標題: [甜品] 九种甜品点心的制作[13P] [打印本頁]

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作者: master789    時間: 2008-7-17 10:32 PM     標題: 九种甜品点心的制作[13P]

一、红酒山楂冰糖雪梨
; z4 }- }0 i- B; I! d; o0 }4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
  h9 w6 \- b% N1 e' M- c$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com7 R/ C7 {1 ?8 M0 f* F+ K* L
做法：　　* q3 _/ u" h4 X5 e+ \; u, n
     1、 雪梨削皮切片，放入高压锅内，倒入红酒（末过雪梨即可），火上加热，上气盖阀，煮5分钟关火。公仔箱論壇) z9 b9 z' ^7 o
     2、 取出雪梨片晾凉摆盘，山楂卷切丝，撒在雪梨上，锅内趁热加冰糖熔化，冷却后再加入适量蜂蜜，浇在已装好盘的雪梨上。
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; M: E0 @' w7 F2 @2 i2 [) B公仔箱論壇二、炼乳红豆沙公仔箱論壇1 a4 m& ^+ r( h; ]1 j% _! W% S" R

* w& h2 @# j+ r: D4 E* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
6 M0 d) z# k: f/ d* k+ y公仔箱論壇　　大红豆100克  炼乳（或奶油，或椰浆）少许
3 r- P$ C& |$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
: I# W3 p1 Y% I& w0 F9 lwww2.tvboxnow.com　　  1、将大红豆洗净后，浸泡一夜。
# x1 u- J/ u6 M$ C/ t8 kwww2.tvboxnow.com　　2、倒入锅中煮沸后，调中小火，煮制约1小时，待红豆开花烂熟。tvb now,tvbnow,bttvb" M9 X3 c1 u, F! ]
　　3、稍冷却后，将炼乳，奶油或椰浆倒入红豆沙中即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e" i+ ]$ G' K" F. f( L1 `

+ z" ]4 m" ?6 G+ s' `: H+ Stvb now,tvbnow,bttvb三、芒果布丁www2.tvboxnow.com# N# P/ F2 M' i

4 j/ O$ p3 `, x" r7 D8 F公仔箱論壇材料：
5 |+ ^& A' \+ N3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　芒果 3个  鲜奶 1杯  鲜忌廉(Whipping Cream) 1杯  水 2杯  鱼胶粉(Gelatin) 1 1/2汤匙  糖 2/3杯
9 U3 R- g5 F  E制作准备：　5 A5 `$ Y1 F+ x0 k
准备糖水：tvb now,tvbnow,bttvb" K# e) j: o/ |5 [, v
　　把水，鱼胶粉，和糖放在一起搅匀。www2.tvboxnow.com) ~8 d4 i) M: ~2 x; ~
　　开中火，把糖水烧开，熄火摊凉。公仔箱論壇, _. Z; n' ]# _: N2 }$ o+ b
准备芒果粒：
8 r8 A8 q5 f+ Jtvb now,tvbnow,bttvb　　1个芒果去皮去核，切小粒。
" }# s& v: [3 r3 e& C& ]: x公仔箱論壇准备芒果浆：
/ g! `6 @% [- W. w" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　其他2个芒果去皮去核，加入鲜奶高速搅成芒果浆。
9 T$ {6 ]" k+ M2 O1 e; ^公仔箱論壇准备鲜忌廉：公仔箱論壇% F+ `: B8 k- B, d
　　把鲜忌廉高速搅成接近固体状态。
9 L2 M! Q* N6 d  n' t7 M5 m' I8 \做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?5 j/ f5 h% R4 _3 ~
　　 1、把糖水，芒果浆，鲜忌廉，和芒果粒放在一起搅匀。公仔箱論壇9 m- ]8 _8 f0 O' L# r) F9 x, ]
　　2、模具倒入芒果汁，放入冰箱冷冻最少4小时。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }) f" E" [4 f. }* t+ \0 j; G
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ps：建议先在模具上刷水，让底部积累薄薄一层水，再灌芒果汁。www2.tvboxnow.com% Y- Y6 h) k/ c7 t- G6 U9 f
　  取布丁的时候，用刀从边缘插入，沿着模具转一周，分开布丁和模具。 倒扣模具，从上面轻轻拍打，让布丁脱落。
! `- _" d  v6 Z* x) ctvb now,tvbnow,bttvb四、香蕉船
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材料：香蕉1根、冰激凌1～3盒、杏仁和葡萄干若干TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n& G+ X: K3 U1 d+ Q9 U

: v) P/ A5 q8 \3 Z+ S7 D. ]tvb now,tvbnow,bttvb制作方法：公仔箱論壇2 o# U, ]7 E3 V4 {
　   1 将香蕉去皮后一分为二，摆入盘子两侧。: q4 R7 e) z( |2 G
　  2 在盘子中央放入一种味或三种不同口味的冰激凌球。www2.tvboxnow.com5 M9 }# ?& q0 z5 Z' j& c' G% w
　  3 再在上面撒上若干杏及葡萄干即可 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a1 x& A6 R/ e% x7 S
五、木瓜西米露www2.tvboxnow.com/ V3 a- C. k) o8 ~5 w8 ]+ f3 l3 o
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原料：木瓜、西米   露露、牛奶    砂糖
( y8 l/ T  _+ m) v6 G做法：
6 t% g; x+ q1 fwww2.tvboxnow.com　　  1、木瓜削皮切块，西米泡2小时；
( a( h! [8 C  J7 Stvb now,tvbnow,bttvb　　  2、锅中水沸西米中小火煮至半透明状（煮大概5-6分钟）关火西米在锅中闷十分钟，捞出放漏网中用清水冲下滤去水；
* {$ J9 W+ `; {! o公仔箱論壇　　  3、干净锅倒牛奶，露露和滤好的西米，开后略煮3、2分钟放砂糖调味即可。
* |" o3 X+ K* h# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      ps:不喜欢露露味道的放椰汁也可以。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]4 |: O" D$ o5 P
六、桃味苹果冰
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. W1 _* w) h1 W$ Y% kwww2.tvboxnow.com材料：  w! ~2 ~2 ?5 b- i
　　青苹果丁、桃味水果茶、青苹果汁、越橘汁、草莓浆、冰块适量
& [! m( ]  z2 i8 T. Atvb now,tvbnow,bttvb做法：
" J4 Y. e3 B7 g5 s9 F4 u- q: C公仔箱論壇　　1.将桃味水果茶、青苹果汁、越橘汁、草莓浆混合，放入容器中摇至均匀。  {! O3 Y5 p  X& ~1 p
　  2.盛入杯中，加入青苹果丁及冰块即可。
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ps:解暑有营养，尤其适合年轻女性饮用，可补充维生素E。
- u2 F; _) V7 V* J$ P) |: _& Qwww2.tvboxnow.com七、鲜果冰杯
) _7 ~5 J0 W/ y3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i# U5 M/ a0 Z
材料：
! a7 V- U1 M0 G) t' T+ J6 e　　任意两种口味的冰激凌各1勺，火龙果、草莓、猕猴桃、橙子、芒果、木瓜、李子适量，淡奶油1勺，巧克力1片，橙味酒、薄荷叶少许
! ~% }- T2 s, G% ]1 t0 D  {! {公仔箱論壇做法：www2.tvboxnow.com7 |' P5 N8 \5 Q2 V7 N8 O
　　1.将所有水果切条或块，用橙味酒腌一下，放入杯中。
2 \7 Y3 p# X3 i  |公仔箱論壇　  2.将冰激凌、淡奶油覆盖在上面，并用巧克力片及薄荷叶装饰。, }& Q# y' G4 g. ^8 Q& w3 f
　　公仔箱論壇& `# v9 g8 C9 V$ n# E
ps:可根据个人口味选择喜欢的水果来制作这款冰激凌。www2.tvboxnow.com- U4 l3 n0 f) e, Z+ V+ t
八、玫瑰香梨冻糕
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材料：琼脂、香梨、玫瑰、冰糖、枸杞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B& K& C$ t, N: C1 i6 u8 C
　　www2.tvboxnow.com3 p( j% U9 b1 r# k
做法：
/ b/ _% t6 q  N8 I% i% l3 c2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　  1.香梨去皮切丁备用；www2.tvboxnow.com3 D+ n/ W5 t5 S% `9 O: ~& A0 j
　　2.将玫瑰去蒂，用花瓣煮成花茶，此时的茶水是玫瑰红色，接着放进适量的琼脂，等到琼脂融化时加进蜂蜜、冰糖和枸杞，边煮边搅动，至汤水凝稠；公仔箱論壇: ?0 W7 t& |: D0 E& o
　　3.投进香梨丁，因为香梨的果肉特别软滑，所以不能长时间煮；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S$ H- Z  L" A* m
　　4.关火，将汤汤水水盛到容器中放进冰箱内冰凉即可食用。公仔箱論壇  i! y. y/ B6 Z# ~
九、提拉米苏0 v" r, ?( b1 R

7 {" Q- n- O  n+ H& S' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
. {" |1 a7 m0 h  m4 o) ltvb now,tvbnow,bttvb　　cheese糊：Mascarpone Cheese 300g，蛋黄4个，砂糖50g，鲜奶油120ML  `/ ]5 @" B7 P
　　蛋白霜：蛋白2个，砂糖30g，柠檬汁少许，盐少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y) J* V8 A/ M  g# Z
　　其它：Espresso Coffee1杯或1杯半（放凉后使用），黑朗姆酒少许5 ]  Z, D1 c2 l2 h' g
　　手指饼干24－30条可可粉适量
  x) M" X/ b7 ?4 v* ^4 j0 }! F0 N做法：www2.tvboxnow.com$ m- J0 y! p* `: p( n$ @3 Z
　　1、蛋黄加砂糖打发；
% Y% N2 n: t2 K" M" ^www2.tvboxnow.com　　2、Cheese稍搅打至松软，拌入蛋黄，混合打；
, v2 T; w3 L9 z% Z, Z" e' k　　3、搅打鲜奶油至七分打发，拌入2中的cheese蛋黄料中；
) @9 \5 z7 t1 Q8 k1 W& q; U1 t　　4、做蛋白霜，加入柠檬汁、盐，按照平时打发蛋白的步骤分次加入砂糖，打发至硬性发泡；
0 ]9 _& m; N7 t　　5、将蛋白霜加入cheese料中，轻轻混合；1 u) J& l: M6 t# A' T
　　6、咖啡加酒拌匀，饼干两面浸泡在溶液中，先铺一层在容器中，然后铺一层cheese料，再铺浸了咖啡和酒的饼干，如此类推，直到最后上面的一层是cheese料；
: |5 U5 i) {8 B7 a+ y' M6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　7、最后撒上可可粉，放冰箱里冷藏2—6小时，取出食用。

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作者: level1    時間: 2008-7-17 10:51 PM

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