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標題: [藥膳] 御大寒補營養 4款小菜DIY [打印本頁]

作者: 啤啤盈    時間: 2006-12-8 10:32 AM     標題: 御大寒補營養 4款小菜DIY

冬季,大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來,正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種:食補和藥補。俗話說:「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜,都是既滋補,又不燥熱的食物,而且原料簡單,製作過程簡單,相信不失為DIY的上上之選。 8 I' u$ A; e) b5 Z6 I, [; A) d& i  K
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. h5 R* i9 k7 s, d- y& ztvb now,tvbnow,bttvb關鍵詞:治療胃寒、心腹冷痛
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4 A; f  x, |. C4 R$ X■菜譜一:白胡椒煲豬肚湯
3 U, R  {5 a' N: `  p. xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u* \6 e9 V" H" ]+ _$ z
  原料:白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。 tvb now,tvbnow,bttvb% y% T  J9 }# v/ o7 l

0 D4 ^* j$ Q  |! Y' W0 i/ H  做法:
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  1.把豬肚反覆用水沖洗淨;
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0 U  S( h% y. Y- L( d! @7 ~www2.tvboxnow.com  2.把白胡椒打碎,放入豬肚內,並留少許水分; tvb now,tvbnow,bttvb9 h2 p% w/ I, `
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  3.把豬肚頭尾用線紮緊,慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟),加鹽調味即可。另外,湯煲好後的豬肚酥爛滑軟,切條裝盤,再撒上白芝麻和鮮醬油,是一道非常不錯的冷盤。 www2.tvboxnow.com; t$ A2 m9 }4 s) e0 V3 Q9 c/ @+ \
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  溫暖提示:可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實,這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色,不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果,而且還非常美味,可以作為冬天的一道家常菜。8 G7 Y# {3 S. t3 B" w/ i

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關鍵詞:針對腰膝酸軟、乏力者 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `: w9 w, |( e8 w
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■菜譜二:羊肉燉白蘿蔔
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# v8 n3 a  R$ u  原料:白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。 tvb now,tvbnow,bttvb" x" B: L; S* l" J

* S0 M2 ?4 E1 k  製作方法: % c  K6 s6 o1 E4 w- N
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  1.將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用;
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   2.鍋內放入適量清水將羊肉入鍋,開鍋後五六分鐘撈出羊肉,把水倒掉;
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  3.重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽,燉至六成熟,將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示:益氣補虛,溫中暖下。對腰膝酸軟,睏倦乏力,脾胃虛寒者更為適宜。
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關鍵詞:增強機體免疫功能
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■菜譜三:炒雙菇 2 l9 L) T( H, h, X, R/ X& t3 n7 i, E
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  原料:水髮香菇、鮮蘑菇等量,植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。 www2.tvboxnow.com8 J) e- E3 N9 s- F4 U/ A3 W

& s% y* ^4 \3 ^$ z3 o. F  製作方法:1.香菇、鮮蘑菇洗淨切片;
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) j( p! w# Y5 h9 A公仔箱論壇  2.炒鍋燒熱入油,下雙菇煸炒後,放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒,使之入味,加入水燒滾;
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  3.放味精、鹽,用水澱粉勾芡,淋上麻油,裝盤即可。 公仔箱論壇& c6 K$ N7 F! h, g# ^- E+ g
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  溫暖提示:補益腸胃,化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能,對高血脂患者更為適宜。
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關鍵詞:維生素含量高,開胃菜
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4 {3 b# g" x% n1 a! M■菜譜四:小白蘿蔔泡菜
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( [7 u$ N/ M+ \6 L  原料:白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。 : i! \8 ?! J7 z. V0 U& E

4 ~8 t/ z# j+ d; j  製作方法:
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  1.將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨,徹底瀝乾水後,用鹽水醃約1~2天備用;
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  2.將蒜末和辣椒醬攪拌均勻;
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5 Y. \( R# a! _& U5 T- D, [0 A  3.將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾,並加入做法2的材料一起攪拌均勻,放在乾淨無水的容器中,再把調味料倒入即可;
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  4.容器加蓋密封,放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可,約可保存1-2周。 tvb now,tvbnow,bttvb! o. ]7 j* A) r
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  溫暖提示:維生素含量豐富,其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上;鈣的含量是菠菜的四倍,而且是不錯的開胃小菜。
作者: carmen_girl    時間: 2007-1-24 12:04 AM

呢嗰冬天岩用拉.thx for sharing!
作者: peterpan6364    時間: 2007-1-27 11:23 PM






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