9 H# O8 q9 S5 X. K& Q. V, j% z公仔箱論壇實驗的進行是隨機分配孩子去吃 PRO 或 CHO 早餐，並監測餐後 4 小時期間的能量消耗、受質燃燒（脂肪與碳水化合物）、飢餓感、飽足感，以及中餐食物的攝取量。中餐會讓他們吃自助餐，不會限制吃多少食物，會記錄吃了多少。公仔箱論壇+ ~ k% c1 f1 o y
+ u A) A8 T* |# O# g光從上面的早餐組成，你應該很難想像它的樣貌，若對應到現實生活上的話，大概會長得像下面的描述：4 @5 _$ w: N* j3 ?& d
* r: e- @1 z! C1.富含蛋白質早餐：土司（有蛋與肉）＋ 鮮奶或無糖豆漿。 . K, |: B4 I! w) O$ ]! ~, a l 0 H4 l" Q" T' Y0 w2.富含碳水化合物早餐：土司（塗奶油或果醬）＋ 含糖飲料（紅茶 or 一般奶茶）。tvb now,tvbnow,bttvb0 W- w: ~* z5 f4 v
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PS：上面沒提到蔬菜與水果，不是不用吃，把這兩類的食物加入早餐是很好的。 4 x4 b, e: n' n6 s4 w) q( p# w , J) W O4 _$ g5 N. hwww2.tvboxnow.com富含蛋白質的早餐：能量消耗、脂肪燃燒 & 飽足感 UP : t1 r' B- s4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- F3 T$ D* a W4 ~
相較於正常體重吃任一種早餐的孩子，吃 PRO 早餐的過重或肥胖者，餐後 4 小時期間有較高的能量消耗與脂肪氧化（燃燒）的情形。www2.tvboxnow.com; x; N' y: |/ G4 z" @6 b: i5 {! a
/ p, S1 _; O' x$ r q0 J# I$ @而對正常體重的孩子來說，不管吃的是 CHO 還是 PRO，餐後的能量消耗或碳水化合物燃燒上都沒有顯著差異。不看體重分組的話，吃 PRO 的人脂肪燃燒比吃 CHO 者增加了 16%，而在餐後 4 小時，吃 PRO 的人在碳水化合物的燃燒比吃 CHO 者增加 32%。 : Q* M8 Y7 w1 d" _3 I. F. G$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' i* a# }2 t" \% ^4 f% R8 J此外，所有吃 PRO 早餐的人，飢餓感減少且飽足感增加了。最後在中餐食物的攝取上，正常體重與過重或肥胖兩組之間並沒有出現顯著差異。 + K [( s y$ \tvb now,tvbnow,bttvb& T; J7 E9 e, W, E. @" _
總結來說，該研究指出早餐的三大營養素組成可能會影響兒童餐後的代謝反應：富含蛋白質的早餐，能增加餐後能量消耗與脂肪燃燒、減少飢餓感並增加飽足感。tvb now,tvbnow,bttvb5 D' e0 p' X- {0 M
