標題:
[中國內地]
雲南咖啡產品升級 帶動核桃產業發展
[打印本頁]
作者:
qqonqq
時間:
2018-3-26 07:25 AM
標題:
雲南咖啡產品升級 帶動核桃產業發展
3月25日電／近日，雲南咖啡企業“後谷咖啡”在昆明宣佈，不含植脂末的三合一咖啡正式上市，而替代植脂末的是凍幹核桃蛋白粉，並命名為“核桃007”。
: ^9 b# u5 ^: @/ Q' R
* m/ U1 E8 W: ywww2.tvboxnow.com
新華社報道，“後谷咖啡”董事長熊相人介紹，其利用低温凍幹技術從核桃中提取，蛋白質含量比現行市場流通的植脂末高出6倍以上，不含反式脂肪酸。
1 {: x$ j# t( Z! c& g# w
$ ^2 ^' E* I7 Z/ T
速溶咖啡使用的植脂末歷史悠久，生產過程中會伴生一部分反式脂肪酸，攝入過多會增加心血管疾病的發病風險，目前多個國家都出台了對反式脂肪酸的管理標準。
" Y) u( r9 ]' i: Q5 h1 {4 r
: m( G$ D! a: m3 @5 }www2.tvboxnow.com
凍幹核桃蛋白粉的說明書寫道：“每100克本品含蛋白質15克，反式脂肪0克。”
: Q% \+ b1 u% ^2 c) P
' V, O2 E8 O& L, }* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
“按照成分配比來說，打個比方，當你喝完這杯新式速溶咖啡，相當於吃了9粒咖啡豆，1小節甘蔗，還有3個核桃，不再有植脂末。”雲南省咖啡行業協會副會長鬍路說。
www2.tvboxnow.com2 P8 U, e2 W+ P) X
0 R/ V2 @0 B+ i2 J8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雲南咖啡種植面積已達180萬多畝，產量約15萬噸，均佔全國總量的98%以上。雲南省咖啡行業協會的數據顯示，中國咖啡消費年增長率為20%左右，速溶咖啡的市場佔比約為7成。
" c' L# f7 I/ A. S
5 J v2 `# t% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
熊相人估算，按照目前全國速溶咖啡中植脂末的年消費量180萬噸左右計算，需要消耗核桃原料近300萬噸。
公仔箱論壇, `; ?- E+ p5 h8 ]0 Q
4 g+ n# K6 B& itvb now,tvbnow,bttvb
到2017年底，雲南90%以上的縣（市、區）種植核桃，種植面積達4300多萬畝，產量116萬噸左右，種植面積、產量、產值均居全國首位。隨著核桃的大面積投產，產量可能達到300萬噸以上。
www2.tvboxnow.com5 W O. q6 s" J' I4 H
公仔箱論壇9 a: D5 \, [, j+ I) S+ Y
凍幹核桃蛋白粉不僅能大量用於速溶咖啡，還適用於其他食品添加。
) Y! v! \6 j* N" y' K( m7 uwww2.tvboxnow.com
5 H/ L [4 {! l/ V C
雲南省工信委總經濟師陳鍾耕認為，從製造與加工業來講，核桃精深加工非常急迫，研發過程又很艱難，沒想到“無心插柳柳成蔭”，通過升級咖啡產品，將帶動核桃產業的發展。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
