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標題: [中式食譜] 茄汁香腸炒飯 [打印本頁]

作者: dororo 時間: 2006-12-8 10:38 PM 標題: 茄汁香腸炒飯

材料：www2.tvboxnow.com! I+ |2 u1 [4 B5 Q! G* o- o
香腸2根、雞蛋1個、蔥花20公克、白飯300公克、青豆仁30公克、沙拉油25㏄
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb8 A! g# \2 Z8 p0 Z4 U- c
蕃茄醬1大匙半、鹽少許、雞粉1/4茶匙、白胡椒粉1/8茶匙2 C: ~+ L6 w. J }* W, \

作法：www2.tvboxnow.com' H( t8 j3 a E* n3 T. m0 @. a
1.香腸先蒸熟或炸熟後，放涼再切成丁狀；雞蛋打散攪拌成蛋汁備用。公仔箱論壇, h1 j. D/ W$ `1 L4 d
2.取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，倒入作法1的蛋汁炒至五分熟，放入蔥花和白飯快速拌炒後，再加入作法1的香腸丁和青豆仁、調味料拌炒後，持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s4 N* R% r9 j( p% y, d1 [; S9 J
小叮嚀：茄汁香腸炒飯因為運用到了蕃茄醬汁，所以吃起來的口感和其他的炒飯稍有不同，比較理想的狀態是米飯粒粒分明，但又能維持Q軟的口感，所以不需要炒到太乾，才是這道炒飯最大的特色。

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