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制作工艺:炖 公仔箱論壇& K0 {' f' K& p( S) i
口味：鲜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S1 o* R0 S* s0 W0 ]3 M
主料：黄蜡丁5条（约400克）、老豆腐500克、生姜2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙
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( y. H& G. Q. a! O* i1 I1 黄蜡丁请店家代为宰杀后，洗净，用厨用餐巾纸擦干水分，在鱼身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分钟；
$ [! z; r6 f0 \* Y/ `) z7 [7 _  Ttvb now,tvbnow,bttvb2 豆腐切块备用；公仔箱論壇8 `( W3 x! h+ |" G5 A+ C
3 锅中烧油至5-6成热时，放姜片和黄蜡丁，改中小火将鱼两面煎熟；
1 I0 \0 t8 n! z4 鱼煎好后，直接在锅中加入开水，大火煮沸后，加入豆腐中火慢炖20分钟左右，汤变为奶白色即可；
  Z. E$ Q, Y$ I. Q) p公仔箱論壇5 炖好后，调入适量盐，一碗鲜美的鱼汤就好了。