標題:
[健康食品]
一碗番茄蛋花湯,竟救了無數人的「肝」!
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作者:
li60830
時間:
2017-10-20 10:58 AM
標題:
一碗番茄蛋花湯,竟救了無數人的「肝」!
一碗番茄蛋花湯,竟救了無數人的「肝」!只要在煮湯前加「這個動作」就能有效養肝...營養又簡單!
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番茄和雞蛋一樣,
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是一種最常見蔬菜。
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據營養學家研究測定,
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每人每天食用 50~100 克鮮番茄,
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即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。
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番茄含的「番茄素」,
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有抑製細菌的作用;
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含的蘋果酸、檸檬酸和糖類,
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番茄富含胡蘿卜素、維生素 C、維生素 B
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以及維生素 B2 、
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鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素,
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還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。
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可見西紅柿的營養還是非常豐富的。
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那麼,西紅柿怎樣吃防癌又護肝呢?
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趕緊接下去看看吧...
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1. 番茄汁飯生津又護肝
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製作方法:
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先將洋蔥、蒜頭分別洗凈,
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入鍋炒出香味,
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加入番茄醬和水,
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倒入大米,煮熟即成。
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這種飯不但有特殊的清香,
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還具有護肝、生津止渴、健胃消食等作用。
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2. 番茄一定要先炒再熬湯
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番茄雞蛋湯可謂是家常菜中最色、香、味俱全的一道,
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不僅製作方便,而且營養豐富。
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一般家常製作番茄湯有以下兩種方法:
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做法 1:番茄濃湯
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是將番茄洗凈切成塊,雞蛋在碗中打勻。
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起油鍋,將番茄塊倒入用鍋鏟壓碎;翻炒成番茄泥狀;
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加入水,待水沸騰後,
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先將打好的雞蛋倒入鍋內,
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切記蛋液要細細地打螺旋倒入,
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這時不要攪動湯,
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待雞蛋成蛋花狀後再緩緩把蛋花攪勻;
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番茄濃湯即完成。
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做法 2:蕃茄清湯
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是將番茄洗凈切塊或片,雞蛋打勻;
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鍋中加水,生薑切碎一起煮;
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水開後加番茄,再開後,勾芡,
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轉小火把雞蛋倒入,
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加少許鹽,關火(關火前可點入幾滴香油),
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蕃茄清湯即完成。
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這兩款湯,
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不僅口味有很大區別,營養上也有所不同。
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番茄濃湯是將番茄過油先炒,
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這樣更利於番茄中的脂溶性營養素的溶解和吸收,
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比如番茄紅素。
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番茄紅素對防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效,
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還有保護心血管、延緩皮膚衰老、
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護肝、增強免疫力等功效。
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蕃茄清湯含油脂較少,
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更適合血脂較高的人群。
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沒想到番茄這麼多好處,趕快來試試吧!分享去,一起煮出健康好料理~
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