標題:
[甜品]
咖啡烤布丁
[打印本頁]
作者:
dororo
時間:
2006-12-8 10:35 PM
標題:
咖啡烤布丁
材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
2 ]5 V+ S1 v+ ^9 J
4 M1 v9 M' X GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
www2.tvboxnow.com9 \& c( a1 n0 C) ?0 H, m; W5 p/ c- m9 a
- C/ s5 Q; F/ ^7 S( ~8 x3 Y7 v! M
做法： 烤箱170C預熱。
) o; f( O. P, A" Y) ~
( A/ q/ b! ]1 F' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
布丁模中倒入適量的焦糖液。
www2.tvboxnow.com/ t$ g* H7 Q% W0 \: Z" T
9 Y+ ` B! ^! [8 q7 V
全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
tvb now,tvbnow,bttvb& D* K2 R s/ i8 @ E4 g; g$ ]
$ q$ d7 b1 T+ y* l- m7 C
咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
/ E) V& `! _5 F f公仔箱論壇
/ a/ U( e- s# _' Wwww2.tvboxnow.com
鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
* v9 H; S7 @; \) d/ P J: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb/ o4 h% z( C q; g) l
加入蛋液拌勻。
tvb now,tvbnow,bttvb/ v- L8 V' o) ?# ~* V' @/ l
公仔箱論壇, j# W. ^; P7 k8 r* y* G
將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
6 J7 L9 V5 t5 _5 Y: q2 u7 j
公仔箱論壇* K1 D n; p5 m1 c# Y9 G
' j* L' a4 X: k0 w, N' W q# m
補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
o/ [# ^* ~6 Y5 N8 \
7 e0 @# d5 A8 Q
布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
公仔箱論壇% k" ^) G! ?1 _" E
7 N$ Q# x* n& c' E5 K. C% q) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
tvb now,tvbnow,bttvb. w0 d4 G# U& @
, U% |; B0 H9 c" Twww2.tvboxnow.com
使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。
作者:
hoho_326
時間:
2006-12-9 08:08 PM
Wow.. never heard bout Coffee Pudding before. =) But i prefer Mango Pudding. Thanks.:-*
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
