標題: [中式食譜] 花雕砂鍋雞 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2006-12-2 01:43 PM     標題: 花雕砂鍋雞

【材料】% y0 ^3 w- O6 O1 d8 u/ R" R
光雞一隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v% {; G* G& _- g+ F  Q2 s4 f0 o
蒜頭十二粒
' N+ t3 N: o5 N; J  |tvb now,tvbnow,bttvb生薑十片tvb now,tvbnow,bttvb! Z" v6 T: i4 a! R+ f7 x
乾蔥頭八粒
! C# w$ V0 }% }9 z, R; K, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蔥一條(切段)
2 w3 x$ x9 C0 a$ R6 L& [! Kwww2.tvboxnow.com生粉一杯半(撲粉用)tvb now,tvbnow,bttvb: D: x/ K6 Q$ \# g4 l# P6 f0 x2 E

. ~; A; @9 W* W0 N- L/ j【醃料】
" i) ?* E' H: U0 X5 |tvb now,tvbnow,bttvb薑汁一茶匙www2.tvboxnow.com4 g, M/ i5 ?, S2 {4 {, K$ _# X+ A( L
紹酒一茶匙公仔箱論壇9 _1 t9 I# @- y2 y$ {
鮮雞汁二茶匙公仔箱論壇. I- p! Z% e" h+ t# x$ u' q. \
生抽一湯匙
6 |3 i4 U9 @! {" s1 y3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉一湯匙
8 V1 i$ L- B- }$ {6 t! u3 c2 Ptvb now,tvbnow,bttvb麻油半茶匙9 T8 O. |5 N. ?+ u0 E1 T& y
胡椒粉四分一茶匙
6 u! V' h0 s/ ~1 s9 {& Ptvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com2 r  ]& |0 ^% q4 \
【汁料】
/ X/ p9 x. L: X清水半杯tvb now,tvbnow,bttvb7 o8 V# L( p2 Y. }+ A: O
鮮雞汁一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E9 Q( k6 t8 O; ^
鮑魚汁一湯匙
4 Z- m$ y& q; o" K4 e8 U& _: G# H( I# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽二茶匙
. a( ?# p( Q0 m/ s2 U& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖半茶匙公仔箱論壇* C7 ~5 R9 }' }5 V# D+ k8 C
麻油半茶匙
+ j) y0 L5 O5 H  m9 etvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉四分一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g9 a. J: w$ I& ^, @
7 u* U( C0 @1 O! M7 w' V
【做法】
3 t6 U' @& u/ ~# J5 Q! v: V(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。
/ p1 l' k4 b0 U+ D9 T8 Dwww2.tvboxnow.com(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。
0 k/ _! K9 C+ n: s$ N4 Q, N(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。

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