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標題: [香港] 消委會：平貴蒸焗爐功能相若　較電磁爐慳電 [打印本頁]

作者: nmuk1e2 時間: 2017-8-15 11:06 AM 標題: 消委會：平貴蒸焗爐功能相若　較電磁爐慳電

消費者委員會連同機電工程署測試市面8款蒸焗爐，售價由1988至6300港元不等，結果發現，價錢最貴的惠而浦「CS2320」與最平的山崎「SK-S025」的效能及安全表現均不相伯仲。

消委會測試以效能、環保、安全、表面溫度控制、使用方便程度及聲稱脗合程度評分，另加入煮食測試，比較各樣本烹調食物的色澤及味道。發現其中3款的總評分獲4.5分(5分為滿分)，另外5款則同為4分。

在效能方面，測試比較各樣本的蒸煮速度，量度將急凍青豆放在爐內的玻璃器皿，蒸熱直至5個位置達到85℃所需的時間，各樣本表現差異甚大，需時由28至63分鐘不等。至於焗煮速度測試，有4款只需8.5分鐘便達設定預熱溫度，但有1款樣本需時超過30分鐘仍未達到標準要求的溫度，只獲3.5分。

測試亦比較樣本的聲稱爐腔容量跟實際容量是否脗合，除惠而浦「CS2320」聲稱與實際容量完全一致外，其餘樣本的實際容量均較聲稱容量少，相差最高的2款樣本德國寶「SGV-2613」及山崎「SK-S025」，只分別量得19.4升及17.2升，較聲稱容量的26升及23升，少達25%。
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此外，蒸焗爐屬高電量電器，會經常使用，所以其能源效益是重要考慮。參考國際標準方法，比較蒸焗爐及電磁爐烹調時的耗電量，以烹調15分鐘為限，發現電磁爐以傳統「隔水蒸」的方法會耗用0.543kWh的電能，而蒸焗爐則平均耗用0.26kWh的電能，較前者少逾一半。假設每日使用蒸焗爐蒸煮一次，以每度電1.2港元計算，使用蒸焗爐較傳統隔水蒸煮每年平均可省電費近124港元。徵信公會

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