# a' j! |3 {, e; c. o% qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米飯是穀物,豆漿是豆類食品,這兩類食物雖然營養都很豐富,但各有缺陷。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J4 Q% I( s' ~, x% S
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比如穀類中的賴氨酸較少,而豆類中較多;穀類中的蛋氨酸較多,豆類中較少。單吃哪一樣,它們的蛋白質都不是很好吸收,但是一搭配,就發生了「互補作用」。公仔箱論壇5 m' l/ \8 Q, w1 B9 T
4 b7 r. I9 C% Btvb now,tvbnow,bttvb : w$ S, x6 s$ K- x& Dwww2.tvboxnow.com米飯中增加了優質蛋白、多不飽和脂肪酸、膳食纖維、鈣、異黃酮、低聚糖、卵磷脂、甾醇、皂苷等,營養素種類更全面。大豆蛋白和穀類蛋白還可以發揮互補作用,大大提高了蛋白質的吸收,跟肉的蛋白質一樣了。這就是:「米飯加豆等於吃肉」。 $ i1 l; J' X! p公仔箱論壇 . [. A- Z! O5 K% w h1 E3 P5 w+ N, \! ]( @, \( p1 D2 @7 T
現在中老年人因為有三高問題,不敢吃肉,但是不吃肉又可能出現營養不良的情況,豆漿飯就能很好地解決這個矛盾,而且相對吃肉更安全、更營養。既能防治糖尿病、高血壓、冠心病、中風、癌症,還能抗衰老、防老年癡獃、便秘、肥胖。tvb now,tvbnow,bttvb# ~, e* e% l: L; r
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豆漿和米飯的花式搭配 9 o h" u8 e2 @ @7 H/ Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k' p8 b( R" {: X6 i8 a7 F: a
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煮豆漿飯時,豆漿的量要多於用水煮飯時水的用量,比如200克的米,如果用水煮,加260毫升就可以了,如果用豆漿煮,就得用300毫升。洗凈的米中倒入豆漿後,要攪拌一下,以防大米結成團。 ; j/ K- d! S5 Z3 w公仔箱論壇 , e. z! a/ ^6 T" z* ~( W5 S: V , A$ }5 K$ V9 i8 [+ c; X公仔箱論壇需要注意的是,用來煮飯的豆漿,一定是比較稀的豆漿。 4 T' ?" `! L' t2 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- z$ _" C! f* h) ]9 L
9 e3 S3 p; J3 j. |5 ^通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。如果濃度太高,可以加水稀釋。太濃的豆漿煮飯容易發硬。 2 {8 p9 g4 O# F! S `2 i, g6 K: Ztvb now,tvbnow,bttvb( h( l/ {1 u5 A/ u
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豆漿能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分,如水蘇糖、棉子糖、大豆異黃酮、大豆皂甙、卵磷脂等。不過,因為豆漿要過濾豆渣,所以損失了較多膳食纖維。 ! Y7 Y: n6 M- |* t% c) j
3 f. z! Y3 [' O& q- w* ?+ nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z. E' X# }9 J, B* }7 q m6 Lwww2.tvboxnow.com要想增加膳食纖維的攝入就得吃豆渣。過去的做法是炒豆渣吃,口感粗糙不佳。www2.tvboxnow.com& T: ^5 G" z8 o/ T( s7 a, ?
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在豆漿飯煮好後,加進去一些豆渣,當主食吃也是不錯的選擇,不僅可以緩解飢餓感,還可以吸附食物中的糖,使糖的吸收變慢,因而能緩解餐後血糖的升高,此外,豆渣還有潤腸通便的功效。www2.tvboxnow.com) B. ]* ?9 t$ G7 Q) A) f
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一碗豆漿飯,既能降三高,還能通便,效果那是相當的強悍。tvb now,tvbnow,bttvb; _/ _; x$ Q0 g1 l8 m. d
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