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制作工艺:炖   ^; _8 h2 K( a( C* t
口味：鲜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^' i7 H- h+ I. B( i
主料：黄蜡丁5条（约400克）、老豆腐500克、生姜2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙
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* u$ t& F: r! I) L" Ttvb now,tvbnow,bttvb1 黄蜡丁请店家代为宰杀后，洗净，用厨用餐巾纸擦干水分，在鱼身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分钟；4 C& J) A1 m9 B5 A# [* v! ]/ u
2 豆腐切块备用；9 B* S1 n+ O& i3 m. K- Q# l
3 锅中烧油至5-6成热时，放姜片和黄蜡丁，改中小火将鱼两面煎熟；
. M3 z) N( i$ `; ]$ `8 k/ [9 r4 鱼煎好后，直接在锅中加入开水，大火煮沸后，加入豆腐中火慢炖20分钟左右，汤变为奶白色即可；
6 |* e' l" W3 x/ {5 炖好后，调入适量盐，一碗鲜美的鱼汤就好了。