制作工艺:包裹蒸
+ Q- h1 ]; B+ f, s9 \www2.tvboxnow.com口味：清香味公仔箱論壇# t) e8 D9 E0 H
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主料：鸭肉500克 公仔箱論壇/ z9 m9 a( h) A3 b. }" e, z! L' P6 W
配料：霉干菜50克 调料：料酒10克 盐5克 味精2克 酱油10克 大葱10克 姜5克 香油10克 胡椒粉3克 www2.tvboxnow.com$ K: D2 r8 _* D. r5 s4 l: S7 J
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制作方法:
/ o% n/ ~0 E# Atvb now,tvbnow,bttvb1. 霉干菜切成末，放清水锅中略煮清洗一下。www2.tvboxnow.com6 s0 j# o% I- l7 N- i* |9 ]3 n) l
2. 锅内放油，下葱、姜爆香，放入鸭块，烹入料酒，加入酱油、霉干菜翻炒，加适量鲜汤，用精盐、味精、胡椒粉调味，大火烧开后，改小火烧15分钟。
1 P4 |: O/ b; d" J6 c; K3. 将鸭块包在荷叶中，放入蒸笼蒸制3至5分钟即成。