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標題: [健康資訊] 別再用水煮飯了!換成它來煮,三高降了 [打印本頁]

作者: li60830    時間: 2017-12-1 12:04 PM     標題: 別再用水煮飯了!換成它來煮,三高降了

別再用水煮飯了!換成它來煮,三高降了,便秘也沒了,防癌減肥! $ i- ~& p0 n$ C
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幾千年來,我們一直習慣用白水來煮飯,那是不是意味著只能用白水煮飯呢?公仔箱論壇: c+ E3 H; h" ~' y: }

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其實白水煮飯並不是唯一選擇,每天吃白米飯,多少會有點膩,中國農業大學食品學院食品營養與安全係副教授,食品科學博士範誌紅推薦大家一種新吃法:豆漿煮飯!
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8 k  H8 F+ i1 ]8 P$ [2 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿和米飯同煮,不僅可以營養互補,而且味道更為清香,能充分發揮豆和米的營養互補作用,米飯也更可口。夏天吃這種米飯,既清爽又健康。tvb now,tvbnow,bttvb4 l. B" h) G& W# l# m' c8 }

0 N; \4 j9 C* {2 h% s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' S5 [9 i; J5 C4 M8 b5 M5 J
豆漿煮飯,防治九種病
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現在很多人家裡都有豆漿機,但是老兩口打出一大罐豆漿,全喝完又肚子脹,倒掉吧又覺得可惜,用豆漿替代水煮飯,煮出來的米飯顏色不變,香氣更重一些,味道比水煮出來的更好吃。因為在米飯中加入了大豆蛋白和脂肪,所以米飯口感會更糯。www2.tvboxnow.com9 n! ~4 r2 s! p/ A0 u2 _
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# a' j! |3 {, e; c. o% qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米飯是穀物,豆漿是豆類食品,這兩類食物雖然營養都很豐富,但各有缺陷。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J4 Q% I( s' ~, x% S

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比如穀類中的賴氨酸較少,而豆類中較多;穀類中的蛋氨酸較多,豆類中較少。單吃哪一樣,它們的蛋白質都不是很好吸收,但是一搭配,就發生了「互補作用」。公仔箱論壇5 m' l/ \8 Q, w1 B9 T

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: w$ S, x6 s$ K- x& Dwww2.tvboxnow.com米飯中增加了優質蛋白、多不飽和脂肪酸、膳食纖維、鈣、異黃酮、低聚糖、卵磷脂、甾醇、皂苷等,營養素種類更全面。大豆蛋白和穀類蛋白還可以發揮互補作用,大大提高了蛋白質的吸收,跟肉的蛋白質一樣了。這就是:「米飯加豆等於吃肉」。
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現在中老年人因為有三高問題,不敢吃肉,但是不吃肉又可能出現營養不良的情況,豆漿飯就能很好地解決這個矛盾,而且相對吃肉更安全、更營養。既能防治糖尿病、高血壓、冠心病、中風、癌症,還能抗衰老、防老年癡獃、便秘、肥胖。tvb now,tvbnow,bttvb# ~, e* e% l: L; r
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豆漿和米飯的花式搭配
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煮豆漿飯時,豆漿的量要多於用水煮飯時水的用量,比如200克的米,如果用水煮,加260毫升就可以了,如果用豆漿煮,就得用300毫升。洗凈的米中倒入豆漿後,要攪拌一下,以防大米結成團。
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, A$ }5 K$ V9 i8 [+ c; X公仔箱論壇需要注意的是,用來煮飯的豆漿,一定是比較稀的豆漿。
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9 e3 S3 p; J3 j. |5 ^通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。如果濃度太高,可以加水稀釋。太濃的豆漿煮飯容易發硬。
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豆漿能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分,如水蘇糖、棉子糖、大豆異黃酮、大豆皂甙、卵磷脂等。不過,因為豆漿要過濾豆渣,所以損失了較多膳食纖維。 ! Y7 Y: n6 M- |* t% c) j

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  Z. E' X# }9 J, B* }7 q  m6 Lwww2.tvboxnow.com要想增加膳食纖維的攝入就得吃豆渣。過去的做法是炒豆渣吃,口感粗糙不佳。www2.tvboxnow.com& T: ^5 G" z8 o/ T( s7 a, ?

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在豆漿飯煮好後,加進去一些豆渣,當主食吃也是不錯的選擇,不僅可以緩解飢餓感,還可以吸附食物中的糖,使糖的吸收變慢,因而能緩解餐後血糖的升高,此外,豆渣還有潤腸通便的功效。www2.tvboxnow.com) B. ]* ?9 t$ G7 Q) A) f

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一碗豆漿飯,既能降三高,還能通便,效果那是相當的強悍。tvb now,tvbnow,bttvb; _/ _; x$ Q0 g1 l8 m. d
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' H# n8 h2 H$ A5 s0 ^公仔箱論壇除了豆漿白米飯,豆漿飯還可以換著花樣
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; t5 p- S+ \" z, m) m( ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿雜糧飯
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原料:大米100克、糙米50克、紅米50克、豆漿500克% J7 v  e9 X& W. p

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- a' w# j7 t" e8 d6 I0 [- h公仔箱論壇做法:www2.tvboxnow.com# D. h7 d* d( n8 J/ l8 T

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: R8 J  I; x/ ttvb now,tvbnow,bttvb1、將紅米和糙米洗凈,用少量水浸泡2個小時TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i, z4 F) E) p' }5 L# g

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6 Q  ]: k4 r: v; X+ ?; e  ]' H* N2、浸泡一個半小時後,將大米也淘凈浸泡半小時
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1 r% N8 u0 ^! h1 `# n9 C- ]tvb now,tvbnow,bttvb3、待三種米泡夠時間後,全部倒入電飯鍋中
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+ y* _# c- |2 l  _4、再倒入豆漿,豆漿的量要比正常煮大米飯稍多一些,將鍋中的米和豆漿攪拌均勻
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0 \1 P/ |9 o/ q. F公仔箱論壇5、按正常程度煮飯,煮好後,多燜一會即可6 D* I. ]( B) C6 G( ^

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豆漿雜豆飯
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原料:大米100克、豌豆、玉米適量,豆漿130毫升
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做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h# ~' G  a& Z

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1、大米淘洗乾淨,放進電飯鍋裏;tvb now,tvbnow,bttvb0 p) P6 }) N% f" Z3 A

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2、加水的時候,換成豆漿就可以了,把青豆和玉米也放進去,按下煮飯鍵即可,煮好稍微燜一下。
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既然能夠煮飯,豆漿更能加白米煮粥。這種粥有豆漿的清香和米粥的柔美,夏天喝非常爽口。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U# j/ c% {* o9 I; B
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7 ]! h" k8 W+ `) k# Z  V4 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還可以大米糯米摻半,再加入山藥一起煮,就華麗麗變身成了一鍋香氣濃鬱的美齡粥。這道粥可是大有來頭的,有段時間宋美齡茶飯不思,於是府裏的大廚用香米和豆漿等食材熬了一鍋粥,宋美齡吃了胃口大開,後來這就成了她鍾愛的一道粥。3 s: i* m7 Y3 \. q
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美齡粥口味獨特,清香鮮甜,有健脾養胃、排毒養顏的功效。據說宋美齡駐顏養心得以長壽,與長期吃這種粥有關。www2.tvboxnow.com/ \& \8 J* Y: \1 a3 b4 l5 `

# U3 X1 E5 K& H$ M$ _) b+ |, h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W$ Y  s3 x* F! Q
美齡粥
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1 p- a! U/ T( m6 }5 F7 R8 zwww2.tvboxnow.com原料:豆漿800ml、水250ml、糯米80g、粳米20g、山藥200g、枸杞適量、冰糖適量。
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb! d, @# u4 b0 [8 f  A0 ^

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1、糯米和粳米混合後浸幾小時,山藥洗凈蒸熟;$ v! j8 Y+ T4 {/ M9 c( l" [

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, R) S5 i. [; _1 ?2、水和豆漿混好加熱到沸騰,加入浸泡好的米;
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2 R" j* e/ z3 ~+ v/ D& Ktvb now,tvbnow,bttvb3、山藥蒸好去皮,放入保鮮袋用擀麵杖或者手壓成泥,稍微留點小塊不要緊。然後在豆漿米煮開的時候倒入,轉小火熬。
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' |0 W# O: C4 r/ |' f% ~tvb now,tvbnow,bttvb4、經常攪拌,小心糊底和溢出來,大概小火熬40分鐘就可以熬到米化了,加入冰糖攪拌;tvb now,tvbnow,bttvb+ B8 J: u1 A* @" e) d
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5、枸杞用水泡開,放到最上面做裝飾,點絳唇。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D/ z1 `3 W) m$ V' g: B* e
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豆漿煮飯重要提醒tvb now,tvbnow,bttvb0 V/ c* f' N' z

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不談禁忌只談功效是不負責任的,煮豆漿飯有兩點需要注意。
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2 _: G$ Z+ y5 R5 ~2 m0 ntvb now,tvbnow,bttvb豆漿打完之後,要馬上導入容器內。但不要倒得太滿,要留下大約整個容器五分之一的空隙。保存豆漿要選擇密閉又能耐熱的瓶子,比如瓶口嚴實的保溫瓶。- s5 U: d# S: h  Z5 Q2 @# K

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痛風病人、腎病和腎功能不全的人,不宜喝豆漿。因為豆漿中的嘌呤和植物蛋白,會加重痛風和腎病的病情。9 B! O* j3 q+ y

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夏天胃口不好,家裡的米飯也該換換花樣啦,一碗米飯能防九種病,健康又省心!今晚就試試吧~




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