公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [甜品] 九种甜品点心的制作[13P] [打印本頁]

作者: master789 時間: 2008-7-17 10:32 PM 標題: 九种甜品点心的制作[13P]

一、红酒山楂冰糖雪梨tvb now,tvbnow,bttvb# Z) I7 c* y, Y8 n) h. C( d9 n
材料：

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P$ V  N8 o8 K" X, `
做法：　　
   1、雪梨削皮切片，放入高压锅内，倒入红酒（末过雪梨即可），火上加热，上气盖阀，煮5分钟关火。) b) w1 O% ]1 s) }* N1 L! I4 ]
   2、取出雪梨片晾凉摆盘，山楂卷切丝，撒在雪梨上，锅内趁热加冰糖熔化，冷却后再加入适量蜂蜜，浇在已装好盘的雪梨上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j- J5 p3 @  P5 L  C- C% J% z4 A

二、炼乳红豆沙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z* ]# B, S5 V* B, ] j3 \/ j, Q

材料：
　　大红豆100克  炼乳（或奶油，或椰浆）少许6 p! }" C% S2 M/ e) \9 P- E
做法：! P, L( B. ?, [5 [7 r9 B
　　  1、将大红豆洗净后，浸泡一夜。
　　2、倒入锅中煮沸后，调中小火，煮制约1小时，待红豆开花烂熟。
　　3、稍冷却后，将炼乳，奶油或椰浆倒入红豆沙中即可。www2.tvboxnow.com1 H- R2 l7 F% X9 o! M  v

三、芒果布丁

tvb now,tvbnow,bttvb# Y% _( i6 c8 e% V
材料：
　　芒果 3个  鲜奶 1杯  鲜忌廉(Whipping Cream) 1杯  水 2杯  鱼胶粉(Gelatin) 1 1/2汤匙  糖 2/3杯" x2 a* H, a, [; z8 i( k8 ~
制作准备：　tvb now,tvbnow,bttvb0 |# d( I- k# y& Q: ?
准备糖水：
　　把水，鱼胶粉，和糖放在一起搅匀。7 w- t- J* F, v' Y& r4 m& E9 l
　　开中火，把糖水烧开，熄火摊凉。
准备芒果粒：
　　1个芒果去皮去核，切小粒。
准备芒果浆：% n. _( T! `7 t
　　其他2个芒果去皮去核，加入鲜奶高速搅成芒果浆。tvb now,tvbnow,bttvb: I$ U. _. n% V, c/ S3 A, V
准备鲜忌廉：
　　把鲜忌廉高速搅成接近固体状态。
做法：
　　 1、把糖水，芒果浆，鲜忌廉，和芒果粒放在一起搅匀。, v  U: M2 a/ D$ S- t/ m
　　2、模具倒入芒果汁，放入冰箱冷冻最少4小时。
　　www2.tvboxnow.com8 S$ m. C$ f( A0 |. A) F8 S
ps：建议先在模具上刷水，让底部积累薄薄一层水，再灌芒果汁。
　  取布丁的时候，用刀从边缘插入，沿着模具转一周，分开布丁和模具。倒扣模具，从上面轻轻拍打，让布丁脱落。
四、香蕉船

% v# e6 d2 E/ N# x6 {9 {! b. {
材料：香蕉1根、冰激凌1～3盒、杏仁和葡萄干若干

制作方法：
　 1 将香蕉去皮后一分为二，摆入盘子两侧。
　 2 在盘子中央放入一种味或三种不同口味的冰激凌球。
　 3 再在上面撒上若干杏及葡萄干即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 c8 m+ s! m" b
五、木瓜西米露

; ~, `! e3 Z7 R$ @7 e1 g
原料：木瓜、西米露露、牛奶砂糖公仔箱論壇- D$ |1 O# F2 H$ u
做法：& z, x/ i5 `  s8 S. d! j# f  E
　　  1、木瓜削皮切块，西米泡2小时；公仔箱論壇4 ~' w: R3 {3 n
　　  2、锅中水沸西米中小火煮至半透明状（煮大概5-6分钟）关火西米在锅中闷十分钟，捞出放漏网中用清水冲下滤去水；tvb now,tvbnow,bttvb% }( G# I! F2 R6 R) S
　　  3、干净锅倒牛奶，露露和滤好的西米，开后略煮3、2分钟放砂糖调味即可。
   ps:不喜欢露露味道的放椰汁也可以。
六、桃味苹果冰

公仔箱論壇2 ?+ a7 R2 D0 w' R: [
材料：公仔箱論壇8 X& }, m$ A5 c# y' {: d: S
　　青苹果丁、桃味水果茶、青苹果汁、越橘汁、草莓浆、冰块适量
做法：公仔箱論壇* i# R7 A* x7 a/ O8 }
　　1.将桃味水果茶、青苹果汁、越橘汁、草莓浆混合，放入容器中摇至均匀。
　 2.盛入杯中，加入青苹果丁及冰块即可。
　　www2.tvboxnow.com5 v' }) J! p$ g a0 I
ps:解暑有营养，尤其适合年轻女性饮用，可补充维生素E。
七、鲜果冰杯tvb now,tvbnow,bttvb; ~2 K& T( G* R3 Y8 q& L% c; F( E

材料：/ u6 q  @$ o/ S3 q7 s* i, |6 l% O$ Z
　　任意两种口味的冰激凌各1勺，火龙果、草莓、猕猴桃、橙子、芒果、木瓜、李子适量，淡奶油1勺，巧克力1片，橙味酒、薄荷叶少许
做法：
　　1.将所有水果切条或块，用橙味酒腌一下，放入杯中。www2.tvboxnow.com" x# A0 `+ q4 J  F! [
　  2.将冰激凌、淡奶油覆盖在上面，并用巧克力片及薄荷叶装饰。
　　www2.tvboxnow.com: T( r& f: k4 ^
ps:可根据个人口味选择喜欢的水果来制作这款冰激凌。
八、玫瑰香梨冻糕tvb now,tvbnow,bttvb9 @" B& Q( ?! `7 e, T. ?0 L

材料：琼脂、香梨、玫瑰、冰糖、枸杞
　　0 I6 R4 f. y7 R# U
做法：+ Q. b( W6 u/ E$ U. {2 M
　　 1.香梨去皮切丁备用；
　　2.将玫瑰去蒂，用花瓣煮成花茶，此时的茶水是玫瑰红色，接着放进适量的琼脂，等到琼脂融化时加进蜂蜜、冰糖和枸杞，边煮边搅动，至汤水凝稠；tvb now,tvbnow,bttvb* G# x) i z0 U
　　3.投进香梨丁，因为香梨的果肉特别软滑，所以不能长时间煮；
　　4.关火，将汤汤水水盛到容器中放进冰箱内冰凉即可食用。
九、提拉米苏

www2.tvboxnow.com/ q0 o8 V0 G' k! |1 |
材料:
　　cheese糊：Mascarpone Cheese 300g，蛋黄4个，砂糖50g，鲜奶油120ML* Z6 H7 ^: R* n/ j& {) c" f7 v% J& e
　　蛋白霜：蛋白2个，砂糖30g，柠檬汁少许，盐少许tvb now,tvbnow,bttvb2 @" _7 ~ y9 ?9 p1 Z
　　其它：Espresso Coffee1杯或1杯半（放凉后使用），黑朗姆酒少许) t9 N0 O- a2 f
　　手指饼干24－30条可可粉适量
做法：公仔箱論壇' }* g" I) b0 i% }# [' U
　　1、蛋黄加砂糖打发；$ d1 W8 D# t, k! Q6 ]( p+ s! C
　　2、Cheese稍搅打至松软，拌入蛋黄，混合打；
　　3、搅打鲜奶油至七分打发，拌入2中的cheese蛋黄料中；tvb now,tvbnow,bttvb3 y3 {- {6 B1 {& w
　　4、做蛋白霜，加入柠檬汁、盐，按照平时打发蛋白的步骤分次加入砂糖，打发至硬性发泡；
　　5、将蛋白霜加入cheese料中，轻轻混合；- B" l" A9 b" u. Z, T s6 g
　　6、咖啡加酒拌匀，饼干两面浸泡在溶液中，先铺一层在容器中，然后铺一层cheese料，再铺浸了咖啡和酒的饼干，如此类推，直到最后上面的一层是cheese料；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r/ ?7 c9 ~2 E- k) G3 d% s; J
　　7、最后撒上可可粉，放冰箱里冷藏2—6小时，取出食用。

作者: level1 時間: 2008-7-17 10:51 PM

Thank you for sharing !

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)