標題:
[中式食譜]
这几道家常菜，让我吃出了家的味道！
[打印本頁]
作者:
leemonday
時間:
2017-10-17 12:05 PM
標題:
这几道家常菜，让我吃出了家的味道！
[木耳白菜炒肉片]
4 T( G/ i2 E* }! I& @6 T. a0 m
0 j, M% h' }1 _' Q$ l5 Rwww2.tvboxnow.com
原料：木耳、白菜、肉片、料酒、酱油、葱、八角、红椒干、油、盐；
9 R$ s! m: j6 ewww2.tvboxnow.com
做法：
' N7 Q0 z) y5 x- Ttvb now,tvbnow,bttvb
1.将木耳提前泡发；白菜洗净切成块状；
X! C" z, f( j+ V公仔箱論壇
2.锅内倒油后放入葱八角红椒爆香；
7 Q j! g* e. W% ^. Zwww2.tvboxnow.com
3.将洗好的肉片放入；肉片翻炒后倒入酱油和料酒；
公仔箱論壇: {8 X4 n" ^% ?
4.再加入白菜和木耳快速翻炒；
tvb now,tvbnow,bttvb' u5 T: d4 Y" H
5.翻炒至蔬菜变软后放半碗水加盖煮；
www2.tvboxnow.com+ |# V! U1 F+ i6 h
6.煮至水收干蔬菜变熟放少许食盐翻炒入味出锅即可；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H; m+ k0 ~ r X. k# c& d
【清炒虾米卷心菜】
公仔箱論壇" N% j: N+ S, W- b( i& y2 H8 u
/ N' L; D. |' h" o: T) D% b& @
原料：卷心菜、虾米、盐
www2.tvboxnow.com9 D! A4 @* C( M" \
做法：
+ a# A- k8 I+ _) ?0 \公仔箱論壇
1、卷心菜切或者撕成小片，洗净沥水；
: O. K0 P/ F8 {! |8 u
2、虾米放清水泡一会儿，捞出沥水；
1 g. P; S, A: H! b1 I/ ^
3、锅中放适量油，将虾米爆香；
6 O5 z# k Q0 t$ T# G6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4、放入卷心菜，拌炒至卷心菜断生；
www2.tvboxnow.com) K% }9 z; [6 p- a I
5、放适量盐炒匀即可。
( ~, n7 M4 P) W# otvb now,tvbnow,bttvb
【豆角烧肉】
tvb now,tvbnow,bttvb) R3 ?0 `! ]3 c* N) m
公仔箱論壇+ ~ A! G4 I6 k1 _# Y
原料：五花肉、豆角、葱、姜、蒜、生抽、冰糖、八角、花椒、桂皮、料酒、盐；
tvb now,tvbnow,bttvb- t( F7 x1 T( H5 q0 k+ D
做法
www2.tvboxnow.com+ a1 O) g( M5 T: x, ~) T! u+ N w$ u
1.准备一盆清水，加入几勺料酒（我用的是白酒），将五花肉切放入泡30分钟，去除血水和腥味；
$ J9 Z/ ^5 w9 F. X
2.将泡好后的五花肉切块，豆角去筋洗净掰成两半，姜切片，葱切段，蒜拍碎；锅中入油，先炒糖色，一定要将水分炒干；
% Q3 j# T4 j2 K: c6 e: w8 a
3.水分炒干后放入葱段、姜片、蒜、花椒继续翻炒，炒出香味后倒入生抽；倒入清水，水量以没过肉为准，随后放入八角和桂皮，大火烧开，改小火慢炖1个小时；
- ]9 W/ H9 Q9 X8 f, {4 [1 N' w
4.大约炖煮30分钟时，放入豆角继续炖煮；如果味道不够，可以在出锅前放入盐，盐不可过早的放入；
|4 A0 d g# y% [3 M
【四川家常回锅肉】
tvb now,tvbnow,bttvb, F4 g# M, F" \% H/ o, Y4 \; s
+ W' ~- T$ H0 H7 B) \3 R- Q公仔箱論壇
原料：五花肉上半部250克，青蒜苗100克，生姜20克，植物油50克，豆瓣酱30克，酱油15克，甜酱10克，食盐5克，味精3克
) V% W9 V! x) j2 O( F. a3 |
做法：
tvb now,tvbnow,bttvb6 U" X/ E* Y5 j9 v0 H! l+ `
1.将生姜拍碎，与清水煮开，放入洗净的五花肉，开水下锅肉的香味会很好的保留在肉中。在火上将肉煮至8成熟，捞出。
www2.tvboxnow.com& i# ?0 P i( i5 N
2.按肉纹路的垂直方向切成薄片，蒜苗切成3厘米长的段。
8 S; L8 |8 c4 g" Q& J6 ctvb now,tvbnow,bttvb
3.将锅放置大火上，放油烧热，倒入肉片炒到吐油，加入豆瓣酱，酱油，甜酱和盐，炒到色泽均匀，最后放青蒜苗和味精。蒜苗变色立即起锅。
6 x* W( g1 s# F6 ~8 K
【西北大烩菜】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o; M- R# m( z9 z/ S
tvb now,tvbnow,bttvb9 J; i5 G4 F5 j+ Z4 Y- z, r
原料：茄子两根，大土豆一个，西红柿两个，元葱半个，尖椒一根，瘦肉片半碗，丸子、花生油，盐，料酒，水淀粉，胡椒粉，鸡粉。
www2.tvboxnow.com. p' u& |- j# H7 j% c* U: z
做法：
& u p7 I! C8 q( h% F! Ewww2.tvboxnow.com
1.茄子洗净，用手撕成小块。
! M6 _2 A6 D1 _$ D; ]: k; N8 N6 }
2.土豆去皮洗净切滚刀块，西红柿去皮切块，元葱尖椒用手撕成片，瘦肉片用少许盐、料酒、水淀粉腌好。
- i. _6 x; F# g1 B
3.炒锅注油烧热，划入瘦肉片炒变色，加点胡椒粉炒匀，随即放入元葱片翻炒。
. s4 t9 j0 I1 p6 I% l
4.放入西红柿。
f, u$ G- @ j. Z( twww2.tvboxnow.com
5.炒至西红柿出汁后，放入土豆块和茄子块，填入与原料持平的清汤。
# t8 o1 w; ?& D& Z. o v1 e+ | g6 q: Ctvb now,tvbnow,bttvb
6.大火烧开后转至中小火炖至原料软烂，主要是土豆软烂了即可，放入青椒片、丸子稍炖片刻，加盐和鸡粉调味后出锅。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇+ ~ A! G4 I6 k1 _# Y
tvb now,tvbnow,bttvb9 J; i5 G4 F5 j+ Z4 Y- z, r