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標題: [中式食譜] 粉蒸排骨藕 [打印本頁]
作者: jljiang    時間: 2008-7-27 11:32 AM     標題: 粉蒸排骨藕

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0 r* g( H; P1 d$ [* ]
材料排骨·500 克
5 P) v- v+ V- s- C& _7 q( z6 j, K公仔箱論壇莲藕·250 克
5 u5 k: O9 w( J# x7 Q公仔箱論壇五香米粉·250 克
7 f: d0 @! U% p5 U( L1 W/ m: }公仔箱論壇香葱·2 棵% E- S! P8 K9 F7 N6 k
生姜·1 小块5 M( T7 W5 A; j7 i- p: L

* `3 S+ J6 }4 r2 {' g0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料
" [: v3 ]; P: g. `. Q0 B7 atvb now,tvbnow,bttvb酱油·4 小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t4 c0 |4 E' @
料酒·1 大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 I7 h; f! B  z: C0 m3 [
精盐·2 小匙% @7 s+ o7 F1 y" F
白糖· 1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t, B) s. C7 C4 R- d  _* e5 H9 M

+ V3 q- ^* K7 X9 w2 z) W0 r公仔箱論壇做法
# D# P7 y& K" j/ I$ N公仔箱論壇1.葱洗净打结，姜洗净切片；将排骨洗去血水，沥干，切成小块，用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许五香米粉拌匀，腌至入味；
# G: w( H5 _+ \6 _3 ~* ^  o2.洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成与排骨大小相似的片，用少许盐腌半小时；tvb now,tvbnow,bttvb; I7 b7 d' f' O0 g' }, a, ~
3.将排骨、藕片放在碗里，倒入五香米粉搅拌，使排骨、藕片都裹上一层米粉，然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内，剩余的米粉也全部拌入，入蒸锅蒸15 分钟至熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb  @8 u  Z0 d5 b" A- Y' p
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特点：
, ?( E& T# @5 I2 Dwww2.tvboxnow.com鲜嫩可口，醇香味美
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★厨师一点通公仔箱論壇- Q0 W( m0 w/ B1 l$ K
蒸排骨前，在米粉上洒少量水，可使米粉柔软，蒸出来后口味会更好。



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