公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 洛神花調節血壓改善睡眠 [打印本頁]

作者: shirleywychan 時間: 2017-10-28 12:00 PM 標題: 洛神花調節血壓改善睡眠

本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb4 V/ }4 `4 g/ ?2 r% D6 d' P' t

[attach]3737193[/attach]  H3 j/ p0 C& z4 w/ H( y
2 V8 B; w: d; G) C
[youtube]cfDLGy-9d6k[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb4 }3 w  ~0 {1 f/ W, R& i1 T. k( y
洛神花茶公仔箱論壇: @( V& w' A0 A' }
泡茶法tvb now,tvbnow,bttvb- U. Q) [& O9 E/ e9 p% j; D7 B
　　沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入
冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消公仔箱論壇, Z. M! ~  C2 D6 k$ W, G+ c
化。泡好的茶湯色艷通紅，
入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。0 l3 Q% X7 C1 Y7 G

新鮮洛神花35g (去果實計)
無核紅棗40g (切片)公仔箱論壇+ W; m% v9 g+ {6 r# d6 Z! s: m  Y
桂花半湯匙公仔箱論壇, l( r( _% y  p0 a/ e  w
山楂片 20g
杞子 15g
水 1.4L
冰糖約45g (視乎口味)9 T3 P# I, K. b" }4 p1 L
材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。
tvb now,tvbnow,bttvb# B+ U( b% v: M# N
隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚' O  K# H! N7 D% y
公仔箱論壇+ Z! I: F6 [2 z! |. }6 }
金蓮花洛神花茶
材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。公仔箱論壇" ?; ?3 H, `- A& S
製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。www2.tvboxnow.com- O; H; w  ~! n/ ?* @
功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。公仔箱論壇& L/ q. L$ a3 L! G
　　
洛神冰菊茶
材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。" [3 |% B4 \( P6 D
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。
功能：清咽利喉，潤燥。www2.tvboxnow.com% T2 r/ P& j( _
　　
山楂洛神蜜
材料：洛神花、山楂乾。
製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。0 \# `4 h+ S" G6 F% C3 v
功能：長期飲用可健胃消食1 s! S1 T/ f2 r* V8 B* e1 g! c( D
公仔箱論壇* n- |4 P7 R- U, M4 X" D9 n8 [/ Y4 q
洛神花果醬公仔箱論壇$ [# y% C$ b, e# A, ~* p
基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)www2.tvboxnow.com+ {; o0 d5 E) k( C: O. G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u+ k' M  V% x+ ^' l! K+ e
所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：. p+ t$ s' D3 ]( h

01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。tvb now,tvbnow,bttvb4 W! e& Q8 h# ^! l$ U, O2 M
02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g2 |2 }- g7 E" b- E& l
03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。
04. 方法百百種，以此列推….3 x# P9 Y3 V$ g2 a9 p
05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套

[attach]3737194[/attach]
當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。# O) Z  Z7 Q: E2 n  }; {' @0 u
  T* J9 Q. O6 g' W
[attach]3737195[/attach]
剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w" `7 W0 z/ r# B; ]" z/ e, L
www2.tvboxnow.com- s% X4 G) v+ l9 y" I4 `
[attach]3737196[/attach]0 U% W2 ?( Z' L1 ]+ u0 Y
這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p7 e5 N2 }" ^# w; i* M$ r
www2.tvboxnow.com5 Z( ?0 I7 j9 ~2 w! U
[attach]3737197[/attach]
這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。5 f9 A% |: M: u* s5 a6 E: X
公仔箱論壇) c4 B  G, w" ?% j7 n. P
[attach]3737198[/attach]
將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)tvb now,tvbnow,bttvb/ a& z! [- w. V+ x1 z1 E

[attach]3737199[/attach]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U2 k& n1 P# b; e) H) u9 S
剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適' N# m* Y( ?, M! j3 [' n& K- k
量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。
公仔箱論壇, G. J5 y$ w5 r9 ^1 f6 y
[attach]3737200[/attach]www2.tvboxnow.com6 N4 n+ B9 Q$ ?+ w7 T% M
煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。
www2.tvboxnow.com' P5 s# G1 ?# L( A
接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。
" G1 R; \7 v3 K: v8 D
[attach]3737201[/attach]www2.tvboxnow.com! e& @  t; a9 k% F. ^# X' n- P
較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k5 f3 J: k' T+ b; N/ u9 j
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。公仔箱論壇7 O' s: v8 O; [; a; O/ j/ r" Z/ R
! t0 s/ L- h* M5 ]8 C- K) ]
完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶

＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]" I) ^8 A5 B3 S- f& N6 ?
公仔箱論壇! g; T( q8 |5 \5 R% ]
營養價值
　　洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、9 T$ ~- ~. ?" [4 a5 f0 \2 z
鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。
　　原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分
蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟
也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。公仔箱論壇% {9 [6 j5 S9 a) A% a  G& J1 x; z; G

洛神花茶的研究
　　墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者4 }$ Q  }% h' }* T+ T
進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天tvb now,tvbnow,bttvb3 r/ u4 d* W; {9 h4 `7 D! I! r) h
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。
　　台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O, X! O1 [+ u. j  P, G2 \1 _
可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。
　　像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。
　　洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病
變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。+ c( Y4 Z$ B. N( w  ~7 m, n

副作用
‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝
茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。
‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。
‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。
‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。公仔箱論壇6 \7 w7 H/ {0 V$ i  ^$ r6 }
公仔箱論壇! e6 W, w) n$ L
　　洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。www2.tvboxnow.com6 z4 l: g. O/ r
　　作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是
應見醫生服藥。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S: B' T' ~/ i/ w' k
♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)