱油、料酒、十三香粉、胡椒粉、盐、香油、鸡精、调和油(油中放入大料1个、干红辣椒1至2个加热，然后捞出大料和辣椒，油凉温)% c! L7 ~' g( i7 |: _+ e# _
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　做法：
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　1.面粉加水和成面团，用保鲜膜包裹10分钟取出，再揉片刻，用保鲜膜包好备用。公仔箱論壇$ F k, B# ~+ u$ @: Q4 p

　　2.荠菜去掉毛根、黄叶，也可以连根用，清洗干净，锅中做开水，把荠菜用开水焯一下，捞出，过凉水投洗一下,捞出，然后把荠菜剁细。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e- I" G0 L4 x, v; G1 p8 r. i

　　3.猪肉馅先顺着一个方向搅拌，然后加鸡蛋也顺着一个方向搅拌，再放酱油、料酒、姜末、十三香粉、胡椒粉、盐、鸡精调味，再顺着一个方向用力搅打均匀，此时再放调和油，加一点葱末和姜末，剁好的荠菜混入调制好的猪肉馅内，最后放香油，搅拌均匀。

　　4.锅中放水烧开，放一点点盐，把饺子下入锅中用勺子背推一下，开锅后点三次凉水开三回，就可以捞出来了，装入盘中。
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　　上榜理由：荠菜，野菜的一种，春天时采其嫩苗做菜，具有凉血止血、利尿降压的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?3 N6 Y' c1 @+ O1 \1 C; f

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３０分钟打造创意菜品 www2.tvboxnow.com5 j% o, ~: m1 X* q% V

http://eat.csonline.com.cn 2008年05月04日16时14分星辰美食网 3 _: d4 K& U; ~# X* j) T' _ H6 v

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餐具四件套

　　奇趣小帮手

　　餐具四件套公仔箱論壇3 ~9 ^" c6 C: F1 R% ^0 t
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　　给饭菜带来欢笑的可爱小人儿
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　　厨房有点沉闷？做饭有点压抑？让这些小可爱来为我们的厨房增添无尽乐趣吧！

　　餐具也可以手牵手,而且还带可爱表情哦。将刀、叉、勺、开瓶器分别设计成四个小人的造型,关节处可折叠，方便收纳。

作者: ylwong74 時間: 2008-7-15 11:49 AM

阿弥陀佛

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