標題:
用工業染料 街頭小食旺角最高危
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作者:
maonv
時間:
2008-7-25 09:30 AM
標題:
用工業染料 街頭小食旺角最高危
炸 豬 大 腸 咖 喱 魷 魚 用 工 業 染 料 街 頭 小 食 旺 角 最 高 危
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天 氣 炎 熱 , 在 街 頭 吃 一 口 軟 雪 糕 , 又 或 肚 餓 時 吃 一 串 美 味 咖 喱 魷 魚 和 炸 豬 大 腸 , 是 不 錯 選 擇 , 但 就 隨 時 食 出 病 來 。 食 物 安 全 中 心 抽 查 全 港 逾 萬 個 食 物 及 街 頭 小 食 樣 本 , 發 現 其 中 22 個 樣 本 含 有 過 量 大 腸 菌 群 、 金 屬 雜 質 和 防 腐 劑 , 以 及 不 准 使 用 的 工 業 染 料 「 橙 黃 Ⅱ 」 等 。 旺 角 食 肆 就 最 高 危 , 共 驗 出 3 間 有 問 題 的 街 頭 小 食 店 及 台 式 食 店 。 有 學 者 指 出 , 橙 黃 Ⅱ 可 能 是 致 癌 物 , 市 民 少 吃 街 頭 醃 製 小 食 為 妙 。
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食 物 安 全 中 心 昨 發 表 街 頭 小 食 的 專 題 調 查 。 該 中 心 抽 查 全 港 200 多 間 持 牌 食 肆 共 345 款 街 頭 小 食 , 包 括 魚 蛋 、 炸 豬 大 腸 及 魚 肉 燒 賣 等 , 作 微 生 物 及 化 學 測 試 。
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調 查 發 現 其 中 三 個 樣 本 , 包 括 深 水
新 聯 豐 及 旺 角 美 味 食 店 的 咖 喱 魷 魚 , 旺 角 時 興
汁 美 食 坊 的 炸 豬 大 腸 , 含 有 食 物 禁 用 的 工 業 染 料 橙 黃 Ⅱ 。 該 中 心 助 理 署 長 李 小 苑 昨 在 記 者 會 表 示 , 橙 黃 Ⅱ 不 准 用 於 食 物 中 , 但 屬 低 毒 性 染 料 , 不 會 對 市 民 健 康 構 成 嚴 重 影 響 。
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旺 角 時 興 美 食 坊 ( 圖 ) 的 炸 豬 大 腸 一 度 被 驗 出 含 禁 用 的 染 料 橙 黃 Ⅱ 。
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旺 角 時 興 美 食 坊 的 炸 豬 大 腸 ( 圖 ) 一 度 被 驗 出 含 禁 用 的 染 料 橙 黃 Ⅱ 。
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橙 黃 Ⅱ 可 能 會 致 癌
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不 過 , 香 港 中 文 大 學 生 化 系 副
授 陳 竟 明 表 示 , 橙 黃 Ⅱ 其 實 是 工 業 染 料 , 可 能 會 致 癌 , 「 但 冇
人 體 試 驗 過 , 係 咪 真 係 ( 致 癌 ) 都 唔 知 。 」 他 指 , 凡 食 物 加 上 染 料 都 對 身 體 有 一 定 影 響 , 建 議 市 民 少 吃 街 頭 醃 製 小 食 。
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本 報 記 者 昨 到 旺 角 兩 間 驗 出 有 食 物 含 橙 黃 Ⅱ 食 店 , 其 中 時 興 美 食 坊 店 員 雪 小 姐 表 示 , 自 食 物 安 全 中 心 指 店 內 出 售 的 炸 豬 大 腸 有 問 題 後 , 已 換 了 另 一 間 供 應 商 , 中 心 再 測 試 後 證 實 豬 大 腸 無 問 題 。 出 售 含 橙 黃 Ⅱ 咖 喱 魷 魚 的 美 味 食 店 , 則 已 停 售 咖 喱 魷 魚 。
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此 外 , 食 物 安 全 中 心 又 在 5 月 至 6 月 期 間 , 抽 查 全 港 約 10,200 個 食 物 樣 本 , 包 括 蔬 菜 、 肉 類 、 家 禽 、 水 產 及 穀 類 製 品 , 當 中 19 個 樣 本 不 合 格 , 合 格 率 為 99.8% , 略 高 於 上 一 次 同 類 調 查 。
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不 合 格 的 食 物 品 種 廣 泛 , 包 括 土 瓜 灣 OK 便 利 店 的 軟 雪 糕 大 腸 菌 群 含 量 超 標 , 每 克 雪 糕 含 570 個 大 腸 菌 群 , 超 過 法 例 可 容 許 的 4.7 倍 。 此 外 , 旺 角 仙 果 園 台 式 餐 廳 雞 翼 肉 燥 飯 及 玉 子 豆 腐 肉 燥 飯 , 被 驗 出 「 產 氣 莢 膜 梭 狀 芽 胞 桿 菌 」 含 量 超 標 。 食 物 安 全 中 心 表 示 , 上 述 食 物 含 菌 量 未 太 算 嚴 重 , 未 有 人 進 食 這 些 食 物 後 中 毒 。
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台 式 餐 廳 肉 燥 飯 含 菌
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肉 燥 飯 含 超 標 產 氣 莢 膜 梭 狀 芽 胞 桿 菌 , 主 要 與 烹 調 後 儲 存 不 當 所 致 。 香 港 大 學 微 生 物 學 系 助 理
授 黃 世 賢 表 示 , 此 菌 主 要 存 在 人 及 動 物 的 糞 便 或 泥 土 內 , 若 食 物 帶 有 這 種 細 菌 , 高 溫 只 可 殺 死 細 菌 , 卻 殺 不 掉 耐 熱 的 孢 子 , 如 食 物 在 煮 熟 後 存 放 在 室 溫 下 , 孢 子 會 繼 續 發 芽 , 進 食 後 孢 子 會 在 腸 道 大 量 繁 殖 , 令 患 者 出 現 屙 嘔 症 狀 。
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部 份 不 合 格 食 物 樣 本
: Q2 L0 U* O* v d. rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
樣 本 : 菠 菜 食 店 : 荃 灣 好 上 好 ( 華 記 )
菜 雜 貨 公 司
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測 試 結 果 : 鎘 含 量 超 出 法 定 上 限 逾 400 倍
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樣 本 : 叉 燒 食 店 : 土 瓜 灣 名 氣 火 鍋
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測 試 結 果 : 含 禁 用 的 二 氧 化 硫
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樣 本 : 軟 雪 糕 食 店 : 土 瓜 灣 OK 便 利 店
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測 試 結 果 : 大 腸 菌 群 含 量 超 標 近 5 倍
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樣 本 : 咖 喱 魷 魚 食 店 : 深 水
新 聯 豐
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測 試 結 果 : 含 禁 用 的 橙 黃 Ⅱ
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樣 本 : 咖 喱 魷 魚 食 店 : 旺 角 美 味 食 店
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測 試 結 果 : 含 禁 用 的 橙 黃 Ⅱ
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樣 本 : 炸 豬 大 腸 食 店 : 旺 角 時 興
汁 美 食 坊
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測 試 結 果 : 含 禁 用 的 橙 黃 Ⅱ
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樣 本 : 雞 翼 肉 燥 飯 食 店 : 旺 角 仙 果 園 台 式 餐 廳
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測 試 結 果 : 產 氣 莢 膜 梭 狀 芽 胞 桿 菌 超 標
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樣 本 : 玉 子 豆 腐 肉 燥 飯 食 店 : 旺 角 仙 果 園 台 式 餐 廳
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測 試 結 果 : 產 氣 莢 膜 梭 狀 芽 胞 桿 菌 超 標
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樣 本 : 豉 油 皇 炒
食 店 : 西 貢 布 袋 澳 村 海 鮮 島
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測 試 結 果 : 蠟 樣 芽 胞 桿 菌 超 標
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資 料 來 源 : 食 物 安 全 中 心
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布 袋 澳 海 鮮 島 炒
含 菌 超 標
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香 港 食 海 鮮 的 好 地 方 多 的 是 , 西 貢 布 袋 澳 村 便 是 其 中 之 一 。 以 墨 魚 刺 身 及 薑 蔥 、 砵 酒 蠔 馳 名 港 九 的 布 袋 澳 村 海 鮮 島 ( 圖 ) , 被 食 物 安 全 中 心 驗 出 豉 油 皇 炒
含 過 量 蠟 樣 芽 胞 桿 菌 , 市 民 多 吃 會 引 致 腸 胃 不 適 , 導 致 嘔 吐 、 肚 痛 及 腹 瀉 。
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食 物 安 全 中 心 驗 出 豉 油 皇 炒
的 蠟 樣 芽 胞 桿 菌 含 量 , 為 每 克 110 萬 個 , 超 過 法 定 上 限 。 海 鮮 島 職 員 昨 接 受 查 詢 時 表 示 , 早 前 已 停 售 豉 油 皇 炒
, 未 知 何 時 會 復 售 。 食 物 安 全 中 心 助 理 署 長 李 小 苑 指 , 今 次 共 抽 查 了 700 個 水 產 及 其 製 品 樣 本 , 全 部 結 果 都 滿 意 , 「 無 水 產 有 問 題 , 個 結 果 都 好 罕 有 。 」
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此 外 , 食 物 安 全 中 心 抽 查 發 現 , 兩 個 來 自 藍 田 惠 康 超 級 廣 場 及 荃 灣 好 上 好 ( 華 記 )
菜 雜 貨 公 司 的 芫 荽 和 菠 菜 , 分 別 驗 出 金 屬 雜 質 「 鎘 」 的 含 量 超 標 , 但 正 常 食 用 情 況 下 , 不 會 對 市 民 健 康 構 成 嚴 重 影 響 。
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