| 薑,是調養體質的好夥伴。日本醫學博士、食品醫學研究所所長平柳要指出,薑能改善手腳冰冷、強化免疫能力、解毒殺菌、對抗過敏與減重。近年來研究也發現, 薑還可抗酸化,能防止腦慢性發炎,進而預防痴呆症。tvb now,tvbnow,bttvb% ?; x" f# a7 B" J 出版半年就大賣８萬本的＜＜蒸生薑健康法＞＞（暫譯）作者石原新菜醫師指出,薑含有多種珍貴的植化素,其中以溫暖四肢末端的「薑辣素」（Ｇｉｎｇｅｒｏｌ）,與提高代謝能力、從體內芯部暖身的「薑烯酚」（Ｓｈｏｇａｏｌ）最受矚目。 公仔箱論壇$ R) n. L) \4 }! K6 X e 石原新菜表示,把薑蒸過曬乾處理後,薑辣素會轉變為薑烯酚,薑烯酚效果增強２０倍,身體代謝效率更佳,更容易瘦得下來！她連續食用獨創的「蒸生薑」３個月,發現便秘、生理痛、月經不順、多汗症、痘痘等症狀也改善許多！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z3 M" s" w4 P) @8 e 以下為石原新菜提供蒸生薑的作法。 （蒸生薑） 材料：生薑１個（約１００公克）tvb now,tvbnow,bttvb; ]# ^1 y4 u* F/ O7 I: p5 P0 U& f4 P+ [ www2.tvboxnow.com; H* [# Y) |. |8 h+ E }, r 步驟１：洗淨生薑。由於生薑的表皮含有豐富的健康成分,勿去皮。 $ [ J" H0 w0 {6 ?) t# A 步驟２：切成１ｍｍ－２ｍｍ左右的薄片。3 j4 c" \! Y0 _& R: @# o$ W www2.tvboxnow.com( m! i& o. q2 J! c 步驟３：在平底鍋倒入高約３公分的水,放入耐熱的盤子,並鋪上廚房紙巾。接著再把生薑薄片放在餐巾紙上,生薑片之間不要互相堆疊到。tvb now,tvbnow,bttvb. e# q7 ^1 F& W1 O. P' i# V / q; f( O; l0 }4 C& |3 | 步驟４：蓋上蓋子,開中火,蒸約３０分鐘出現熱氣為止。過程中覺得平底鍋的水快沒了時,加些水。www2.tvboxnow.com e5 m( d4 j: p 0 t! G! _8 d2 C" d 步驟５：放在太陽底下曬２－３日至完全乾燥。 2 S" h( W8 O' w/ r: n （健康ｐｏｉｎｔ）為什麼用蒸的？ 石原新菜表示,薑辣素轉變成薑烯酚的最佳溫度為８０－１００℃直接放入鍋裡加熱生薑,溫度容易超過１００℃,導致薑烯酚流失,因此建議採用隔水加熱的蒸法。 4 b& O1 ~, \9 n; q5 {$ y2 Q （怎麼吃） 直接食用薄片味道太過辛辣,建議磨成粉狀,加入紅茶,或是各種料理一起食用。一天建議食用１茶匙（約２公克）。 |
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