8 g6 Y2 C; Y# ?5 I3 o 3、陳米淘洗乾淨，清水中浸泡２（20分鐘）小時，撈出瀝干，再放入鍋中加熱水、一二湯匙豬油或植物油，用旺火煮開轉為文火燜半 8 l ]( @; L3 y. X3 _ 小時即可。若用高壓鍋，燜８分鐘即熟，米飯不粘鍋，且香甜可口。 . Q9 n, f% p# D- |! w; rwww2.tvboxnow.com& A. {5 n2 d0 c& J& |- Z
4、煮陳米飯時，放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出來的飯同新米一樣爽口。 公仔箱論壇% n, p7 z" {- C ^+ m
6 ^3 o' z) G4 L& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、用秈米煮飯，可在水中加一撮鹽和幾滴花生油，然後攪拌均勻，煮出的飯同粳米一樣好吃。 2 m5 u' ~ s3 L" Z+ b) u% j7 _tvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com! f. v/ |; x6 `8 w5 T
6、剩飯重蒸時，在鍋中水裡放入少量食鹽，能除異味。 7 t6 U9 a8 P/ {0 G" \2 g5 n公仔箱論壇 z9 y ?; c8 X( D" R2 Ewww2.tvboxnow.com 7、把剩飯煮成稀飯，常會煮得黏黏糊糊，若在煮前先用水沖一下就可避免。 ' y8 [7 Z3 y" L- G' w& J9 M Y3 t2 D
8、炒飯時，在鍋中灑少許酒，炒出來的飯一粒粒鬆散，又鬆軟又好吃。 ' d( l0 o4 x& \/ f
7 O$ o/ T2 e8 N) U8 A1 G 9、煮飯要用開水，這樣米中的維生素B1可免受損失。 8 ?3 Y: N5 X E8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 V" a" b% D+ Qwww2.tvboxnow.com 10、讓米在鍋內成斜坡狀，高處與水相平，這樣一鍋內可煮出軟硬不同的米飯。 9 X* D( O- w# t4 x; \# g8 |公仔箱論壇" d/ {6 [* b. A' _
11、飯燒糊了，取一根長４～６cm的蔥插入飯裡，蓋好鍋蓋過一會兒。 # K7 m' r. q! d- T1 D. ]) h) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & ?& k4 Z/ V( b2 A4 \; ~4 ^/ ^2 stvb now,tvbnow,bttvb 12、米飯夾生，用鍋鏟將米飯鏟散，加入2湯匙米酒、白酒或黃酒，用文火略煮一會兒即可。 ! ?1 k- ^7 |0 j: I Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J4 J# ~/ Q9 V# y/ ]7 M# G5 K
13、電飯煲煮飯：做飯前將米泡10多分鐘，做出的飯好吃又省電；用熱水煮飯省電，又可保持米的營養；在開鍋後拔去電源插頭，大約過 ' D( |4 A9 O O7 K* d9 h% w+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ５分鐘，再接通電源；自動跳閘後，燜10分鐘左右再揭蓋；如米太多，跳閘後感到欠火，可在２～３分鐘後再次撳下按鍵。 ! u# M* Q. X5 [* ]+ `" U ; n8 y" M" E* n- mtvb now,tvbnow,bttvb 特別提醒一一做飯先浸米，節能好口味 " E. H* M& `, i9 @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F; M t, |2 F1 S6 K
將生米加熱水做成熟飯，這是無人不會的事情。而現代科學證明，在這些被人們視為非常簡單的日常生活中，卻處處充滿著學問，即使做飯也不例外。 ! S" ?) E Q) H, L! e7 K& ?. F公仔箱論壇8 X# d. ^0 T8 g
原來，生米做成熟飯，是一個物理一一化學過程。實驗得知：同等條件下生米做成熟飯，浸漲過（即吸足水份）的米比沒有浸漲的米，燒的時間節省30～45％，燃料節省30～40％；且飯的口味也特別好。 $ J& Q: k: g2 ~3 L* G9 j
