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標題: [中式食譜] 生爆盐煎肉 [打印本頁]

作者: jljiang 時間: 2008-7-23 08:57 AM 標題: 生爆盐煎肉

菜系:　　　川菜
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　　时间:　　　普通tvb now,tvbnow,bttvb# _  _% {6 G% C" o
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　　食材类型:　猪肉: u) M' a7 w& j7 m2 ]) k
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　　味道:　　　香辣
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) v" y2 i/ D. B& t* U公仔箱論壇　　适宜季节:　无关
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4 Q+ p, q' H, T' ^$ w* a; @" H# `　　烹调类型:　炒菜
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原料:　　
2 a" F3 F! W6 F4 A- K( z公仔箱論壇　　生猪肉或后腿的肥瘦肉，鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐。: a3 M7 S4 { I% g& V
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　　　　做法:　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r% E5 g- |+ @: T" S2 p
　　先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片，姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块；炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟，炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐，姜片炒几下依次放进豆豉，豆瓣酱，鲜红辣椒，酱油，料酒，白糖，青蒜拌炒即成。

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