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木耳燒豆皮 公仔箱論壇8 @1 {8 f$ J+ W5 G5 d
材料 水發黑木耳、水發豆皮各100 克。 www2.tvboxnow.com# y, t4 }3 S" R, M$ }4 \. I5 H
調料 蔥花、鹽、雞粉、太白粉、植物油各適量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?2 M, m; K& d1 o1 f! x7 U  m2 V
做法
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• 水發黑木耳去根，洗淨，撕成小朵；水發豆皮洗淨，切斜段。
• 鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳翻炒均勻。
• 加適量清水大火燒沸，轉中火燒2分鐘，放入豆皮翻炒2分鐘，用鹽和雞粉調味，太白粉勾芡即可。

5 T1 n" |/ \; _% dtvb now,tvbnow,bttvb烹調提示
2 z9 G. f' e; r* k0 k質量好的豆皮顏色淡黃、呈纖維狀，迎著光線能看到一絲絲纖維組織。
7 q! y7 X# e% U5 D公仔箱論壇
- t( |$ v; P( b+ T, Y- m% [www2.tvboxnow.com木耳肉片湯 公仔箱論壇) M$ t& `2 E) }4 v: J
材料 水發黑木耳、瘦豬肉各50克。
- b2 @  m) g) T: |8 a( ~公仔箱論壇調料 香菜、蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。 tvb now,tvbnow,bttvb2 J$ Y5 K8 i- E/ E
做法 www2.tvboxnow.com4 Q6 [' r0 W8 f9 c

• 水發木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片。
• 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入豬肉片滑熟。
• 倒入木耳翻炒均勻，加適量清水大火燒沸，轉中火煮5分鐘，用鹽和雞粉調味，撒上香菜即可。

, z5 i/ k# x6 i. f+ \公仔箱論壇烹調提示
5 }/ T/ e& F9 F" m' _- Q7 c2 vwww2.tvboxnow.com優質木耳表面黑而光潤，有一面呈灰色，手摸上去感覺乾燥，無顆粒感，嘴嘗無異味。
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; Z/ Y6 d% M4 U' K; n6 \! Atvb now,tvbnow,bttvb青筍木耳炒肉片
7 {3 ]) m1 ]& Q4 z! o. h0 \6 o2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 青筍150克，水發黑木耳、瘦豬肉各50克。 ( n( ^/ k/ ^2 C, g$ q1 ]4 R
調料 蔥花、薑絲、料酒（米酒）、澱粉、鹽、雞粉、植物油各適量。
3 z( L1 f( ]( @1 m5 B4 A, Jwww2.tvboxnow.com做法 公仔箱論壇4 G( E1 O5 L/ f

• 青筍去皮，洗淨，切片；木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片，用料酒（米酒）和澱粉抓勻，醃漬15分鐘。
• 2 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花、薑絲炒香，放入豬肉片滑熟。
• 3 加木耳翻炒均勻，淋入適量清水燒5分鐘，放入青筍片炒熟，用鹽和雞粉調味即可。

tvb now,tvbnow,bttvb$ Q1 M# `* t; G1 r7 Q+ P& }9 z
烹調提示
) m6 b% b5 J! ^- W% B7 a公仔箱論壇鮮嫩青筍莖的表面無鏽色、皮薄、呈淺綠色，鮮嫩水靈。 tvb now,tvbnow,bttvb- s% s' p1 W1 V$ `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^2 G6 i" x) Q
木耳大白菜
; l( y! h) r. ]+ Y9 hwww2.tvboxnow.com材料 水發黑木耳、大白菜各100 克。 www2.tvboxnow.com# Q7 @; s) O: q* K1 j5 Z: W
調料 蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。 - a! i5 ]. f0 V% _: G2 U7 `+ l8 Q3 o
做法
6 _# B  w8 e5 Bwww2.tvboxnow.com

• 木耳擇洗乾淨，撕成小片；大白菜擇洗乾淨，撕成小片。
• 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳和大白菜片翻炒5 分鐘，用鹽和雞粉調味即可。

www2.tvboxnow.com7 Q2 L8 Z& g0 R. h3 _
烹調提示
. j2 t. \* r. I大白菜以菜球堅實、葉片包裹緊密、質地脆嫩、色澤黃白或青白者為佳。
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6 [( I- k* z- [# W' a' _& w) g9 K# dtvb now,tvbnow,bttvb木耳拌黃瓜 / K, G: K4 f6 N; L# ]1 p
材料 水發黑木耳、黃瓜各100 克。   J( P+ f( ?9 ]  H  d. J2 C: w  T
調料 陳醋、白糖、鹽、雞粉、辣椒油各適量。 tvb now,tvbnow,bttvb5 C. Z. C! T# d9 m" e
做法
- s6 i# X0 g" n; \" I4 v2 h公仔箱論壇

• 水發木耳擇洗乾淨，入沸水中煮透，撈出，瀝乾水分，放涼，切絲；黃瓜洗淨，去蒂，切絲。
• 取小碗，放入陳醋、白糖、鹽、雞粉和辣椒油攪拌均勻，對成調味汁。
• 取盤，放入黃瓜絲和木耳絲，淋入調味汁拌勻即可。

: w2 X6 q4 e6 _$ t5 ^7 \烹調提示
4 \/ ]0 t0 j0 c$ `. T0 X9 W在清洗水發木耳的水中放入適量麵粉或太白粉，可以很輕鬆地洗淨木耳上的雜質和泥沙。