標題: [中式食譜] 避風塘炒蘿蔔糕 [打印本頁]

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作者: dororo    時間: 2006-12-9 09:54 PM     標題: 避風塘炒蘿蔔糕

[材 料] (4人用):   
/ a" s9 D% ~. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              4  隻指天椒
( s6 E0 F1 y: A4 G1 w6 p              1/2 個蘿蔔糕
. j  W" k! ^  u( O$ @$ L# t              120 克蒜茸 (拍碎)
+ n; m+ T- U  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。               乾米粉少許1 p( q+ S0 p9 c

2 l" ?0 s" S; M4 B$ G7 wtvb now,tvbnow,bttvb[調味料] :   
- o; |2 A$ R* _: J6 f  X               2  湯匙花生油
6 X: J5 \/ i* ?! a& P9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。               生粉及七味誚U適量tvb now,tvbnow,bttvb9 Q% D7 D5 H7 p

  ^1 w% r' P% m) b, Z/ u; p& A7 Xtvb now,tvbnow,bttvb[做  法] :  / U8 [9 _; Q, O
(1)      蘿蔔糕切成條形，蘸上生粉，燒紅鑊，以猛火猛油炸至硬身及金黃色，撈出瀝乾油份。9 P. ^8 u" s$ N3 i9 f6 v
(2)      在同一油鑊放乾米粉，炸至香脆後上碟備用。公仔箱論壇: ^# l/ ?9 g% X- J  h8 }# U3 |
(3)      蒜茸碎炸至硬身及金黃色，撈出瀝乾油份。
0 N( _4 G! d6 ~www2.tvboxnow.com(4)      指天椒切碎，加一湯匙花生油在鑊中燒熱，以慢火炒香，加入蘿蔔糕條及炸蒜茸碎撈勻，再加七味粉調味， 鋪在炸米粉上即成。/ \/ v  R: k) X. O- G

7 q% B7 E$ ]5 }1 d" B公仔箱論壇[備  註] :  炸蘿蔔糕及蒜茸碎一定要猛火滾油落，才可做出香脆而不油膩的口感。

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作者: 九龍仔    時間: 2006-12-9 09:57 PM

多謝^:)^

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作者: jelo0708    時間: 2006-12-10 03:09 PM

正, 多謝分享!!!!  :support

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作者: awmlam    時間: 2009-4-13 10:07 AM

Thank you

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