標題: [健康資訊] 想要鞏固健康又吃得開心？10大快樂食物非知不可！ [打印本頁]

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作者: abcd0816    時間: 2018-4-8 10:56 AM     標題: 想要鞏固健康又吃得開心？10大快樂食物非知不可！

「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！
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富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。www2.tvboxnow.com1 ~/ T* H' F; w: e
各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。3 v" o0 L$ y' O
改變不良習慣，才能吃出快樂
* H/ p) v/ ?4 L& t. Q5 _tvb now,tvbnow,bttvb劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。www2.tvboxnow.com: x% X+ N( G8 [" p" b" p7 q. R4 _
除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。
- T# r) [" l8 ], |* G據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。公仔箱論壇8 o, u% |7 @# ~. M
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穩定血糖，宜正確攝取澱粉類
4 S' m1 D1 P, U% j% u0 q2 f公仔箱論壇雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。www2.tvboxnow.com5 s0 O2 S9 \" J3 O
澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。公仔箱論壇, E, K9 }' [& c& i2 Y
10大快樂食物推薦0 X: a5 l: z: {5 T. j
劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。0 a* G( y: i: c2 K3 |3 A# y  m
一、乳製品: a$ e; d* }3 b3 n& A
乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。
2 v4 E, X6 L) I$ Y  d2 Y( wwww2.tvboxnow.com◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、鈣、鎂、維生素B群。
, f+ R8 d1 B: S& C' P6 H: |公仔箱論壇二、香蕉tvb now,tvbnow,bttvb) v2 N* e, k# L
含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。tvb now,tvbnow,bttvb5 s- x6 i( @( p# N9 }7 T
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、維生素B6。
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三、南瓜子tvb now,tvbnow,bttvb2 u$ m& I0 ?$ b' b+ \. b1 d4 S
堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。
; L4 I! T2 r/ m% }5 m◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鎂。
6 \5 s7 [: w5 K, D! L3 T& p$ x公仔箱論壇四、牛腱
( ?4 d! Z+ I1 Y' T9 h* |6 A: l! u肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x: c. R+ j  M  ]/ e
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鐵。公仔箱論壇: M' O. ]2 m$ R* U7 `+ h# O1 E7 }: A3 L
五、秋刀魚
( {1 k  e# T/ c( M) L公仔箱論壇屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。tvb now,tvbnow,bttvb; i/ ~# S* d) j
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。; c: h# o' O* x+ Y7 o/ S
六、芭樂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?; K# ?7 L' Q/ N7 q/ q
四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。
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9 n. _: E1 ?) `" ^  H2 D; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七、菠菜www2.tvboxnow.com# w' _2 V" d3 x0 ~4 l
蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。
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& \& ^, W8 l& R5 |$ D- J八、黑芝麻
, ~# n3 i: C+ d- E  }www2.tvboxnow.com含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。* n8 d1 K$ {9 S; ?# q
◆快樂關鍵營養素：鈣、鎂。) P$ ^; r/ Z0 ?% F
九、全穀類公仔箱論壇4 f/ E7 }) b5 s1 }& Q2 K: C' ~0 W
全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。
! ?5 N" N/ _" O. i/ K; J! j, Z- g公仔箱論壇◆快樂關鍵營養素：碳水化合物、維生素B群、膳食纖維。& A3 v, }8 }( z5 u6 Q* i
十、雞蛋公仔箱論壇7 L, w% Q( d) D3 e
富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。
+ j/ L1 }$ \) H9 R. i6 K) x! |6 uwww2.tvboxnow.com◆快樂關鍵營養素：優質蛋白質、維生素B群、維生素D。

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