標題: [健康資訊] 洋蔥減重3魔力！加速瓦解脂肪，營養師建議這樣吃～ [打印本頁]

---

作者: abcd0816    時間: 2018-3-8 02:36 PM     標題: 洋蔥減重3魔力！加速瓦解脂肪，營養師建議這樣吃～

認真減重，體重還是遲遲不跌嗎？或許，洋蔥可以助妳一臂之力！洋蔥擁有特殊的風味及爽脆口感，讓許多人愛不釋「口」，是料理中的百搭食材。然而，洋蔥有什麼神奇魔力能讓瘦身速度快一點？生食和熟食、水煮與油炒，哪一種烹調方式最有助瓦解多餘的體脂肪呢？讓營養師幫您解密！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a# g  a6 e/ {
檢視相片- ~& b+ k$ U$ g5 U. u3 I" n

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V' l7 G! l( D! @( w! R+ a# N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r% L" [2 e  V- d: W3 F# I
洋蔥減重3魔力！加速瓦解脂肪，營養師建議這樣吃～
$ O8 S+ p" U' ]" U! K更多
4 v1 A: I4 S+ T* G0 U) \www2.tvboxnow.com洋蔥又稱蔥頭、玉蔥或球蔥，是一種蔥科蔥屬植物，常見的種類有黃洋蔥、紫洋蔥及白洋蔥，內含膳食纖維、維生素B群、維生素C、鉀、鈣及多酚類等，且有豐富的硫化物形成獨特的辛辣風味。公仔箱論壇: z+ K9 [( Q; q2 V0 o& G
透視洋蔥減重的3大密碼
# v( W7 q2 W) U0 A* a/ N) Dtvb now,tvbnow,bttvb多吃洋蔥的健康好處多，尤其用於減重瘦身更是恰如其分！大千綜合醫院營養師黃雅鈺分析洋蔥的營養素，認為至少有以下3大減重關鍵：tvb now,tvbnow,bttvb, V: g( ?0 J/ S4 `% f0 G
1.低熱量：根據食品藥物管理署之食品營養成分資料庫顯示，每100公克的洋蔥熱量約30至40大卡，屬於低熱量食材，並含有膳食纖維及水分可提供飽足感，減少其他食物的攝取。2 H3 D/ T/ s% C. R- Z# S
檢視相片
- G' S- J* g: Y& B& V  e1 D+ U; j3 _www2.tvboxnow.com

! N  {0 s& i2 z5 q# W8 h

  `) B$ O; A) S* g& E公仔箱論壇洋蔥表皮所含的槲皮素，在許多研究被發現具有抑制脂肪生成及增加脂肪分解的功能。www2.tvboxnow.com$ L6 h* c0 j1 T
更多公仔箱論壇$ Z0 ~" j1 j5 r& z" c3 w
2.槲皮素：洋蔥表皮所含的「槲皮素」（Quercetin）為一種類黃酮成分，在許多研究被發現具有抑制脂肪生成及增加脂肪分解的功能。而臨床研究中提供體重過重及肥胖的受測者每日100毫克的槲皮素，持續12周後，受試者的體脂肪（尤其是手臂部位）及身體質量指數（BMI）皆有降低的趨勢。0 T' h+ u$ E& F5 U
3.多酚物質：洋蔥內含有豐富的多酚物質，具有抗氧化及抑制癌細胞的功能，另對肥胖引起的相關慢性病，例如：糖尿病、高血壓等，也有預防的效果，健康助益多多！
1 w& d4 U% s) G6 j5 P選對烹調法，洋蔥減重力大釋放3 a+ c; V5 |. Y7 p
不過，洋蔥品種多，從顏色區分就有黃的、白的和紫的，且烹調方式又五花八門，幾乎每一種料理加入洋蔥都有加分的效果，該如何做才能把洋蔥的減重力通通吃下肚呢？
2 n/ n6 W4 L# Uwww2.tvboxnow.com黃雅鈺營養師指出，一般來說，各品種的洋蔥具有不同的風味及辛辣度，黃洋蔥辛辣度最高；紫洋蔥富含較多花青素且辣度適中；白洋蔥則是微辣、口感偏甜。三種洋蔥皆可用於生食或熟食食用。但，若想要更快一點達到減重目標，瞭解何種洋蔥適合哪一種烹調法，效果會更好喔！www2.tvboxnow.com2 [3 g0 O8 d+ \( I- g
檢視相片
9 @% B2 j9 [( [公仔箱論壇

/ R4 d0 \' S4 L0 o1 Ktvb now,tvbnow,bttvb' p8 B6 k* L4 Y7 @/ R. r1 Q2 G
黃洋蔥辛辣度最高；紫洋蔥富含較多花青素且辣度適中；白洋蔥則是微辣、口感偏甜。) ?3 z' u" P3 U5 I; Z8 H& o  k/ a
更多- [  Y  M8 g7 v0 [. w2 S9 G
1.生食：建議選擇紫洋蔥或白洋蔥，辣度適中且口味甘美。生食洋蔥可減少高溫烹調所造成的維生素B群及維生素C的破壞流失，可保留較完整的營養。此烹調法不額外添加油脂，因此熱量低（100克僅有30至40大卡熱量），用於減重效果「最佳」。但生食洋蔥對腸胃道敏感者容易產生脹氣等不適情形，建議斟酌使用。  P( L, n7 t' `- E8 Z- Z, U; l7 e
2.水煮：洋蔥種類不限，建議滾水汆燙至透明後，淋上1至2茶匙油脂（如：橄欖油），可幫助槲皮素等脂溶性成分吸收。此烹調法減重效果「次之」，但可減去洋蔥過多的辛辣味，普遍接受度高。槲皮素不易受熱破壞，但烹調時加入少許油脂，或與油脂共食，可以促進人體利用和吸收。
. P/ p; @% N: _* R! mwww2.tvboxnow.com3.油炒：洋蔥種類不限，建議使用植物油烹調。烹煮時可添加少許水燜熟洋蔥，減少油脂的使用，避免使用太多油烹調而讓該道料理的減重效果大打折扣喔！www2.tvboxnow.com& s1 t" \# l6 [# Y
檢視相片
5 c  v5 x8 ~% \5 e: Dwww2.tvboxnow.com

* A; Q2 j$ ^6 c: Y1 L' \6 h
  P; f; O+ H# W: ?+ F. A3 etvb now,tvbnow,bttvb洋蔥減重3魔力！加速瓦解脂肪，營養師建議這樣吃～
) \% s: N, u6 O  _公仔箱論壇更多公仔箱論壇- k+ t8 ^1 O0 b- a( n. T# Z5 D
1+1＞2 好食材聰明搭，讓洋蔥營養更升級
# F0 o/ c( V. R( L2 |* I, atvb now,tvbnow,bttvb洋蔥提供豐富的維生素、膳食纖維及多酚類，但有些人不愛其特有的辛辣味，避之唯恐不及。黃雅鈺營養師表示，其實，利用不同的食材與洋蔥聰明搭配，不但能讓口中滋味更美妙，還能提升營養，讓身體更健康喔！以下依據個人喜愛的洋蔥料理方式，推薦適合減重瘦身的美味食譜。
$ ]* w( m; W  S$ atvb now,tvbnow,bttvb檢視相片
2 t5 G+ D) L$ Q公仔箱論壇

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L  e, ?  X& b
公仔箱論壇- o% E& v  R8 R1 c+ M; a5 j2 P
洋蔥及番茄分別富含多酚類及茄紅素，提供滿滿的抗氧化營養成分。tvb now,tvbnow,bttvb% m4 d+ n" d  v8 r' _" d+ S7 P. l
更多
+ w% m( g8 U6 v; C. H4 t) f$ Y* O: O★愛生食的您應該會喜歡～《番茄洋蔥沙拉》1 s3 V6 B' H2 ^
洋蔥及番茄分別富含多酚類及茄紅素，提供滿滿的抗氧化營養成分。藉由生食可保留這些營養素不被加熱破壞，並使用適量的橄欖油可促進槲皮素及茄紅素的利用。再者，番茄的酸甜口感可平衡洋蔥的辛辣，增加料理的獨特風味！
9 W) j5 r- c. d; I; j公仔箱論壇●
+ s& A& @/ y/ G4 A5 a: [3 M材料：番茄1顆、洋蔥1/2顆、橄欖油1湯匙、檸檬半顆、鹽及白胡椒粉適量、薄荷葉2至3片。
; d' X- q3 s( s0 f公仔箱論壇公仔箱論壇5 u$ ~% ~* z2 w" {/ `$ e7 E
●" R# X  W& J$ C9 E
作法：將番茄和洋蔥洗淨後切小塊，與橄欖油、鹽、白胡椒粉、薄荷葉和檸檬汁扮勻即可。
1 C4 m. q7 I! Vtvb now,tvbnow,bttvb) e9 D* J7 U% B3 K4 ~* x
★愛水煮的您應該會喜歡～《清燉洋蔥牛肉湯》
: [, y$ d# M% ?+ J紅蘿蔔可提供豐富的維生素A及胡蘿蔔素，而牛肉可提供豐富的蛋白質與鐵質，補充洋蔥所不足的營養。藉由清燉的方式將牛肉內油脂逼出，不需另添加油脂烹調也能品嘗美味好滋味！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b/ l9 F$ }. C& i! C
●公仔箱論壇- G5 P5 J' _/ q  g
材料：洋蔥1顆、紅蘿蔔1根、牛肉300公克、老薑片2片、米酒4湯匙、鹽及白胡椒粉適量。
5 P/ S) f( _" H公仔箱論壇% d* @9 ~0 o1 s& P
●
3 M, c+ `  b4 ^. x( ~) Twww2.tvboxnow.com作法：將牛肉汆燙後放入燉鍋中，加入切塊的洋蔥和紅蘿蔔、老薑片、米酒、白胡椒粉和適量水分，用大火煮沸後轉小火續煮，直至食材軟爛、食材味道融合即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 }) n0 S9 g! b

0 O0 M! Y( v- b2 P8 B' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檢視相片- P3 W9 W) s# h- q/ a. v

tvb now,tvbnow,bttvb8 m+ ?& E" v7 ~, X- D/ l

5 \+ B$ p: ^! x多吃洋蔥的健康好處多，尤其用於減重瘦身更是恰如其分。
# Q) ^0 w) n2 Q# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。更多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p( @$ P3 X3 q8 a; P9 j6 q
★愛油炒的您應該會喜歡～《彩椒洋蔥炒雞肉》www2.tvboxnow.com5 @  {9 |1 g. u$ w
甜椒提供豐富的維生素C及胡蘿蔔素，食品營養成分資料庫顯示，每100公克甜椒可提供107毫克至137毫克的維生素C，亦屬低熱量食材（每100克熱量約30大卡），與洋蔥搭配營養更加分。此外，雞肉屬低脂肉類，去除雞皮後，用於減重料理也是相當適合喔！
9 V$ I* C3 |  Y. Jwww2.tvboxnow.com●. ?3 t  e8 k) c$ Z) c' F& C3 H
材料：洋蔥1顆、紅椒及黃椒各半顆、去骨雞腿肉250公克、金針菇半包、青蔥一根、鹽及醬油適量。
/ R+ U+ N' _6 W5 D公仔箱論壇
. V3 j* r: I: h5 [' z) b+ q●
# b. ]0 r4 w( r$ b8 c# {% |www2.tvboxnow.com作法：取一炒鍋或平底鍋，不加油，直接以小火乾煎雞腿肉至七分熟後，雞腿肉移至鍋邊，鍋中放入洋蔥、紅椒、黃椒和金針菇，炒出香氣後與雞腿肉拌在一起，加入少量水分、鹽和醬油，炒至雞肉全熟，最後再灑上蔥花即可。公仔箱論壇/ @+ ^+ Y) F) G0 P5 h

' i2 l* U4 H. ~% swww2.tvboxnow.com檢視相片
+ h9 ^  m( I  q1 q- X6 U

tvb now,tvbnow,bttvb- G/ B$ X+ D9 n5 O5 p+ `

  b( i$ y) P0 w$ l  p8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要達到有效的健康減重，還是要從均衡飲食和規律運動著手。www2.tvboxnow.com5 [# I% C1 @. Q0 J$ o' d
更多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w' E2 ?4 i( A4 w
【健康小叮嚀】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?' h  \6 T0 `& G" P% j
無論是洋蔥沙拉、洋蔥燉湯或洋蔥炒料理，都不要忘記洋蔥只是減重飲食中的一個幫手喔！要達到有效的健康減重，還是要從均衡飲食和規律運動著手，才能遠離肥胖，同時避免復胖。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0