| 薑,是調養體質的好夥伴。日本醫學博士、食品醫學研究所所長平柳要指出,薑能改善手腳冰冷、強化免疫能力、解毒殺菌、對抗過敏與減重。近年來研究也發現, 薑還可抗酸化,能防止腦慢性發炎,進而預防痴呆症。 出版半年就大賣８萬本的＜＜蒸生薑健康法＞＞（暫譯）作者石原新菜醫師指出,薑含有多種珍貴的植化素,其中以溫暖四肢末端的「薑辣素」（Ｇｉｎｇｅｒｏｌ）,與提高代謝能力、從體內芯部暖身的「薑烯酚」（Ｓｈｏｇａｏｌ）最受矚目。 www2.tvboxnow.com% z% _+ D* s9 l/ h4 w 石原新菜表示,把薑蒸過曬乾處理後,薑辣素會轉變為薑烯酚,薑烯酚效果增強２０倍,身體代謝效率更佳,更容易瘦得下來！她連續食用獨創的「蒸生薑」３個月,發現便秘、生理痛、月經不順、多汗症、痘痘等症狀也改善許多！tvb now,tvbnow,bttvb( s4 m* t! m; h" z; y: | 以下為石原新菜提供蒸生薑的作法。 . r- i! o* i" \ （蒸生薑）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?8 [3 L9 E3 n% g! l+ B! T; t# A tvb now,tvbnow,bttvb+ C- }7 M$ W2 z( C 材料：生薑１個（約１００公克）公仔箱論壇" r m6 b: B& W. n% g' }: { 公仔箱論壇% b& ^3 M* k4 r6 Z 步驟１：洗淨生薑。由於生薑的表皮含有豐富的健康成分,勿去皮。2 w# }/ D5 y$ \9 Z# v* C+ S* k 步驟２：切成１ｍｍ－２ｍｍ左右的薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q4 Z# l0 S1 N1 q ( Q% ]; Z5 |0 g) |! g. Y, F 步驟３：在平底鍋倒入高約３公分的水,放入耐熱的盤子,並鋪上廚房紙巾。接著再把生薑薄片放在餐巾紙上,生薑片之間不要互相堆疊到。 公仔箱論壇" Z3 \5 o4 a0 N P! \ 步驟４：蓋上蓋子,開中火,蒸約３０分鐘出現熱氣為止。過程中覺得平底鍋的水快沒了時,加些水。公仔箱論壇0 t1 c$ b# |- G* G1 z7 H. f- I j9 r 步驟５：放在太陽底下曬２－３日至完全乾燥。, L; F3 [4 t O& Y# w- w tvb now,tvbnow,bttvb. b f- D. s" | D （健康ｐｏｉｎｔ）為什麼用蒸的？: K( L( q% H$ _' N 石原新菜表示,薑辣素轉變成薑烯酚的最佳溫度為８０－１００℃直接放入鍋裡加熱生薑,溫度容易超過１００℃,導致薑烯酚流失,因此建議採用隔水加熱的蒸法。 （怎麼吃）) L6 q0 C k" w 直接食用薄片味道太過辛辣,建議磨成粉狀,加入紅茶,或是各種料理一起食用。一天建議食用１茶匙（約２公克）。 |
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