標題: [中式食譜] 椒鹽鮮魷 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2008-7-22 10:29 PM     標題: 椒鹽鮮魷

【材　 料】
7 c4 s% d& N* Gtvb now,tvbnow,bttvbA.魷魚         180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z# ^$ Z+ L3 @( \: q/ R9 v3 ~
蔥         2根www2.tvboxnow.com+ L$ w" x5 I& F+ V
蒜仁         20公克tvb now,tvbnow,bttvb; G( A- m* c6 b# N" C
辣椒         1根
- B9 k$ L; l5 V" TB.玉米粉         1/2杯www2.tvboxnow.com; Q; y" W( y1 {6 A6 Z
吉士粉         1/2杯
& Y" ?4 D6 b! C- [2 P- i/ V2 |) e【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb( v# [; L" o; Y- u% o, O
A.鹽         1/4茶匙  Z" `5 s. u6 _0 Z- M
細糖         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 [* U& {# X& T  I9 A; S
蛋黃         1個www2.tvboxnow.com0 Z" G$ Q, x9 A- C( F) Z' A
B.白胡椒鹽         1/4茶匙
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& m, a! y" X( N2 t) }公仔箱論壇【做　 法】
) K; @$ p, P, h* E5 d& L3 q% W1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
8 i; N# v5 a- Bwww2.tvboxnow.com2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |5 t* F  |. e2 a5 z
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
. w6 R4 t# E9 R0 g" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。公仔箱論壇2 |( \2 b% \' U; J( S; I0 k
5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。

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作者: onoono    時間: 2008-7-22 10:39 PM

美味 但係好熱氣~

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