標題: [中式食譜] 避風塘炒蘿蔔糕 [打印本頁]

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作者: dororo    時間: 2006-12-9 09:54 PM     標題: 避風塘炒蘿蔔糕

[材 料] (4人用):   公仔箱論壇, R( J2 ?& F- |% x8 P% ?! W  K
              4  隻指天椒. G7 {$ v7 D/ B% E0 P
              1/2 個蘿蔔糕
' K* t, y6 f: V( G7 h              120 克蒜茸 (拍碎)tvb now,tvbnow,bttvb/ s5 b0 ~% k8 Q
               乾米粉少許. B6 X; u4 N' e, p; |& f

/ R" O" u; r! S, Q, G3 v: Vtvb now,tvbnow,bttvb[調味料] :   
: }4 c2 V  T0 f  L, w% I. V               2  湯匙花生油
. U" y$ E) ]' o, Z/ \tvb now,tvbnow,bttvb               生粉及七味誚U適量( f. y0 O8 Q! h+ d

& F2 |1 g5 e4 c4 H4 f" v+ Y& W[做  法] :  
' b+ i' M1 c% U7 A# R' ?' S(1)      蘿蔔糕切成條形，蘸上生粉，燒紅鑊，以猛火猛油炸至硬身及金黃色，撈出瀝乾油份。
7 Q3 Q6 Q9 I! C5 A公仔箱論壇(2)      在同一油鑊放乾米粉，炸至香脆後上碟備用。
7 u8 w2 x9 g9 u% M+ ytvb now,tvbnow,bttvb(3)      蒜茸碎炸至硬身及金黃色，撈出瀝乾油份。www2.tvboxnow.com0 @" D% \/ F$ o9 Q9 X
(4)      指天椒切碎，加一湯匙花生油在鑊中燒熱，以慢火炒香，加入蘿蔔糕條及炸蒜茸碎撈勻，再加七味粉調味， 鋪在炸米粉上即成。
5 i2 Z5 R$ x# X/ r% Q公仔箱論壇4 s: R  h  x* S
[備  註] :  炸蘿蔔糕及蒜茸碎一定要猛火滾油落，才可做出香脆而不油膩的口感。

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作者: 九龍仔    時間: 2006-12-9 09:57 PM

多謝^:)^

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作者: jelo0708    時間: 2006-12-10 03:09 PM

正, 多謝分享!!!!  :support

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作者: awmlam    時間: 2009-4-13 10:07 AM

Thank you

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