標題: [甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢 [打印本頁]

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作者: lcheeaun    時間: 2017-10-16 05:42 PM     標題: 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢

7 ^; p7 D; j8 i& wtvb now,tvbnow,bttvb戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；4 h  `, R* e$ d

4 W; A' }2 q7 W, ~8 i4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；
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6 o: {7 d9 a! O( g  ktvb now,tvbnow,bttvb新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。
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从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇
# u5 f+ V& M/ |  i) b. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

4 S( H# i7 G' P6 u: t% P7 P公仔箱論壇转过来，烤箱后背看的更清楚
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烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。- o. M# q) H+ T" o) n9 U0 D

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因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j, e8 j. M( a1 |* K

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取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；
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1 K" F6 D4 G7 otvb now,tvbnow,bttvb烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等www2.tvboxnow.com/ l2 l7 d5 R0 L& X* |- V) H

* ~: i0 U( l! p1 b7 m$ w公仔箱論壇黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处
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: |) J- h; z% d2 ?# J# C  c看一张动图，能看到挂架摆放的位置2 v) u$ |$ Z8 i: d9 d

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烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：www2.tvboxnow.com0 r/ D) n* S1 X6 p6 l" ^
先把挂架的下端卡在安装柱内槽中
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0 I. n& x' }* j$ N再把上端的安装柱卡在挂架的槽中
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安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上
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& K8 I* ~" z2 O. s' H' a9 p* vtvb now,tvbnow,bttvb说明书上有如何安装：
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7 d# Z  {7 e1 h5 N) b5 r烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定
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/ O/ u2 E5 X$ R; I6 y/ Q& d烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。tvb now,tvbnow,bttvb) b1 U8 Q5 }1 ^* u

. b2 F3 G) E) `! v【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]/ X2 f1 I* Q
【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个3 u/ g, F" h0 K- H; _% K8 G
【模具】：学厨蛋糕十二联模TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i% \& t- }4 n1 @7 k
【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层9 ]* K0 f% Z( e/ X) Z9 V8 D
制作过程：tvb now,tvbnow,bttvb4 r/ a5 T0 E3 \' g6 Z! v: O1 D
1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的
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- r, M- F% t4 f5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、玉米油加酸奶搅拌均匀公仔箱論壇/ i) ]+ Z6 [3 P1 _& P
3、加入2个蛋黄搅匀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [4 H. T' |' n6 ]1 y
4、筛入蛋糕粉0 I  \4 j8 u/ ?- V$ q% L
5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O+ @) D2 |" m. v0 a, ], h- J; b

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6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋
+ j) l2 v+ O2 j% `- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可www2.tvboxnow.com$ i. t1 w; v; e3 D
8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀tvb now,tvbnow,bttvb- e9 d1 G, z8 r! U% V6 R7 Z
9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中公仔箱論壇! f+ t/ v; y: D4 n. a

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10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊www2.tvboxnow.com4 Q: y+ B. h) {. n; m; q; }* a9 W

) V3 n6 u6 g% M" Q8 r6 r3 Q% itvb now,tvbnow,bttvb11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层tvb now,tvbnow,bttvb6 r+ j& R: s+ a" i

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12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可公仔箱論壇" w" g' }, X7 O7 H5 o* j

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小贴士：公仔箱論壇1 m* o: p& H8 K' K0 \; P7 D* H1 z
1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤www2.tvboxnow.com# N( r8 S+ I& {! ~
2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；www2.tvboxnow.com  H" l' b0 u3 B. T# [+ z- X: W
3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个

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