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原　　料: + Z# g7 ~& ^3 a! ~( p
苦瓜250克，辣油、香油各10克，盐、糖、味精各适量，蒜5瓣。
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操　　作:
5 y# X  \& E* M$ p$ B& M0 `% s' Atvb now,tvbnow,bttvb1.苦瓜洗净，去籽，切丝，在开水中烫一下，入凉开水中浸凉、捞出。* b# I' q% _4 f6 p8 U0 C
2.将盐、辣油、香油、糖、蒜(捣成泥)、味精放在一起，调匀，倒在苦瓜丝中，拌匀即可。