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標題: [中式食譜] 酸 甜 小 黃 瓜 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2008-8-8 02:17 PM     標題: 酸 甜 小 黃 瓜

材 料
, k4 F1 q& e& j- @ 小 黃 瓜 1/2 斤 、 白 醋 600 毫 升 ; 
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醋 汁 料 
! ^, Y- ^- ?3 _  ]tvb now,tvbnow,bttvb 鹽 3 湯 匙 , 糖 250 克 、 指 天 椒 5 隻
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# T! N5 C8 `* g5 J, n/ @& ^公仔箱論壇做 法 
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1. 每 條 小 黃 瓜 於 兩 面 密 密 上 刀 痕 。 指 天 椒 切 粒 。 醋 汁 料 拌 勻 。
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+ i2 F! N& ?1 @3 W) w: K公仔箱論壇2. 起 鑊 下 油 , 中 火 炒 紅 椒 粒 , 下 小 黃 瓜 , 炒 至 全 部 包 上 油 面 , 下 醋 汁 轉 慢 火 煮 一 陣 , 用 手 指 感 覺 到 醋 汁 暖 和 便 可 熄 火 。
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3. 倒 起 待 , 放 入 雪 櫃 浸 過 夜 便 可 食 用 。  ^1 u8 x+ D: H/ a
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        小 黃 瓜 炒 過 才 浸 醃 , 少 了 草 青 味 , 多 了 香 味 。 但 醋 汁 不 可 煮 得 過 熱 , 小 黃 瓜 會 腍 爛 變 黃 。
作者: ttb007    時間: 2008-8-8 03:22 PM

周末的时候学着方法做一做!




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