酥香咸蛋黄豆腐
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制作工艺:蒸 9 T) B2 k1 d5 o/ O! R$ A
口味：香辣公仔箱論壇1 k6 J$ T3 h* ~
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主料：咸鸭蛋100克 豆腐(南)400克 牛肉(肥瘦)100克
; X% t5 D2 z3 ftvb now,tvbnow,bttvb配料： 调料：香菜10克 盐3克 胡椒粉2克 鸡精2克 白砂糖3克 花生酱20克 大葱5克 姜5克 大蒜5克 植物油30克 www2.tvboxnow.com& k- K; H( L/ b( _' U% a7 `
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1. 将豆腐切成大块后，倒入玻璃盘中待用；
* Q+ g1 k1 {7 \5 V0 m% w2. 分别将葱、姜、蒜、牛肉切末待用；
) I* }9 h  z% V5 T/ Jtvb now,tvbnow,bttvb3. 咸鸭蛋取蛋黄蒸熟碾碎；6 }$ Z- M( v- i$ l8 K- m% e
4. 锅上火，倒入油烧至四成热，倒入咸蛋黄炒至起泡，再放入姜末、蒜末、葱末、牛肉末、香辣花生酱；
) E4 h4 s* m- O+ M" Wwww2.tvboxnow.com5. 待炒香后加入鲜汤，放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，烧沸定味后淋于玻璃盘中的豆腐上；; o" [: V5 M7 H( q. m" F
6. 蒸锅上火，将豆腐上笼蒸透，取出时撒上香菜段即可。