公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 生爆盐煎肉 [打印本頁]

作者: jljiang 時間: 2008-7-23 08:57 AM 標題: 生爆盐煎肉

菜系:　　　川菜公仔箱論壇2 O! s2 a3 Q' y$ L

　　时间:　　　普通
6 [: Y; [5 P3 O R% j2 Z# V( _1 Q
　　食材类型:　猪肉公仔箱論壇2 j/ U0 R7 O% K
www2.tvboxnow.com/ P4 M7 C3 c) \2 W. O
　　味道:　　　香辣
www2.tvboxnow.com' k3 W& n( q4 Y
　　适宜季节:　无关4 o( g S* Y2 y- M5 l, J

# c1 V/ S3 Z3 x' ntvb now,tvbnow,bttvb　　烹调类型:　炒菜
tvb now,tvbnow,bttvb2 K+ d% Q: k& d8 f
# n! V% O; n3 k. e+ d+ ?0 e

[attach]367944[/attach]

公仔箱論壇& V6 p: D5 j# V9 o- p

原料:　　* F" w7 h- Y) o
　　生猪肉或后腿的肥瘦肉，鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐。www2.tvboxnow.com+ E/ R1 a6 z: S; V

; m$ i3 L7 g7 v& H- W+ n2 l　　　　做法:　　www2.tvboxnow.com) W9 V) j3 A% w$ m2 f
　　先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片，姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块；炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟，炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐，姜片炒几下依次放进豆豉，豆瓣酱，鲜红辣椒，酱油，料酒，白糖，青蒜拌炒即成。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)