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名称：西湖醋鱼
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0 _& }( b( y4 n1 b原料：活草鱼一条（重约700克），绍酒25克，姜末1.5克，酱油75克，白糖60克，醋50克，湿淀粉50克，麻油少许.. Z7 ~# @" f' E4 |2 Y; K( t% e

( `: x) k& ]1 Z3 I1 F) M; V, t7 Z9 xtvb now,tvbnow,bttvb制作方法：
; G5 E3 Z% c" x4 c7 otvb now,tvbnow,bttvb1.先将活草鱼放入盛水的大盆内饿养一两天，使鱼肉结实，消除泥土气味。
  M3 d& m0 e& S4 Z( p9 E( [& n% ?; Uwww2.tvboxnow.com　　2.宰杀时，将鱼背朝外，从尾部入刀，用平刀沿着背脊骨批至鱼颌下，同时将鱼头对劈开，使之成为脱骨相连的两爿，斩去鱼齿。 　　　 3.烹饪时，在锅内放清水1000克，旺火烧沸，将鱼摊开，背面朝下放入，再烧开，即将锅端上小火煮约3分钟，至鱼的划水鳍竖起、眼珠突出，即用漏勺捞出，沥干汤水，鱼皮朝上，平摊在盆里。　　
3 g) o% l5 ]9 H8 b+ J. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另用净锅上火，放入煮鱼的原汤250克，加绍酒、酱油、白糖、姜末烧开，加醋，用湿淀粉着腻，搅成浓汁，淋上麻油，浇在鱼身上即成。 tvb now,tvbnow,bttvb. l4 V; p9 i. R1 Y% n- ^; l

" W, Z( j1 T/ j7 Rwww2.tvboxnow.com特点：
/ E1 E; @) }0 @% H2 h  {5 }色泽红亮，肉质鲜嫩，酸中带甜。