制作工艺:生炒
, Q$ x2 A, i- O7 y/ T& {口味：咸鲜味
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& B/ [- ?5 L% w' W+ i公仔箱論壇主料：银鱼100克 鸡蛋150克 www2.tvboxnow.com$ `8 {* `# ]- J+ t
配料：木耳(水发) 15克 冬笋15克 韭菜15克 调料：花生油25克 盐3克 味精2克 料酒7克
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% E: B9 Z2 [- T  Ptvb now,tvbnow,bttvb1. 将银鱼洗净，沥干水分，加入料酒适量、精盐少许拌匀。
/ G2 z" Z! S4 m6 l' E7 y$ Y5 W2 u* j2. 鸡蛋磕入碗内，加精盐少许打匀。9 K" ?9 O7 F2 t5 ^8 y
3. 水发木耳撕开。
; }% X# y- R6 M/ [1 z' x# N4 l公仔箱論壇4. 韭菜洗净切段。3 V; M, R5 a. e8 m5 a! a
5. 冬笋洗净切片。8 T6 ]& C+ R( q5 F. ]
6. 炒锅置旺火上，放入花生油烧热，推入银鱼煸熟，再淋入打匀的蛋液，用手勺拌匀，使银鱼和蛋液粘在一起，加入笋片、木耳、韭菜、料酒、味精，煸炒至熟，出锅装盘即可。