標題: [健康資訊] 別再用水煮飯了！換成它來煮，三高降了 [打印本頁]

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作者: li60830    時間: 2017-12-1 12:04 PM     標題: 別再用水煮飯了！換成它來煮，三高降了

別再用水煮飯了！換成它來煮，三高降了，便秘也沒了，防癌減肥！
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幾千年來，我們一直習慣用白水來煮飯，那是不是意味著只能用白水煮飯呢？
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: a$ I8 I! d7 F8 z8 }" `4 v6 N0 S其實白水煮飯並不是唯一選擇，每天吃白米飯，多少會有點膩，中國農業大學食品學院食品營養與安全係副教授，食品科學博士範誌紅推薦大家一種新吃法：豆漿煮飯！tvb now,tvbnow,bttvb! ~; N3 a1 J3 F0 r

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豆漿和米飯同煮，不僅可以營養互補，而且味道更為清香，能充分發揮豆和米的營養互補作用，米飯也更可口。夏天吃這種米飯，既清爽又健康。
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豆漿煮飯，防治九種病www2.tvboxnow.com# M8 a$ z, i# @6 k( X$ C
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0 j/ B  }( L& u! m公仔箱論壇現在很多人家裡都有豆漿機，但是老兩口打出一大罐豆漿，全喝完又肚子脹，倒掉吧又覺得可惜，用豆漿替代水煮飯，煮出來的米飯顏色不變，香氣更重一些，味道比水煮出來的更好吃。因為在米飯中加入了大豆蛋白和脂肪，所以米飯口感會更糯。
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# @4 [  \; M! S, l3 I5 [+ m1 @米飯是穀物，豆漿是豆類食品，這兩類食物雖然營養都很豐富，但各有缺陷。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K3 o6 d7 |) z1 M; V6 V$ S

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比如穀類中的賴氨酸較少，而豆類中較多；穀類中的蛋氨酸較多，豆類中較少。單吃哪一樣，它們的蛋白質都不是很好吸收，但是一搭配，就發生了「互補作用」。6 w$ k0 n* m+ J& L; a3 \. A
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/ y0 ~0 m" \! @0 W% Y2 O米飯中增加了優質蛋白、多不飽和脂肪酸、膳食纖維、鈣、異黃酮、低聚糖、卵磷脂、甾醇、皂苷等，營養素種類更全面。大豆蛋白和穀類蛋白還可以發揮互補作用，大大提高了蛋白質的吸收，跟肉的蛋白質一樣了。這就是：「米飯加豆等於吃肉」。 1 `+ H* |: q) l0 v( y( W6 r: e

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7 g2 \6 t/ g2 F, S2 r( j1 U  Ptvb now,tvbnow,bttvb現在中老年人因為有三高問題，不敢吃肉，但是不吃肉又可能出現營養不良的情況，豆漿飯就能很好地解決這個矛盾，而且相對吃肉更安全、更營養。既能防治糖尿病、高血壓、冠心病、中風、癌症，還能抗衰老、防老年癡獃、便秘、肥胖。公仔箱論壇4 ]# q+ t5 s+ U! l: u% B9 p
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& B1 V2 w( ]+ H8 _  q) Atvb now,tvbnow,bttvb豆漿和米飯的花式搭配
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煮豆漿飯時，豆漿的量要多於用水煮飯時水的用量，比如200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆漿煮，就得用300毫升。洗凈的米中倒入豆漿後，要攪拌一下，以防大米結成團。
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6 S8 r% p3 c* k9 @- E2 i& K需要注意的是，用來煮飯的豆漿，一定是比較稀的豆漿。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {! S' @* f, Q

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3 k7 R. G! o% g# W0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。如果濃度太高，可以加水稀釋。太濃的豆漿煮飯容易發硬。. l% X# J. f1 m2 g1 j, s5 F# ~

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豆漿能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分，如水蘇糖、棉子糖、大豆異黃酮、大豆皂甙、卵磷脂等。不過，因為豆漿要過濾豆渣，所以損失了較多膳食纖維。
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要想增加膳食纖維的攝入就得吃豆渣。過去的做法是炒豆渣吃，口感粗糙不佳。) |* ]2 g) X" ^& ^
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在豆漿飯煮好後，加進去一些豆渣，當主食吃也是不錯的選擇，不僅可以緩解飢餓感，還可以吸附食物中的糖，使糖的吸收變慢，因而能緩解餐後血糖的升高，此外，豆渣還有潤腸通便的功效。
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一碗豆漿飯，既能降三高，還能通便，效果那是相當的強悍。公仔箱論壇5 x' @. X& H& q/ L
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; m5 X# {" v: N/ i$ X0 p6 Utvb now,tvbnow,bttvb除了豆漿白米飯，豆漿飯還可以換著花樣
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+ O# K& o: y5 U/ V) n/ b$ otvb now,tvbnow,bttvb豆漿雜糧飯
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3 X0 t! u" @$ a- D+ atvb now,tvbnow,bttvb原料：大米100克、糙米50克、紅米50克、豆漿500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U5 M- T! J/ N' w9 l9 Q. W# D

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( x) {) l7 N4 ~tvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1、將紅米和糙米洗凈，用少量水浸泡2個小時www2.tvboxnow.com- ~& l7 x2 G1 R' @
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2、浸泡一個半小時後，將大米也淘凈浸泡半小時
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3、待三種米泡夠時間後，全部倒入電飯鍋中
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# _+ S2 M+ @1 ?% \4 F% y% O) h公仔箱論壇4、再倒入豆漿，豆漿的量要比正常煮大米飯稍多一些，將鍋中的米和豆漿攪拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb; ^( W4 W. t8 i1 O7 {" C6 G

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% T! ~' Z# _+ \1 v" l' G5、按正常程度煮飯，煮好後，多燜一會即可
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  \- [, g' V2 Z( p  a1 itvb now,tvbnow,bttvb豆漿雜豆飯% Z" p7 E+ t# X5 J

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原料：大米100克、豌豆、玉米適量，豆漿130毫升
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q9 L1 V; p& b6 p4 h- ~! S0 F

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' K- M8 P9 M  A+ [& r! l, Z. j9 xtvb now,tvbnow,bttvb1、大米淘洗乾淨，放進電飯鍋裏；
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2、加水的時候，換成豆漿就可以了，把青豆和玉米也放進去，按下煮飯鍵即可，煮好稍微燜一下。- V  h/ {6 x4 R+ f
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, n# u6 k7 e0 g8 b8 @% Mwww2.tvboxnow.com既然能夠煮飯，豆漿更能加白米煮粥。這種粥有豆漿的清香和米粥的柔美，夏天喝非常爽口。
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: X* P3 _' I5 X8 c" |+ y還可以大米糯米摻半，再加入山藥一起煮，就華麗麗變身成了一鍋香氣濃鬱的美齡粥。這道粥可是大有來頭的，有段時間宋美齡茶飯不思，於是府裏的大廚用香米和豆漿等食材熬了一鍋粥，宋美齡吃了胃口大開，後來這就成了她鍾愛的一道粥。www2.tvboxnow.com, b" S7 C% u' ]) h

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8 G% v( v  F( U& X& R美齡粥口味獨特，清香鮮甜，有健脾養胃、排毒養顏的功效。據說宋美齡駐顏養心得以長壽，與長期吃這種粥有關。4 _" {  E) H9 I% Y  ]5 m

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. c5 L/ i6 [  B$ m% h8 E; n5 o& q美齡粥
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% n8 T+ r. w. v1 |; z: E& ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ e7 j. Y- r1 A: T4 X+ s' z
原料：豆漿800ml、水250ml、糯米80g、粳米20g、山藥200g、枸杞適量、冰糖適量。
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6 o% B+ ~8 C; x$ N3 O5 ~% i' f' E- q做法：
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7 X- b! b& l  @6 R: d1、糯米和粳米混合後浸幾小時，山藥洗凈蒸熟；' k4 {, t# d9 V8 n6 w

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1 ]* w- P+ v+ W4 x% T; k5 @0 bwww2.tvboxnow.com2、水和豆漿混好加熱到沸騰，加入浸泡好的米；www2.tvboxnow.com! S+ ^* |- e7 u) K- d1 s# B5 g
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7 E  h( x; h; X  a# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、山藥蒸好去皮，放入保鮮袋用擀麵杖或者手壓成泥，稍微留點小塊不要緊。然後在豆漿米煮開的時候倒入，轉小火熬。tvb now,tvbnow,bttvb# [1 j- y+ G; A' C, |9 @% f1 K# w6 r

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# v# U* C4 f& w+ p4 \& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、經常攪拌，小心糊底和溢出來，大概小火熬40分鐘就可以熬到米化了，加入冰糖攪拌；
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) f7 y" L2 a0 w. {( t" H5、枸杞用水泡開，放到最上面做裝飾，點絳唇。
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+ `2 K% a/ R* p; T+ v) c5 M0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿煮飯重要提醒
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不談禁忌只談功效是不負責任的，煮豆漿飯有兩點需要注意。www2.tvboxnow.com. Q& N  O. G4 q4 }
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: g( J- C0 z& f  x& @  Z公仔箱論壇豆漿打完之後，要馬上導入容器內。但不要倒得太滿，要留下大約整個容器五分之一的空隙。保存豆漿要選擇密閉又能耐熱的瓶子，比如瓶口嚴實的保溫瓶。公仔箱論壇4 S" }! c( Z+ p4 i$ P' e% d

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# U6 T$ ]/ V! A" L  z2 U7 v2 ~tvb now,tvbnow,bttvb痛風病人、腎病和腎功能不全的人，不宜喝豆漿。因為豆漿中的嘌呤和植物蛋白，會加重痛風和腎病的病情。
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夏天胃口不好，家裡的米飯也該換換花樣啦，一碗米飯能防九種病，健康又省心！今晚就試試吧~

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