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標題: [甜品] 九种甜品点心的制作[13P] [打印本頁]

作者: master789 時間: 2008-7-17 10:32 PM 標題: 九种甜品点心的制作[13P]

一、红酒山楂冰糖雪梨
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G( s( M0 O5 M2 Q9 Y! Z

做法：　　www2.tvboxnow.com! @9 K( E; Y& f0 k
1、雪梨削皮切片，放入高压锅内，倒入红酒（末过雪梨即可），火上加热，上气盖阀，煮5分钟关火。tvb now,tvbnow,bttvb' }. ?$ h$ l9 x, P
2、取出雪梨片晾凉摆盘，山楂卷切丝，撒在雪梨上，锅内趁热加冰糖熔化，冷却后再加入适量蜂蜜，浇在已装好盘的雪梨上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a* y+ |3 D7 C! h

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二、炼乳红豆沙

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材料：
　　大红豆100克  炼乳（或奶油，或椰浆）少许; Q1 q7 Q) N( F- V2 Z6 h
做法：% J/ ^$ _  j: T$ x
　　  1、将大红豆洗净后，浸泡一夜。公仔箱論壇* P* C* r6 F# \2 U+ f& X3 A, `
　　2、倒入锅中煮沸后，调中小火，煮制约1小时，待红豆开花烂熟。. U; @3 j0 i. H; b4 p
　　3、稍冷却后，将炼乳，奶油或椰浆倒入红豆沙中即可。www2.tvboxnow.com3 `% i( z5 k" \" z9 L" ^& |

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三、芒果布丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i* A' m. q/ q% e1 |

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材料：
　　芒果 3个  鲜奶 1杯  鲜忌廉(Whipping Cream) 1杯  水 2杯  鱼胶粉(Gelatin) 1 1/2汤匙  糖 2/3杯www2.tvboxnow.com" _; N* z: X5 y' A* n% P9 c& w* H
制作准备：　
准备糖水：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {( Y  ?8 }. O  }( p; }$ H2 C
　　把水，鱼胶粉，和糖放在一起搅匀。
　　开中火，把糖水烧开，熄火摊凉。
准备芒果粒：公仔箱論壇1 p3 M6 M& ~: K! t- x* C
　　1个芒果去皮去核，切小粒。9 S- L+ [) z; S# O: C
准备芒果浆：9 m, I. m3 H4 w* i9 g3 l: ]8 ?% c
　　其他2个芒果去皮去核，加入鲜奶高速搅成芒果浆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M/ q5 ]; P  i% Q  |7 _' i3 q
准备鲜忌廉：
　　把鲜忌廉高速搅成接近固体状态。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U- w  t) X8 i1 K1 o' Z# O$ {
做法：
　　 1、把糖水，芒果浆，鲜忌廉，和芒果粒放在一起搅匀。
　　2、模具倒入芒果汁，放入冰箱冷冻最少4小时。
　　
ps：建议先在模具上刷水，让底部积累薄薄一层水，再灌芒果汁。
　  取布丁的时候，用刀从边缘插入，沿着模具转一周，分开布丁和模具。倒扣模具，从上面轻轻拍打，让布丁脱落。tvb now,tvbnow,bttvb3 }" d( u- R. J* A+ X
四、香蕉船

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材料：香蕉1根、冰激凌1～3盒、杏仁和葡萄干若干

制作方法：
　 1 将香蕉去皮后一分为二，摆入盘子两侧。公仔箱論壇9 r/ m) \- b9 j' X3 M
　  2 在盘子中央放入一种味或三种不同口味的冰激凌球。公仔箱論壇4 w* M5 `$ K/ q  ]- [: J& q
　  3 再在上面撒上若干杏及葡萄干即可。
五、木瓜西米露www2.tvboxnow.com  @' ?# Z1 }9 h9 V1 o& b8 |

原料：木瓜、西米露露、牛奶砂糖
做法：公仔箱論壇3 @7 t- e, `9 v8 h6 s8 o; n6 D; ^
　　  1、木瓜削皮切块，西米泡2小时；公仔箱論壇: n, s# f  |' j4 ~: k
　　  2、锅中水沸西米中小火煮至半透明状（煮大概5-6分钟）关火西米在锅中闷十分钟，捞出放漏网中用清水冲下滤去水；
　　  3、干净锅倒牛奶，露露和滤好的西米，开后略煮3、2分钟放砂糖调味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q# w# X3 C3 Z0 Y- a% y
   ps:不喜欢露露味道的放椰汁也可以。# Q! S& ?% P8 R# N" |, b  T
六、桃味苹果冰tvb now,tvbnow,bttvb, R$ T+ M! \; T6 V3 M# T

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材料：( z3 t& n: m n
　　青苹果丁、桃味水果茶、青苹果汁、越橘汁、草莓浆、冰块适量# H+ X& y# Z/ `' @- R+ d" q0 c7 A
做法：: l+ d+ V" m& k: x7 X
　　1.将桃味水果茶、青苹果汁、越橘汁、草莓浆混合，放入容器中摇至均匀。
　 2.盛入杯中，加入青苹果丁及冰块即可。
　　
ps:解暑有营养，尤其适合年轻女性饮用，可补充维生素E。
七、鲜果冰杯

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材料：
　　任意两种口味的冰激凌各1勺，火龙果、草莓、猕猴桃、橙子、芒果、木瓜、李子适量，淡奶油1勺，巧克力1片，橙味酒、薄荷叶少许
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B' R- E) ~. M
　　1.将所有水果切条或块，用橙味酒腌一下，放入杯中。 H8 g6 g2 {/ x$ @# S! G
　 2.将冰激凌、淡奶油覆盖在上面，并用巧克力片及薄荷叶装饰。www2.tvboxnow.com- `: B7 P2 ]/ z/ q `9 ^
　　
ps:可根据个人口味选择喜欢的水果来制作这款冰激凌。
八、玫瑰香梨冻糕

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材料：琼脂、香梨、玫瑰、冰糖、枸杞
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 n$ J, E0 X! ~
　　 1.香梨去皮切丁备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }4 m- ?+ e4 s' P5 ]: n
　　2.将玫瑰去蒂，用花瓣煮成花茶，此时的茶水是玫瑰红色，接着放进适量的琼脂，等到琼脂融化时加进蜂蜜、冰糖和枸杞，边煮边搅动，至汤水凝稠；tvb now,tvbnow,bttvb: @# }" Z. Q3 m' J+ ~
　　3.投进香梨丁，因为香梨的果肉特别软滑，所以不能长时间煮；公仔箱論壇2 v+ x# | b/ x2 c8 _2 S9 V
　　4.关火，将汤汤水水盛到容器中放进冰箱内冰凉即可食用。
九、提拉米苏

材料:www2.tvboxnow.com9 X/ Y' ?( D+ P* w
　　cheese糊：Mascarpone Cheese 300g，蛋黄4个，砂糖50g，鲜奶油120ML
　　蛋白霜：蛋白2个，砂糖30g，柠檬汁少许，盐少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P- R+ @, G" `, d$ E
　　其它：Espresso Coffee1杯或1杯半（放凉后使用），黑朗姆酒少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j/ Q6 c; Z* x: Z( r# y  u* h+ j- P
　　手指饼干24－30条可可粉适量
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　　1、蛋黄加砂糖打发；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }/ D: M9 `6 y9 L$ v" S
　　2、Cheese稍搅打至松软，拌入蛋黄，混合打；
　　3、搅打鲜奶油至七分打发，拌入2中的cheese蛋黄料中；
　　4、做蛋白霜，加入柠檬汁、盐，按照平时打发蛋白的步骤分次加入砂糖，打发至硬性发泡；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A, d8 N: q3 Y; B6 w1 Y$ U& ]/ d. f
　　5、将蛋白霜加入cheese料中，轻轻混合；tvb now,tvbnow,bttvb- D) L/ e+ ]: B) {4 T2 c; ]; S
　　6、咖啡加酒拌匀，饼干两面浸泡在溶液中，先铺一层在容器中，然后铺一层cheese料，再铺浸了咖啡和酒的饼干，如此类推，直到最后上面的一层是cheese料；
　　7、最后撒上可可粉，放冰箱里冷藏2—6小时，取出食用。

作者: level1 時間: 2008-7-17 10:51 PM

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