標題: [中式食譜] 花雕砂鍋雞 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2006-12-2 01:43 PM     標題: 花雕砂鍋雞

【材料】% g' f0 j& j5 M$ P3 A( Q. u
光雞一隻
! n/ V/ b- W* o$ `, L蒜頭十二粒
/ X& K" }; |9 N* p; ?  a6 }2 ctvb now,tvbnow,bttvb生薑十片
7 J$ C1 s3 L3 W0 Y( O+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥頭八粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M4 _! M  ?; r
香蔥一條(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E+ N" u5 d1 m+ C7 |
生粉一杯半(撲粉用)
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9 M3 B, X0 V& n& b/ {! x8 Utvb now,tvbnow,bttvb【醃料】
9 ?5 Y( \- d+ Y; ~公仔箱論壇薑汁一茶匙
0 R3 z# ^" a' L" z0 |& @0 Stvb now,tvbnow,bttvb紹酒一茶匙
$ @+ O3 L! M2 Z$ v; L+ ]公仔箱論壇鮮雞汁二茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. u# k5 J1 z& ^5 x
生抽一湯匙2 Q" J4 Z9 B: V) e4 Q. O& l% F
生粉一湯匙. v0 n% \2 J5 U4 \% N
麻油半茶匙! u7 n& D" [, [. ?" |! ]" K
胡椒粉四分一茶匙
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& a1 S) f# H  ~- s& [% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【汁料】
. ?3 v% M9 w, D& nwww2.tvboxnow.com清水半杯公仔箱論壇( u! S2 Z8 T  M. q( V
鮮雞汁一茶匙" c4 U$ F) m0 E9 L* g* p
鮑魚汁一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E" o- `/ l! ?! E' e
生抽二茶匙# ~/ y' E$ j+ ]+ L# G4 A! c
砂糖半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `9 a, R5 g$ }
麻油半茶匙
2 b0 Y. K& T8 E3 X6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉四分一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H. `* [( u" Z* ?! G5 M
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【做法】tvb now,tvbnow,bttvb/ r. O" A8 w7 @: J; m* n8 @% q) g: z+ y
(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。
5 y2 j8 m: ]/ t9 Q9 \6 i(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。
: y0 `! T4 F; g# ~* X8 S) y(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。

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