標題: [中式食譜] 焖四季豆 [打印本頁]

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作者: jljiang    時間: 2008-7-20 06:33 PM     標題: 焖四季豆

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9 P8 G; [6 w# l+ L' A  r' a. O: U公仔箱論壇   制作工艺:焖
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' _/ @0 x5 h% Y  u2 n% @    口味：咸鲜味
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2 ~! I+ ^  O: h; I　　主料：
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" Y( q3 K6 _3 j+ ^& H    四季豆500克 配料： 调料：植物油50克 酱油30克 盐3克 白砂糖10克 鸡精4克 大葱5克 姜5克 大蒜5克tvb now,tvbnow,bttvb, b  i, j" M; U) O

# A) j  j  T) T: y1 t9 V公仔箱論壇　　1. 将四季豆掐去两端豆尖，顺势撕去边筋后洗净；( h6 ?* W" Y. O* K' f
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　　2. 放入开水中烫透，捞出放入冷水中冲凉，沥干水分，待用；
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) C2 n8 L3 k3 D8 C$ p+ O公仔箱論壇　　3. 将炒锅置于旺火上加热，倒入食油烧至七成热时，放入葱段、姜片、蒜片爆锅；公仔箱論壇, `$ s( s; i: D# }) x. u
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　　4. 随即倒入四季豆煸炒数下，加酱油、精盐和适量水，旺火烧沸；
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　　5. 小火焖烧至四季豆酥软时，加入少许白糖，拌匀再焖烧2分钟，见汤汁稠浓，即可起锅装盘。

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