標題: [中式食譜] 門 鱔 燜 豬 肉 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2008-8-10 08:57 AM     標題: 門 鱔 燜 豬 肉

材 料       
+ l$ [' w0 ]3 U: Y* s; H五 花 腩 10 、 門 鱔 3 1/2 、 蒜 頭 2 至 3 粒 、 薑 少 許 、 老 抽 / 南 乳 各 3 湯 匙 、 豉 油 1 湯 匙 、 八 角 2 粒 、 香 葉 2 片 、 片 糖 1/3 片 、 黑 豬 油 少 許 、 玫 瑰 露 適 量
/ F+ i+ j% x/ O8 K2 H3 t$ ^5 \公仔箱論壇
. f! O( V4 _$ w4 J& z7 J* z6 etvb now,tvbnow,bttvb
* E" r1 _% d3 n" ]1 @$ r做 法       
$ V/ m" q7 y* A' U( ^! L# x1. 把 門 鱔 浸 入 熱 水 中 ， 再 加 入 玫 瑰 露 浸 泡 45 分 鐘 去 除 腥 味 。 公仔箱論壇- d6 Y/ S, a+ k3 x8 T, J$ t/ @/ _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `) I1 F0 ]! R  m2 u/ C) y
2. 把 五 花 腩 洗 淨 水 ， 抹 上 老 抽 ， 然 後 用 竹 籤 或 針 拮 孔 ， 之 後 炸 起 會 更 鬆 化 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 R2 K) k- t) |2 R+ B6 q+ m: [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^/ B3 P0 a" Y
3. 起 鑊 燒 滾 油 ， 放 入 五 花 腩 炸 熟 ， 然 後 撈 起 泡 水 20 至 25 分 鐘 令 其 鬆 化 ， 然 後 切 件 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 V2 I  b& H  U0 z2 a. R. @
2 K& Z- x' N7 l# Q
4. 起 鑊 爆 香 薑 ， 再 爆 蒜 頭 ， 然 後 加 五 花 腩 及 門 鱔 炒 一 炒 。
/ O( x: |" |8 ]# [) @: j+ v' N2 Y3 T0 A8 q7 W  H2 `+ u
5. 最 後 加 南 乳 、 豉 油 、 八 角 、 香 葉 、 片 糖 及 黑 豬 油 炒 勻 後 ， 用 慢 火 燜 45 分 鐘 便 成 。
, m9 K! p8 I! M% c; M$ f2 e/ Q5 k4 O

* \: P9 }5 Q. H6 d7 gwww2.tvboxnow.com貼 士
  R, F% i& O; A) f( j公仔箱論壇門 鱔 要 揀 厚 身 的 才 有 口 感 ， 而 且 要 先 泡 酒 才 可 以 煮 ， 否 則 會 有 腥 味 。
4 w8 t- k; r8 O  U0 {4 b

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0