' ^+ k5 P% R* n( z8 Qwww2.tvboxnow.com歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。8 C9 v0 D# W) \
現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、鈉。 - J9 X8 Z0 y H5 V* I& }6 y9 B公仔箱論壇6 W3 M* R, J y2 O5 s- M1 T% Y
營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。 , m# Q, |! u! @$ B! a/ }1 M- D洛神花作為現代健康飲品與食物雖是廣受青睞，但並非中國原產，在中藥古老典籍中沒有它的功效記載。tvb now,tvbnow,bttvb, w0 i. N' g* O9 c
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更且，在中醫藥內清熱解毒的藥物及茶飲多如恆河沙數，洛神花的地位相對不高，就算是近代中醫藥對洛神花的記述亦不多。 8 J6 Q6 V5 n o4 V公仔箱論壇《新華本草綱要》：根、種子有利尿、強壯功能。花含棉花色素、槲皮素、木槿苷、檸檬酸、蘋果酸及生物鹼。 ; R6 p0 ]3 B% ~5 x+ q5 Gtvb now,tvbnow,bttvb《嶺南農刊》：錦葵科植物，利尿，辛、平，入腎經。! a. R! f. K1 S5 p
以洛神花作為藥用並不多見，但是因為洛神花帶點清新的微酸，在中東及非洲地區用來泡茶相當普遍。 [+ F+ ^; Q3 W3 P) m5 i+ hwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V. i1 J8 y3 f& B3 E. T- j
歐洲等地則用來生產果醬、釀酒、果汁飲料、甜點，甚至雪糕之類，因為洛神花色澤艷紅，甚為適合作為天然食物著色劑，日本、美國每年從中國進口數千噸以上洛神花作食品生產。www2.tvboxnow.com% B- T; z5 S$ N, o* N
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現時在香港要購買新鮮的洛神花可到大型菜市場或是超市，又或是銷售有機蔬果農產的專門店；乾品洛神花則要到中藥房或是茶莊才可購得。 5 q$ b/ }# C, X0 ~7 z4 u6 G4 v
選購洛神花，應注意花形、顏色和香氣。 * X. m) J" Y: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T j( F ^. B
" ?3 {+ Z" F8 o/ |www2.tvboxnow.com鮮品最好選擇花形完整，如果是乾花則看是否乾淨；鮮品的顏色應較鮮紅，乾品則暗紅。www2.tvboxnow.com+ `+ N) }; e. K ~
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洛神花本身帶酸，所以聞起了會有點自然的酸味，如果會嗆喉的話，則可能是被硫磺熏過。
