標題:
[健康資訊]
九層塔 2大食用迷思破解
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2017-11-15 11:47 AM
標題:
九層塔 2大食用迷思破解
很多人認為九層塔就是「羅勒（Basil）」。準確來講，九層塔是羅勒諸多品種中的一種。它和常見的「甜羅勒」有些許不同之處。相比之下，九層塔的葉片較為尖長，香氣更濃，口感也稍澀一些。料理中青醬通常是用甜羅勒做的。
" y O- u- ^7 N$ m& a7 K6 `0 iwww2.tvboxnow.com
公仔箱論壇# G/ P5 z) Y1 e8 ]: J/ o9 R; `
● 吃九層塔會致癌
" Z( L% u$ Q* _3 ~3 {* Z5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb! j! ]2 ?7 Y8 O+ a
網路盛傳九層塔會致癌，說法是因它含有黃樟素，而這種成分會導致肝癌。但台灣衛生署研究證實，不止九層塔，桂皮、八角茴香等香料也含有黃樟素。但因為這些都屬於香辛料，不作為主要食品，食用量不大，所以並不會致癌。
+ h. p3 L. l7 l7 b9 ~3 C' t0 v1 t
公仔箱論壇: ~% n, S* P( x# ]: a; S( i6 w" E, S
● 吃九層塔會長斑
+ G) l( M1 j/ y% V; W W4 H
# R* d: H: U% Bwww2.tvboxnow.com
還有一種說法是九層塔含有光敏感化學成分，吃九層塔後接觸陽光，可能產生光敏感性的色素沉澱，皮膚會長斑。然而，一般日常食用九層塔的分量不多，且經過消化後，出現於皮膚的濃度更低，並不至於讓皮膚變黑。一般人都不必有此擔憂。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R0 c$ d$ W8 f, T% z# h: C, v
4 p0 Q- M2 \% q# X* Owww2.tvboxnow.com
常見的九層塔品種為青骨和紅骨兩種，青骨九層塔莖為綠色，葉片大，氣味較淡，口感較佳，適合做煎蛋、蒸蛋；紅骨九層塔莖為紅色，葉片較小，味道較為濃郁，適合炒菜、爆香。
3 g9 |6 R+ f! ^ {) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www2.tvboxnow.com+ _+ L6 k4 I, D* C
買回來的九層塔，可以用紙巾包裹起來，裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏儲存。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
