引發失智症的病因有很多種，但歸根究柢，我認為大多與「血管老化」脫不了關係。之所以這麼說，是因為阿茲海默氏型失智症和血管性失智症的起因，都是因為血管內膜發炎所形成。 tvb now,tvbnow,bttvb* s G7 H# _! |5 n' b: o
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血管性失智症的病因雖說是腦中風，但腦中風的引發原因卻是高血壓、糖尿病、高血脂等，這些危險因子會危害血管。舉例來說，一旦罹患高血壓，就表示血液以極高的壓力被心臟送出，對血管造成強大的衝擊，血管因而慢性發炎，最終受損。 公仔箱論壇1 ~5 L5 g: Q6 w/ ]3 r1 W9 f
- [) T P0 m: D5 [4 J0 F' W2 `公仔箱論壇動脈血管壁是由外膜、中膜、內膜構成，其中位於最內側的內膜外側是內皮細胞，內皮細胞會釋放出一氧化氮等物質以保護血管。一氧化氮可以擴張血管，讓血液不致於附著在血管壁上，以保護血管的健康。但是，萬一血管慢性發炎受損，老化的內皮細胞功能衰退，一氧化氮的釋放量就會減少。這麼一來，膽固醇等就容易侵入血管壁內，形成所謂的動脈硬化斑塊（Plaque）。動脈硬化斑塊當中也有比較軟的組織，一旦破裂就會堵塞血管，結果引發腦梗塞、心肌梗塞等疾病。 ' S9 p4 U7 A6 u! k$ D
/ [2 l: n" p9 U3 F" Y/ d ~+ O, Vwww2.tvboxnow.com另一方面，阿茲海默氏病患者腦部累積不少β-類澱粉蛋白，腦內血管也會發炎，而且隨著年齡增長會引起慢性發炎，血管隨之老化。 # v+ S6 ]* V5 i
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如果檢查這類患者的腦血管、視網膜血管、心臟冠狀動脈、腎小動脈，你會發現，每種血管都是一樣的情況。因此就目前來說，可以利用眼底照相機（Fundus Camera）觀察視網膜血管，藉此推估全身動脈硬化的狀態。我想，或許將來只要檢查視網膜血管，就能輕易診斷MCI或失智症也說不定。 6 @) ]) B( S3 B
) {! x. L- l! i% m3 Pwww2.tvboxnow.com一、飲食療法 tvb now,tvbnow,bttvb& p# J- ]) R5 s& u* j* {
人體，是由吃進去的食物打造而成。身體如此，大腦也一樣，會因攝取的食物不同，而有所差異。 @$ e' Y4 ~2 d4 Y+ S" l# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q! O, }! ` F
簡單來說，想預防失智、腦筋靈活，「均衡飲食」很重要，特別是蛋白質要充足。因為人體細胞每天不停汰舊換新，老舊細胞死去又產生新細胞，而蛋白質就是新細胞的材料，也是構成腦細胞的成分。 1 K4 X" ]# P$ b0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P- v3 e+ S7 B L- A+ S
蛋白質含量豐富的食物，有肉類、魚類、黃豆製品、蛋等，但因為每種食物內含的胺基酸（構成蛋白質的基本單位）組成都不同，最好均衡攝取。此外，食用過多肉類可能吃進過多脂肪，所以要選擇肥肉較少的肉類。同時，也要多攝取富含DHA、背部為青色的魚類，這些都具有活化腦部、預防老化的功能。 * Q4 `1 W+ _6 w5 p, ~8 W, r : ]8 F! r6 b5 n' C9 R A d* l對於肥胖者來說，需注意熱量的攝取，減少體脂肪囤積，但別用極端方法減肥，不僅營養不均衡，也容易復胖，甚至養成易胖體質。用餐時，減少一點主食的量、避開高油料理，最好選擇低油、高蛋白質的料理。 y9 r/ I c' r# @) B, w ! U- G% M; M; Z+ M- g, Y; e8 K2 K$ x% awww2.tvboxnow.com要避免血糖上升太快，就必須養成細嚼慢嚥的習慣。另外，不要只吃軟質食物，每餐最好準備一項有嚼勁的食物。睡前進食容易累積體脂肪，睡前3小時前最好進食完畢。至於患有高血壓、糖尿病、高血脂等生活習慣病的人，要特別留意飲食內容，以減輕病情。 1 o; e u' b2 B* j" V2 G- g# C! { : _4 z! X, c& s6 E7 D3 e7 _可以改善失智症的食物成分 5 U' }5 i# ~- I( R' fwww2.tvboxnow.com5 E% g z8 @0 S( R( n8 S
（1）薑黃素（Curcumin） + j; _6 j( A2 V4 L/ K: `& g0 _$ ?
自古以來，印度的阿茲海默氏病發病率極低，這是眾所周知的事實。有報告指出，70～80歲印度人的發病率，只有美國的四分之一。於是，各國研究人員無不致力於破解這個謎團。後來研究印度人日常使用的香料，結果在咖哩粉內找到令人驚豔的成分－－薑黃素。 www2.tvboxnow.com& [1 R" U7 M! o" M4 G
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美國加州大學的研究團隊發現，薑黃素能去除細胞中的β-類澱粉蛋白。此外，武藏野大學和美國沙克生物研究中心，也有薑黃素能增強記憶力的動物實驗報告。 tvb now,tvbnow,bttvb. b6 n+ B1 n/ [. p
0 h' O. q/ y& H$ M! ^總而言之，平常多吃咖哩或用咖哩香料做的料理，說不定能夠預防失智症。 A# U1 _) ]% I# z2 t# r+ Y% T# S 2 s. ^" @0 Q: Z" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）兒茶素（Catechin） - W. R7 }* B9 |8 }1 `4 Z東北大學的研究團隊以70歲以上的高齡者為對象展開調查，結果發現，常喝綠茶的人罹患失智症的比例較低。甚至有報告指出，緣茶中的兒茶素，特別是「沒食子兒茶素沒食子酸酯」（EGCG，簡稱益多酚）具有保護、修復神經細胞的作用。 公仔箱論壇9 n, U* k# M3 X* v/ Y- Y' r
2 X+ [4 j6 J# E+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。照射愈多日光的茶葉，兒茶素愈多，所以三番茶內含的兒茶素比一番茶（新茶）多。玉露與覆下茶在採收前經過覆蓋遮光的時間較長，兒茶素含量就比較少。 5 W7 y" p' E6 d( G3 C' E7 A9 b, G) T) P
（3）納豆激酶（Nattokinase） 7 x# v( }3 Y! B2 \- {$ \( @; H# N
納豆黏液中內含的納豆激酶酵素，具有預防血栓（血管內的血塊）、溶解血栓、讓血液流動順暢的作用，可有效預防動脈硬化或腦梗塞。 5 x' c9 `3 B t( g0 D , j) y6 D6 v2 Q血栓容易在深夜到清晨之間形成，所以建議晚餐吃納豆。不過，納豆激酶怕熱，加熱會破壞納豆激酶，最好生食。 ( k* I1 V9 K& ~$ e( y, T. D% n5 ~
