標題:
[中式食譜]
時菜大鱔煲
[打印本頁]
作者:
dororo
時間:
2006-12-4 09:17 PM
標題:
時菜大鱔煲
材 料 : 1 斤白鱔(600克)
) {2 }# `0 P4 O5 H; @3 N7 k. G3 T2 t0 a公仔箱論壇
1/2 斤客家咸酸菜(300克)
公仔箱論壇2 F8 ]$ x, z( t8 [, U
3 兩豆卜(115克)
( q+ l6 [& f& N公仔箱論壇
2 兩唐芹菜(75克)
tvb now,tvbnow,bttvb8 g6 |: w8 r! m9 B* v
1 片果皮
公仔箱論壇) N) X! i) ^0 D, k2 H, m
1 罐清雞湯
tvb now,tvbnow,bttvb: i+ |' ~+ y# M4 \/ F* k# A# d
1 茶匙蒜茸
tvb now,tvbnow,bttvb7 ^* `% X- y! V$ S& I* q, O$ J" I
1 棵荵(切段)
公仔箱論壇# x+ P3 n! _4 G2 _4 K
! a% L' i& f' D) _0 p* U# V2 a- y" Q _
調味料 : 1/3 茶匙鹽
# t) X" z* E/ M) u: c O
1/2 茶匙糖
}: E u, @# \' ?4 I公仔箱論壇
1/2 茶匙老抽
) g6 O6 B* E1 P0 R+ l$ {5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 茶匙麻油
]1 I3 u9 J b; A r. Otvb now,tvbnow,bttvb
1 湯匙蠔油
# ?% Y# @7 y( w1 _! c5 ], M9 G公仔箱論壇
1/2 茶匙胡椒粉
. _) H& |6 X8 S, F; n% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 茶匙柱候醬
$ m" i* x' n$ ]' T* M
酒少許
@0 B/ T- y1 U: U1 ]5 o9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 z2 N- ` O: ~# w
做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味
) h7 G) }* {9 d9 h7 ?
菜洗淨切件，瀝乾水份。
+ a8 N) }, b/ M( H2 X' l7 h: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；
( G3 ?' j1 f, o0 @
豆卜洗淨後一剖為二。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R: N: X8 o7 v/ c! {' r4 ?
(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
( F& q7 Q' ~$ f/ Q6 R: ^, q# h) L$ w" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調
公仔箱論壇; ], y, R6 N" Y8 P7 O; t
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
/ b; f( ^ Z# ^; }& x: P
分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供
tvb now,tvbnow,bttvb: }+ @2 V5 Z3 j# p
食。
# Z. _9 a" R: S! f1 D) O! N公仔箱論壇
. _, \& g% Y$ g5 y* \" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味
5 B1 a: j" H6 v+ U; ~; O5 ]- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
菜鮮味。
www2.tvboxnow.com! ]$ G* L8 F# J/ y# ?
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
