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標題: [健康食品] 水梨潤肺、生薑暢循環！中醫師2道湯品止咳通鼻塞 [打印本頁]

作者: timmychoo 時間: 2017-12-5 08:29 AM 標題: 水梨潤肺、生薑暢循環！中醫師2道湯品止咳通鼻塞

早安健康／陳峙嘉（雅丰唯心中醫診所院長）tvb now,tvbnow,bttvb/ p* Q3 C- r7 v) s' B
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適應症｜變天就鼻塞_桂枝蛤蜊通鼻湯公仔箱論壇; D( P. s2 D0 z) m" i* x7 J* y

份量：2-4 人份
烹調時間：30 分鐘
飲用時機：白天喝 1-2 碗
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根據統計，台灣大約每三個人就有一個有鼻子過敏的問題，小學生更是有接近一半的人起床或是變天的時候，就會開始打噴嚏、流鼻水。

鼻子過敏的原因很多，有些人是因為過敏原，例如：塵蟎、灰塵、或是花粉，而引起鼻子不舒服，只要遠離過敏原通常症狀就會減少很多，有些人則是找不到明顯的過敏原，而是因為環境溼度、溫差變化太大，引起鼻子的不舒服。
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以中醫的角度，氣虛的人對於環境比較劇烈的變化，身體調適的能力比較弱，肺主皮毛開竅於鼻，就會表現到鼻子上來，除此之外，常常感冒或是感冒後期身體沒有恢復得很好，風寒留在體表沒有離開，一直對身體造成干擾，也很容易一吹到冷風就打噴嚏、流鼻水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U# V6 G: X' M2 U+ o5 A
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食材|
蛤蜊 20 個
生薑 30 公克
蔥 2 根 8 T& u3 u2 L) q6 @9 [/ c- v4 t% O
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藥材| % b) j# a, [ x3 l* ~9 F/ D1 y
黃耆 10 公克 / C4 j2 Y" q0 L6 }3 |2 V
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將蛤蜊放在鹽水中吐沙，生薑切絲，蔥切掉綠色部分、留下蔥白切段，黃耆、桂枝放入紗布袋中，備用。' x. d8 `. c" Y' g
將中藥包、蔥白、生薑放入鍋中，加入 1000c. c. 水，以大火煮滾後，關小火繼續煮約 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q- E, Z( J5 [# z6 N) B; w8 A
將蛤蜊放入鍋中，煮約 5 分鐘，直到所有蛤蜊都打開，即可飲用。公仔箱論壇; H4 W/ y. S2 X( l

食療重點 tvb now,tvbnow,bttvb5 D8 | b- z9 @$ K5 [ i5 Y! n
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桂枝

可發汗通脈、推動人體的氣血，治療「鼻竅不通」的效果很好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v: |* s2 A# _ N2 x% y7 u0 N4 Q5 M% j
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生薑 . T# e) W) T& {+ a8 V1 M6 z' K
生薑含有「薑辣素」可促進血液循環，驅寒效果佳，能改善手腳冰冷的症狀，有效打通體內代謝的阻滯，是食療不可或缺的食材。

溫馨叮嚀
這道湯適合因為鼻過敏引起的的鼻塞、打噴嚏、流鼻水，如果是感冒初期、或是因為感冒引起的鼻子症狀，可以將黃耆換成紫蘇葉。公仔箱論壇' g- F0 K+ B1 r: Q& U
鼻竇炎、黃鼻涕，不適合飲用這道湯。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q- l( v6 }4 G$ ^# `
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適應症｜喉嚨癢又乾_百合水梨潤喉湯
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份量：2-4 人份 www2.tvboxnow.com& ?0 w7 H! q- d' v: r
烹調時間：30 分鐘 , i6 Q$ s8 [+ p8 O
飲用時機：喉嚨不舒服時，一天可飲用 1 ∼ 2 次$ n$ s5 F& [; X! I9 u

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俗話說：「醫生怕治嗽」，咳嗽真的是個很麻煩的症狀，有時候感冒的其他症狀都好了，卻拖個尾巴一直咳、咳不停，中醫認為「五臟六腑皆令人咳」，可見咳嗽的原因有多複雜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h7 [6 ]9 M" m/ T9 G! s! a

不過我們還是可以將咳嗽簡單地分為兩類，一類是寒咳，咳嗽的聲音會比較緊，痰白白的或是水水的，身體會比較怕冷，寒咳的人可以吃點溫熱的食物，像薑茶或麻油桂圓炒蛋；另一類是熱咳，咳嗽的聲音會比較粗，夾雜很多痰音，痰會偏黃或綠色，身體會覺得有點發熱，有時甚至會喉嚨痛，這一種類型的就可以吃點偏涼、化痰的東西，像是烤橘子或是本篇介紹的百合水梨潤喉湯。 1 g* U, q% K+ r: C6 k
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食材| $ f, P$ {$ \4 l9 s0 U2 ^
水梨2顆
楊桃1顆
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藥材|% }4 o- \8 F  t8 F0 B% z

百合 20 公克
浙貝母粉 10 公克
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水梨、楊桃洗淨後切塊，備用。公仔箱論壇) _/ f2 w2 ]  w# m
將水梨、楊桃、百合放入鍋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e5 D1 B" X$ f. a/ O8 S8 ]
將鍋子放入另一個鍋中，內鍋蓋子半蓋，留一點縫隙。tvb now,tvbnow,bttvb/ q$ _, G" M$ C- q+ u, Z  |+ h
外鍋加入 2 碗水，蓋上蓋子。
先用大火隔水加熱將水煮滾後，再關小火繼續煮約 25 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n. B/ |: C& M1 v
將內鍋中的湯汁倒出。
飲用前，先在湯汁中加入浙貝母粉，攪拌均勻後趁熱服用。

食療重點

水梨 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^/ s' V% @! ^" W$ b" [
本草綱目記載，水梨的果實、果皮都可入藥，果實性縫隙。涼，味甘、微酸，有生津潤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q( U- G9 d+ t1 G& P$ e" E6 ]

溫馨叮嚀

楊桃的鉀離子含量較高，有心臟、腎臟方面疾病的人，不宜過量食用。公仔箱論壇2 d% a0 [6 ^% G* v1 l& Z9 C
水梨的果皮也可食用，性涼、味甘、澀，主功效是清心潤肺、降火生津，可用在感冒咳嗽、黃痰、口乾舌燥等症狀，因此在製作這道潤喉湯時，會連皮一起燉煮。由於水梨本性偏寒，用在熱咳、黃痰這些偏風熱的症狀上，效果較顯著。

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