標題: [美食介紹] 皮薄肉鮮! 8間街坊 好食小籠包 ~ 手拉麵小廚湯汁特多+ 山西刀削麵皇鐵板生煎 [打印本頁]

---

作者: chinghar    時間: 2017-7-6 05:39 AM     標題: 皮薄肉鮮! 8間街坊 好食小籠包 ~ 手拉麵小廚湯汁特多+ 山西刀削麵皇鐵板生煎

生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！
& b: b; [* I/ d1 R) L6 K/ G! i公仔箱論壇Text : XLB｜ Photo : Fion、WoodyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n  ~) S2 |3 G1 M
備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。公仔箱論壇( N9 s' b3 i# x, J
www2.tvboxnow.com0 R1 I: v0 }- q
1. 新蒲崗  三分俗氣  皮餡皆優  
% e1 v5 T0 x& `9 O新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。
- ^' i( b' `. Z" r4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。© 由 新假期 提供  Untitled-4 © 由 新假期 提供  BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f( H' e( B+ X4 N
•電話：5321 1862公仔箱論壇9 t2 i4 s0 a: h1 b; A
  
# h6 F# o6 t4 {% f3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* G( k/ P& K+ b0 h# z" y4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ^' ?" W4 D$ }7 cwww2.tvboxnow.com•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm' @7 ?$ D8 B& f( V1 ~
•備註：茶錢$2/位
* O9 M# u! h* x+ K8 N1 @+ Y: R公仔箱論壇www2.tvboxnow.com+ A5 k/ ^6 @$ S
2. 新蒲崗  手拉麵小廚  湯汁特多
* P2 U8 Q/ P8 {- Q; R! J新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。
8 R+ {$ H7 m* d6 k2 y, k- U$ _www2.tvboxnow.com4 Y/ o( l7 l+ f( a

' m' {2 r, N9 q, j) S/ i
6 A) y5 l& y" U- ?0 jtvb now,tvbnow,bttvb© 由 新假期 提供  BA_hand4 copy
& q1 J7 f# L% a, B# O  {& t•地址：新蒲崗衍慶街48號地下
2 u/ \8 r; T4 ?9 Dwww2.tvboxnow.com•電話：5607 3153
4 R5 p% q/ ?' v, t0 w4 Awww2.tvboxnow.com•營業時間：11:30am-10:30pm
( e, O+ @4 r6 S2 e5 O1 m+ X/ \5 f' W7 n
3. 北角  麥記美食  系出名門TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @* W+ U3 w5 G8 Q  _
北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。
- }! ~& d+ [- }' @) _© 由 新假期 提供 麥記 © 由 新假期 提供  BA_mark4 copy www2.tvboxnow.com& p! S  ?, W* {
•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下
7 V% g4 {% Q9 I! N. a$ Y0 Y* r公仔箱論壇•電話：2887 78514 [! [. x0 o) i* j! M
•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）& I6 d# I$ V) M1 \4 F2 m9 m0 f/ C9 H/ K

  k$ j: Z1 C) y, ~, V0 |4 Q/ bwww2.tvboxnow.com4. 深水埗  誠記小籠包拉麵  九十後主理
4 z) S) _  J2 b! f: Q. I! b% Q; Y上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。
5 I- H; r7 j% uwww2.tvboxnow.com© 由 新假期 提供 誠記 © 由 新假期 提供  BA_sing5 copy
) d1 S; b/ O6 [0 e9 `•地址：深水埗醫局街193號C號舖
: B9 @+ @( F8 a9 p. |1 L# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：2725 30306 [% g! j6 r# }3 `! h
•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am
. H  I0 L: W% r5 f( U. O6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x% s8 \5 g- D8 W- Q; J2 C/ |" N
5. 慈雲山  翁記上海館  家庭風味
! e: e- L1 h+ }7 k0 T* r/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。tvb now,tvbnow,bttvb8 e7 w5 `! g$ O* O
© 由 新假期 提供 翁記 © 由 新假期 提供  BA_yung4 copy
- a/ p' P1 d* i公仔箱論壇•地址：慈雲山慈華里3號地下" I: ?2 d' O4 B) [7 E: {) H
•電話：3622 3238tvb now,tvbnow,bttvb% G- J4 w* ~; u* s' a. s
•營業時間：9:30am-10pm公仔箱論壇% P. v: ?2 p1 ?- L$ J; c

, X1 \; S/ D/ `" V& Z# _; G7 f6. 土瓜灣  上海美華菜館  多年不變公仔箱論壇1 [! J/ t  }; D0 Y+ J0 S
老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n' {6 U; u/ D
© 由 新假期 提供  meiwah © 由 新假期 提供  BA_mei4 copy ( i/ Z. k$ r6 N( x# v' D; s
•地址：土瓜灣美善同里13號
; O1 q; |( l4 p' T4 l# `0 @•電話：2715 0762
% k7 v9 n3 u7 F; w•營業時間：7am-10pm5 e7 s0 j; J; S

! ]5 a2 l: n- p% I7. 荃灣   正宗山西刀削麵皇  鐵板生煎  
& h( ~* G, U% w$ h公仔箱論壇以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎  小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！公仔箱論壇7 e3 [! ?! S0 F) d; \1 t
© 由 新假期 提供 山西 © 由 新假期 提供  BA_west5 copy
- O7 L$ S, P4 r- q% W9 k) C; l•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下公仔箱論壇8 \8 U1 }& e+ q$ L6 a" y
•電話：2409 1209
  R6 W8 d; a1 _. U公仔箱論壇•營業時間：10:30am-10pm
9 r4 w% j0 f+ X' f! N, T* d9 Dtvb now,tvbnow,bttvb•備註：每位最低消費 $30/位公仔箱論壇/ O6 J6 R' u+ y) e) V

. P* |( p& L" p# j' Z- j2 Wtvb now,tvbnow,bttvb8. 大角咀  慶麵  名店風範www2.tvboxnow.com# R4 X5 I) A' q' i: o
個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。
# W! U0 E, W/ kwww2.tvboxnow.com© 由 新假期 提供  Untitled-2 © 由 新假期 提供  BA_hing5 copy
1 r* Q; X( ?" l1 Q8 v6 I7 @•地址：大角咀角祥街2號J地舖tvb now,tvbnow,bttvb- |% O6 p  ]  c* o! d9 z# I
•電話：2609 0966
3 j: [0 @- \( J( W1 r# p) Utvb now,tvbnow,bttvb•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）/ ~4 H: u, i9 P7 n$ x6 c

+ N1 V) T  T+ Ltvb now,tvbnow,bttvb© 由 新假期 提供 手拉麵

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0