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名称：毛氏红烧肉公仔箱論壇- e6 ~+ a: R* S- W) q. P7 z) O
原料：& _; I; I, e7 l. k' w2 i% z
带皮五花腩750克，豆豉10克，葱头10克，生姜10克，八角1个，桂皮2克、蒜子10克，整干辣椒10克，肉汤1000克，精盐5克，味精1克，老抽2克，糖色3克，腐乳汁2克，冰糖、绍酒少许。 2 s; \& x7 n0 M' |1 `! M8 S- o/ N' K

. A! b* Z; ~) H  T& Ztvb now,tvbnow,bttvb制作方法：
; i1 n6 }0 h. `tvb now,tvbnow,bttvb(1)五花腩加清水煮沸捞出，洗净，滤干，改成五寸见方的大块，与八角、桂皮、姜、冰糖一起放入碗中上笼蒸八成熟，改刀成5厘米见方的块。　
/ J+ Y7 w  b1 z- [/ G　　(2)将炒锅置火上烧热至六成热时，将肉放入锅内小火炸出香味成焦黄色时捞出控干油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E8 M9 m0 @- C( \* `
　　(3)锅内烧油50克，分别下入豆豉、葱头、生姜、八角、桂皮、整干辣椒炒香，然后下入肉块，加入肉汤，下精盐，味精、糖色、老抽、腐乳汁用小火慢慢煨1个小时。
* y. y) m/ n. I# Q3 D5 q( x　　(4)至肉酥烂时，下蒜子稍煨，收汁撒少许葱花即可出锅。 公仔箱論壇* J( e" x! C2 _& |

6 ?% T" W* W. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特点：公仔箱論壇, d' @" r9 A, b; b; C! ?* D9 l4 M
甜中带咸、咸中有辣、甜而不腻。