制作工艺:包裹蒸
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/ `* `# [2 J5 ^1 r2 o主料：鸭肉500克 公仔箱論壇: U( p% h2 ^, u
配料：霉干菜50克 调料：料酒10克 盐5克 味精2克 酱油10克 大葱10克 姜5克 香油10克 胡椒粉3克
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6 p- T; t! Z4 ]9 f- ?4 k6 Q/ ]( H; `www2.tvboxnow.com制作方法:
8 {0 q7 c! v# w5 s公仔箱論壇1. 霉干菜切成末，放清水锅中略煮清洗一下。
% `  {/ ?6 c2 H: V8 Y0 R2. 锅内放油，下葱、姜爆香，放入鸭块，烹入料酒，加入酱油、霉干菜翻炒，加适量鲜汤，用精盐、味精、胡椒粉调味，大火烧开后，改小火烧15分钟。www2.tvboxnow.com5 f; v% q% h4 a3 n! o
3. 将鸭块包在荷叶中，放入蒸笼蒸制3至5分钟即成。