大蒜既是常用的香辛料也有很好的藥用、保健功能，可以助消化、健胃與殺菌。根據近年來的研究指出，大蒜在防癌、抗氧化、預防心血管疾病、延緩老化上也有很好的功效。像是大蒜中的有機硫化合物就能有效抑制大腸癌細胞。 ) c, }4 V9 A' v5 O公仔箱論壇www2.tvboxnow.com! k" ^+ c* {( l* a
大蒜被用來降血壓、穩定血糖、治療動脈硬化公仔箱論壇1 l. v& X: {, r2 C E1 q8 m
# u9 ]! u1 ]1 U8 r用大蒜來治病的歷史很久遠，不只是中國，在埃及、希臘、羅馬、印度都有用大蒜來治病（例如心臟病、關節炎）的記載。至於在中國古代，除了會用大蒜來治療毒蟲造成的傷害、痢疾，也會配合用醋來治療寄生蟲疾病，李時珍在《本草綱目》中對大蒜的療效更有詳細的記載。- A, F' k2 K8 A4 K- `2 @
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根據《本草綱目》的記載，大蒜可以治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學則認為大蒜能夠提高人體免疫力、降低血壓、幫助穩定血糖，且有助於治療動脈硬化、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、消化問題、以及心臟與肝臟方面疾病。具體而言，大蒜的養生功效有如下幾項： % A' V9 R- W" Owww2.tvboxnow.com " a7 s, J# A! s1） 防治腫瘤和癌症。大蒜中有一種含硫的化合物，這種化合物能促進腸產生一種，或被稱做「蒜臭素」的物質。這種物質能增強人體免疫力，阻止脂質過氧化以及抗突變，以消除留在腸道中的物質引發腸道腫瘤的危險。而且大蒜中的鍺和硒也可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。 6 o- }" o9 N8 }1 M, K1 s8 xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]2 i4 c: z- O% G* f9 o7 R, q
2） 抗疲勞。大蒜中含有大蒜素，有研究發現，若大蒜素與維生素B1結合，將能有效消除疲勞、恢復體力。 $ l) t c& c/ y, w) \公仔箱論壇8 z7 ]' Q! m. Y' ]$ c ]3 n& h
3） 防治心腦血管疾病。大蒜可以防止脂肪沉積在心腦血管中，並促進脂肪代謝、增加纖維蛋白溶解活性以降低膽固醇。而且大蒜可以抑制血小板凝聚、降低血漿濃度、增加微動脈的擴張度，促使血管舒張、調解血壓，進而抑制血栓形成並預防動脈硬化。 ) x" k$ `$ _- O: J! @www2.tvboxnow.com/ f$ B) [* }" E) h$ D
4） 殺菌。大蒜中含有大蒜素以及辣素硫化丙烯，這些成分有很強的抗菌消炎作用，能抑制、殺滅桿菌、真菌、病毒以及多種球菌等。硫化丙烯對病原菌和寄生蟲也有很好的殺滅作用，可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉嚨痛以及鼻塞等感冒症狀。 & l$ Z. L7 Q* G, c2 {4 [/ G8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; q. }( @2 W; O# A% X8 I公仔箱論壇5） 穩定血糖。生大蒜能促進胰島素分泌、增加組織細胞對葡萄糖的利用度，所以能降血糖，保持血糖穩定度，預防糖尿病。2 O. H% ?& p' `
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6） 保固腸胃。大蒜能有效抑制、殺死會引起腸胃疾病的細菌病毒，並清除腸胃內的有毒物質，還能促進食慾，加速消化。食用少量大蒜能促進胃蠕動及胃酸分泌。 V- w% p* l1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M# m9 `. ]8 I4 W- u
7） 保護肝臟。大蒜含有微量元素硒，藉由參與血液的有氧代謝就能清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，進而保護肝臟。 ' m& Q0 v$ {- n: G' n6 v% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L4 s" L7 f$ d# j y0 e$ V
中醫師小提醒： / j \, G+ I1 D( ?) o: X+ q+ |& w; N* ~; j; s
大蒜有溫中消食的功效，用於胃脘及腹中冷痛，取大蒜二個煮粥服食，或生食亦可。tvb now,tvbnow,bttvb, c+ ]! N4 _+ `
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◇材料tvb now,tvbnow,bttvb" Q3 w( \9 i* t
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蒜頭 半斤 5 ^; k: A) F' y) C/ @; ~www2.tvboxnow.com米醋 適量tvb now,tvbnow,bttvb% D( Y. ~4 W; M6 G2 G6 R% e
3 i! t3 u% q& x L+ p" V4 v◇做法 ( I. f6 r, v8 H h: u/ b% c' @8 ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |5 }5 `' [! U8 r
1） 將大蒜剝皮後放入容器中。 6 V& V+ o* _+ }+ O; d2 S+ o公仔箱論壇2） 將米醋倒入容器中，要淹過大蒜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g# h: U3 z$ J5 H* Y
3） 密封好罐子後，放置陰涼通風處約20～30日後即可食用。 7 E. I& c2 v% v& x4 x. {公仔箱論壇 ; ?" }/ S! Y0 S) y* Hwww2.tvboxnow.com◇功效www2.tvboxnow.com# a* l: `* I7 Q) ~8 f$ G7 R
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1） 強身健體、預防感冒、增強抵抗力。 1 \$ r* A& H$ Z1 }8 u# W9 L2） 暢通血管、降低膽固醇。公仔箱論壇9 s" ?2 d7 j) [& o2 R
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◇備註 # K% L5 \; ?! |" l5 v* A3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @# F6 s" H2 b% n# E
1） 醋泡大蒜既可喝醋也可吃蒜。喝醋時不要空腹喝，每次喝1茶匙即可。喝時可加3倍清水稀釋醋之後再飲用，也可加蜂蜜調味。大蒜1次吃2～3瓣即可。 ( T3 f5 d. J$ W9 m; s: ~2） 每天吃蒜不要超過3瓣，體質虛、腸胃弱的人則不要超過1瓣。 $ `0 q3 h% e5 x2 H+ D& swww2.tvboxnow.com3） 吃完大蒜不要馬上喝茶，因為有可能會引發胃痛或消化不良。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y4 u+ k$ b4 D0 u' @- D5 r8 S6 |
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中醫師小叮嚀：www2.tvboxnow.com- ~% s6 |: a' l5 u$ @; v
