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特点　　
6 i# C8 K' y& K5 [+ o    燕窝色白如雪，鸽蛋形似柳叶，汤清澈晶莹，口味鲜醇；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \" j! z3 ~1 O- m* p# {. y& `& D
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　　原料　　1 Y" [6 M' b. H7 n* |2 k6 s+ ~
    白燕窝100克；火腿50克、鸽蛋100克、香菜25克；精盐5克、绍酒10克、味精1克；
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　　制作过程　
( w' e. N9 @) U: {0 {* O+ \公仔箱論壇　  1. 将燕窝用温水洗净，放入九成热的水中扣焖3小时取出，用摄子摘去燕窝内的绒毛杂质，用清水洗净" b" f, x2 u# K' m
　　，再放入碱水中泡发1小时，待涨后，用温水漂洗碱液，撕成丝状，放入清水浸泡；( Q' \' J( g, c+ V/ ^6 R4 d
　　2. 火腿切成小象眼块，其余的切成细丝待用；
" Z; Q* B, m5 C; h* m! u　　3. 取羹匙12个，里面抹上一层薄油，把鸽蛋分别打入羹匙内，两个分别摆入火腿片和香菜叶，上笼蒸熟# H" a2 ?0 r8 j( W
　　取出，即成“柳叶鸽蛋”；
- a0 _8 c' c3 {( I! h公仔箱論壇　　4. 捞出燕窝控净水分，炒锅内加入清汤；www2.tvboxnow.com& @1 q# q, Y1 u' [0 i1 ^3 U# P' c
　　5. 烧沸后，放入燕窝一焯即可，捞出放在汤碗内，上面摆上细火腿丝和香菜叶，再放上蒸好的柳叶鸽蛋
/ S) G2 O0 @* K7 k# \+ {# O3 E; F+ Dwww2.tvboxnow.com　　，摆在燕窝的四周；
, l8 w( o' R& h/ \. ]8 C2 i0 dwww2.tvboxnow.com　　6. 另用净锅倒入清汤，加入精盐、绍酒，烧开后撇净浮沫，加入味精；从燕窝的周围轻轻浇入碗内即成www2.tvboxnow.com1 y8 |  y$ K. M& O! e- {1 `5 r
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