豬肉好還是牛肉好？台灣有許多民眾因為宗教信仰、家庭因素等種種原因無法吃牛，卻常常聽人說牛肉比較營養，應該多吃？其實，豬肉就含有人體不可或缺的營養素。邁入中老年階段，總因為怕三高而不敢吃肉？日本預防醫學權威矢澤一良教授指出，想吃肉其實是身體需要的證據，只要選對了肉，對於消除疲勞十分有幫助！www2.tvboxnow.com; y2 x8 u j$ p! X
) ]/ j, o, z/ [1 X公仔箱論壇去除危害健康的活性氧，吃肉就有效 ; M3 u2 v. P; ` ]tvb now,tvbnow,bttvb 9 U' ^$ G4 C, z; x5 @公仔箱論壇日本早稻田大學教授矢澤一良表示，一但感到疲憊，身體就會囤積活性氧，而想要去除對人體有害的活性氧，食用有著抗氧化作用的食材是十分有效果的。而教授最為推薦的，就是豬肉和雞肉當中都含有的咪唑二肽。 : p/ d8 `5 v/ |; pwww2.tvboxnow.com . h! x8 Q- h9 A; w4 swww2.tvboxnow.com體內維生素B1不足，無法轉換碳水化合物獲得能量www2.tvboxnow.com0 N7 p, z7 Q" Q$ l. r" C! L
8 |9 ?' k. m0 }. c4 B日本健康專欄作家生井理恵指出，人體會將碳水化合物分解成葡萄糖，由小腸吸收並成為身體的能量，而在這個轉換過程中，就需要維生素B1製造出來的輔酵素硫胺素焦磷酸。因此一但維生素B1不足，就無法進行一連串製作人體所需能量的工程，就會造成丙酮酸和由丙酮酸產生的乳酸等等各種疲勞物質的產生。www2.tvboxnow.com9 Y+ ^9 d4 `+ j- m$ o
) U' D" e! p( b7 c# l公仔箱論壇而矢澤教授表示，豬肉當中不只含有能夠轉換碳水化合物製作能量的維生素B1，還含有肉鹼這種能夠促進脂肪代謝的物質，兩者相加就具有更強的抗疲勞效果。( _5 ]8 ?) A6 {6 ?# E, @, k- a, `' h. n
3 {8 W( @0 x0 k( R. f豬肉這樣吃，效果更加倍公仔箱論壇9 X# V4 R1 ~3 N' ~
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生井理恵指出，跟以下的食材一起食用，能提高豬肉的功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s1 P$ `& y3 D* w" X7 O
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1.大蒜$ j2 p. U+ a- h" ?7 s1 E
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維生素B1和大蒜素一起攝取會提高吸收率，維生素B1原本是水溶性營養素，無法長時間保存在體內，而大蒜素和維生素B1結合而成的蒜硫胺素，能從水溶性轉化成脂溶性，延長在體內的時間。0 r9 E$ b6 M+ q
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2.韭菜 * ]- i: v1 e% K% ewww2.tvboxnow.com 1 Y* t9 y2 M. Y; [1 e# Awww2.tvboxnow.com韭菜也同樣含有大蒜素，能延長維生素B1的功效，和豬肉一起吃有消除疲勞的效果。- _$ X! Z0 U1 U/ \6 M) s
. n& x& K/ l8 t' C. ~9 p+ q. `7 M5 S3.洋蔥tvb now,tvbnow,bttvb+ p' N. W* _7 `6 `: \
9 N& k' b$ q9 [公仔箱論壇含有的豐富硫化物能和豬肉的維生素B1結合，製造出蒜硫氨素，提高維生素B1的功效。
