蔬果富含纖維、營養素，大量吃蔬果絕對是控制血糖的不二法門，大部分的蔬菜水果都是糖尿病患者的好朋友，但有些卻可能讓你的血糖越吃越高！

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日本醫學博士板倉弘重在《不被糖尿病殺死的57個方法》一書中指出，蔬果中豐富的膳食纖維可以減緩人體吸收糖的速度，對改善糖尿病症狀有很大的幫助，應該多加攝取。但是根莖類蔬菜和某些較甜的水果就得格外注意，如馬鈴薯、西瓜、鳳梨，都屬於糖尿病患者的NG食物，若能不吃就絕對不要碰。

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蔬菜類可以多吃豆芽菜、南瓜、酪梨，對控制血糖都有益處。水果則推薦蘋果、芭樂、番茄等屬於低GI值的水果，食用時較不用太過擔心。不過現在市面上許多水果經過改良，甜度大幅上升，糖尿病患者或危險群，應盡量選擇偏酸的水果，且注意用量，才能吃得安心。

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豆芽菜
$ t1 @- `2 E; B2 G1 `) c〈GI值：22〉公仔箱論壇9 \, G% F3 k$ }& n4 Z
熱量低、富含非水溶性膳食纖維，能有效幫助腸內醣質、脂質排出，能有效改善高血糖。

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苦瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k4 ^* k7 w' A1 a  v% G7 Y8 J
〈GI值：24〉公仔箱論壇" {3 Y) N, r- y
富含植化素，保健效果受到重視，對改善高血脂和控制血糖有助益。

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洋蔥公仔箱論壇" S7 N! C/ m4 _' c: C& V
〈GI值：30〉
3 _2 a5 v: o: t: t+ w* t* e洋蔥含有有機硫化物，且能增加好膽固醇、清澈血液，抑制血糖上升。

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綠花椰菜www2.tvboxnow.com1 w- {# |0 [! N3 ]% S
〈GI值：25〉tvb now,tvbnow,bttvb9 E5 I" n- y1 H' B
含鉻、鈣和維生素ACE，可有效提升免疫力，具高抗氧化力，有助胰島素運作。

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蘿蔔7 i# L! b% w2 j1 M! t4 j- B% Z
〈GI值：26〉tvb now,tvbnow,bttvb/ O& [2 T, |. x& L. p( d
豐富的消化酵素可強健腸胃，也有幫助血糖為持平穩，以及防癌的作用。白蘿蔔皮含有維生素P，具有強化微血管的效果，可將皮磨成泥，放入熱水中加薑一起喝。

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蓮藕
; o2 q( U. `& D: H〈GI值：38〉
' m4 J0 A5 {% U) i  i4 ?! p蓮藕含有豐富膳食纖維、維生素C，雖然是澱粉類食物，卻能幫助降低膽固醇。

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芋頭
* f: @7 J% E9 d7 m! G) ^〈GI值：64〉
9 R5 K) A5 a! A3 |/ ~# ]: e" ^含有黏蛋白、鎂、鋅、維生素B1、半乳聚糖等成分，有幫助降血糖和降膽固醇的作用。

3 t& t- J( u- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

香蕉
) A3 l8 A8 a( B/ p" h; A) {  a〈GI值：55〉
- G5 u, {' u) e4 B5 ytvb now,tvbnow,bttvb最推薦給有高血糖困擾的人食用的水果，含有豐富的維生素B2、鉀、檸檬酸和褪黑激素等成分。鉀能促進代謝、降血糖，而褪黑激素不只能讓你皮膚變得更白嫩，還能去除活性氧、抑制膽固醇和增強免疫力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]8 R2 `! w& E& ~- |

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蘋果www2.tvboxnow.com. n- B" m2 a" s# C0 l* N
〈GI值：36〉
& }* g0 _# s* S+ z4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果的好處人人都知道，而有糖尿病的人更應該要吃。低GI值的蘋果不僅養顏美容，還能降低血糖和膽固醇。
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0 l% n7 B; ?( S5 C. K9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

藍莓tvb now,tvbnow,bttvb) A0 A' I$ l0 J" B
〈GI值：35〉
: x4 ~1 P  Z) `# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓富含花青素，不只能提升視覺機能和改善眼睛疲勞，還能預防糖尿病造成的視網膜病變。tvb now,tvbnow,bttvb6 A$ h+ r. g$ V* q

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台灣香檬（山柑仔）公仔箱論壇, J8 R" k& _% ], T( u7 ?5 h5 d. g/ }
〈GI值：34〉
4 \6 R+ n2 \5 Z7 @tvb now,tvbnow,bttvb香檬是沖繩長壽村住民常用的食材，經日本醫學界及學術界證實，香檬具有特殊的機能性成分，對健康很有幫助，含有豐富的多酚，具抗氧化的作用，能淨化血液，是風行日本的健康食材。tvb now,tvbnow,bttvb% M# |# m, t1 z1 C

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奇異果
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# r( s+ k& J4 [9 v' a6 K公仔箱論壇奇異果是抗氧化力很強的水果，果皮富含多酚，打果汁時建議連皮一起打。

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資料來源：《不被糖尿病殺死的57個方法》