蔬果富含纖維、營養素，大量吃蔬果絕對是控制血糖的不二法門，大部分的蔬菜水果都是糖尿病患者的好朋友，但有些卻可能讓你的血糖越吃越高！

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日本醫學博士板倉弘重在《不被糖尿病殺死的57個方法》一書中指出，蔬果中豐富的膳食纖維可以減緩人體吸收糖的速度，對改善糖尿病症狀有很大的幫助，應該多加攝取。但是根莖類蔬菜和某些較甜的水果就得格外注意，如馬鈴薯、西瓜、鳳梨，都屬於糖尿病患者的NG食物，若能不吃就絕對不要碰。

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蔬菜類可以多吃豆芽菜、南瓜、酪梨，對控制血糖都有益處。水果則推薦蘋果、芭樂、番茄等屬於低GI值的水果，食用時較不用太過擔心。不過現在市面上許多水果經過改良，甜度大幅上升，糖尿病患者或危險群，應盡量選擇偏酸的水果，且注意用量，才能吃得安心。

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豆芽菜
1 k+ H" @8 {# B. B〈GI值：22〉
) x. F  Y- v6 `7 q! Y0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量低、富含非水溶性膳食纖維，能有效幫助腸內醣質、脂質排出，能有效改善高血糖。

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苦瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b% o8 ^) y2 C# k
〈GI值：24〉
9 i1 y3 K  U, w7 ?www2.tvboxnow.com富含植化素，保健效果受到重視，對改善高血脂和控制血糖有助益。

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洋蔥
) h3 `- f& A1 a, l; E& O〈GI值：30〉
: F& k! D. L$ J9 A4 D4 `公仔箱論壇洋蔥含有有機硫化物，且能增加好膽固醇、清澈血液，抑制血糖上升。

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綠花椰菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M# b& m. o- T) n. \4 Q
〈GI值：25〉tvb now,tvbnow,bttvb0 Q0 E8 o& h, m
含鉻、鈣和維生素ACE，可有效提升免疫力，具高抗氧化力，有助胰島素運作。

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蘿蔔
- B( Y7 ]4 v2 C5 [% r1 F〈GI值：26〉tvb now,tvbnow,bttvb- ~. R: D; d* M% p( A$ D) N
豐富的消化酵素可強健腸胃，也有幫助血糖為持平穩，以及防癌的作用。白蘿蔔皮含有維生素P，具有強化微血管的效果，可將皮磨成泥，放入熱水中加薑一起喝。

( ^9 g! X6 f# Y7 `& h4 T" e$ j4 ?www2.tvboxnow.com

蓮藕
) V: f3 R7 ^+ B〈GI值：38〉" ?: Q$ ?! |, O' Z8 |
蓮藕含有豐富膳食纖維、維生素C，雖然是澱粉類食物，卻能幫助降低膽固醇。

, _0 z7 P/ a* b# m$ D! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

芋頭
- y" B9 z3 s. n: R0 ^) }8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〈GI值：64〉tvb now,tvbnow,bttvb2 g' q4 {2 a; j: W
含有黏蛋白、鎂、鋅、維生素B1、半乳聚糖等成分，有幫助降血糖和降膽固醇的作用。

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香蕉
  ^9 e) g2 @# n6 z〈GI值：55〉tvb now,tvbnow,bttvb) u; m% T9 m0 @
最推薦給有高血糖困擾的人食用的水果，含有豐富的維生素B2、鉀、檸檬酸和褪黑激素等成分。鉀能促進代謝、降血糖，而褪黑激素不只能讓你皮膚變得更白嫩，還能去除活性氧、抑制膽固醇和增強免疫力
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蘋果% u) \9 n* }+ m  J
〈GI值：36〉www2.tvboxnow.com: Y1 p/ M' ]) o, e
蘋果的好處人人都知道，而有糖尿病的人更應該要吃。低GI值的蘋果不僅養顏美容，還能降低血糖和膽固醇。* u. B2 H/ Q+ K1 {: [- j; O) N

8 x+ l) W; \) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

藍莓
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: i7 K9 \7 H1 u1 J藍莓富含花青素，不只能提升視覺機能和改善眼睛疲勞，還能預防糖尿病造成的視網膜病變。
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台灣香檬（山柑仔）
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' ]3 v# k2 j2 d  m; U( t香檬是沖繩長壽村住民常用的食材，經日本醫學界及學術界證實，香檬具有特殊的機能性成分，對健康很有幫助，含有豐富的多酚，具抗氧化的作用，能淨化血液，是風行日本的健康食材。1 @( @9 ^7 g9 C4 K  B* B

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奇異果tvb now,tvbnow,bttvb/ }# ]' d: B( L( ?
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奇異果是抗氧化力很強的水果，果皮富含多酚，打果汁時建議連皮一起打。

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資料來源：《不被糖尿病殺死的57個方法》