標題:
[健康食品]
山茼蒿維生素C含量豐 巧吃更能助減重
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-3-14 11:06 AM
標題:
山茼蒿維生素C含量豐 巧吃更能助減重
生長環境：山地、平地、馬路旁、溪畔。
) Y6 A& `$ x; r! y/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
z% `" q+ @' ]6 Q3 u公仔箱論壇
烹調方式：炒食、汆燙涼拌、煮湯、火鍋配料。
tvb now,tvbnow,bttvb b) a% u- [! J2 D: V
www2.tvboxnow.com5 n; d' I- k* J) S9 ?6 ^6 M( \: x
採集季節：產季為11月至3月，冬至春天採收。
www2.tvboxnow.com( ~, }5 N2 r/ V' b
0 v) Y+ N' K7 F, Y
好處：含豐富的粗纖維和維生素C，有助腸胃蠕動和減重。
5 H+ {# j. K% o, Z: N
4 n9 j, c. j: e5 {tvb now,tvbnow,bttvb
山茼蒿屬於菊科植物，具特殊氣味。在台灣屬秋冬季蔬菜，夏季高溫無法生長，因此在夏季無法買到。生命力極強又稱為「飛機草」、「饑荒草」（顧名思義，是用來救荒的最佳野菜），相傳是日治期間，日本昭和天皇慮及二次世界大戰的食物補給問題，擔心鬧糧荒，下令用飛機在台灣上空撒下山茼蒿種籽因而得名。
( ^) K& e1 w5 _. s* r6 r2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb3 Z% J$ k5 K3 h6 v8 Y
山茼蒿與一般常見的茼蒿葉片不同，為裂葉種茼蒿，葉片裂葉如鋸齒狀，特殊的味道也較大葉茼蒿更濃郁，因花開像菊，日本人也稱它為春菊。豐富的粗纖維和維生素C，有助腸胃蠕動和排毒減重，且維生素B群可保護肝臟；中醫認為其屬性性寒滑利，體質虛弱、脾胃虛寒、容易拉肚子的人，不宜多吃。
www2.tvboxnow.com! s" p2 m3 ~4 r6 r; U# p8 c
( Q8 o: B6 x; ~5 l! ]
台灣俗稱「打某菜」。由於茼蒿的嫩株富含水份，受熱炒煮就會極度縮小，經炒煮後僅剩一小盤，不究其因的先生認為太太偷吃，因而大打出手，打某菜之稱由此傳開。茼蒿的特性即熱水一燙，迅速軟化可吃，清炒清爽可口，滋味芬芳，是冬至時節撘配湯圓和火鍋的好夥伴。
L$ ]* z6 b2 V3 f( w; ltvb now,tvbnow,bttvb
* @; G1 A8 \: b' @5 a: M' l: Ctvb now,tvbnow,bttvb
★日式涼拌茼蒿
www2.tvboxnow.com5 K6 R. O2 c- X6 d" w$ I' z
tvb now,tvbnow,bttvb4 ^. M/ G& A3 k7 H/ j
不只可以煮湯煮火鍋，又能汆燙做成爽口涼拌菜！利用昆布汁及柴魚本身就具有甜味的食材，與山茼蒿清爽的苦味調和料理，不僅保有茼蒿的香氣，還多了份爽脆的口感！
& t* I" \/ M6 W$ ^/ j+ ` Atvb now,tvbnow,bttvb
0 @! c4 L' ?+ J' }* b$ g3 gwww2.tvboxnow.com
材料：
i7 p/ G7 B3 @0 L" z7 B4 ^0 [6 {
+ b6 t7 j' e1 |+ ?( e& H5 z( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
山茼蒿200克、柴魚片適量、白芝麻少許、蔥1根、蒜頭2粒、辣椒2根。
公仔箱論壇$ ^3 E( U! x3 C: G h) K! V- {" r
) w8 N( L5 u/ e3 c A! Q
調味：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X$ x7 w* x; A: ~0 w( X; B
* Q7 X- L- }( c+ F1 O) Y公仔箱論壇
昆布汁70cc、醬油20cc、味醂15cc
+ q% N: A% P( u/ Z5 Btvb now,tvbnow,bttvb
, i- z' f; V* i
準備：
' A: [1 V6 b! n" \: }' d
) \8 w# J$ ]( P6 s
1.將茼蒿洗淨去除根部。
tvb now,tvbnow,bttvb3 M8 R8 Q' Q( }' d2 ]/ |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a4 Z% M- K8 o% p: y- z8 f
2.醬汁：將調味料混合加熱煮滾，待涼後放入冰箱冷藏備用。
$ q8 m3 L, v" b$ E; O2 c& n+ u
f5 { Z$ I% J3 D# u
作法：
1 t& J" y: P) z- k- z' x# j Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J! F Z' `! B3 ~+ O8 m
1.燒開一鍋水，下1小匙鹽，山茼蒿放入汆燙，熟後撈起，放入冷水中浸泡至涼。
+ A: y8 o- d3 F2 p" w2 B# xtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb1 {( C2 C( T* ^! @
2.用手將做法1山茼蒿整理成一束，並將水份瀝除，切成適當長度。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @! t2 Q: Q9 }/ O& d
www2.tvboxnow.com, O' S/ {1 L& j$ l% w' \
3.將做法2山茼蒿擺入器皿中，撒上白芝麻，淋上醬汁，再撒上柴魚片即完成。
& u+ C1 ^+ M3 h9 T% D8 h3 D公仔箱論壇
( t u. s: U# hwww2.tvboxnow.com
Tips：
tvb now,tvbnow,bttvb6 w* a; C( p; U
tvb now,tvbnow,bttvb6 |; I% C% _4 m) ?/ q
山茼蒿不須汆燙太久，以免過軟而失去爽脆的口感。
r$ J; }1 j" ~& @) y" A( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb/ L A3 q' g; C3 ^6 J
(轉載於華人健康網之文章)
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
